Zingiberaceae

Répartition des Zingibéracées

Les Zingibéracées colonisent les régions tropicales d’Asie, d’Afrique, et des 2 Amériques.
Elles ont été importées en Europe dès l’Antiquité par le commerce asiatique.
Cette découverte continua durant le Moyen-Age par le biais des commerçants arabes.
Côté culture et environnement, les Zingibéracées se plaisent sous climat chaud et humide.
En effet, elles se plaisent sous des températures supérieures à 20°C pour leur floraison.

Description des Zingibéracées

Les Zingibéracées regroupent de grandes herbes pérennes à rhizome tubéreux.

Les feuilles des Zingibéracées prennent une disposition en spirale.

L’inflorescence des Zingibéracées se manifeste par des bractées obovales ou par des épis lâches de fleurs semblables à des orchidées.

Après pollinisation par des insectes, la floraison laisse place à des capsules.

Espèces et genres représentatifs des Zingibéracées

Les Zingibéracées présentent une large gamme de plantes ornementales dont on apprécie les fleurs et les grandes feuilles.
On cite à titre d’exemple, les plantes du genre Globba.

Les plantes de la famille des Zingibéracées renferment une large variété de plantes à huile essentielle, comme le Zingiber nudicarpum.

Les Zingibéracées se démarquent également par sa richesse en plantes condimentaires.
Dans cette catégorie, on peut citer l’Aframomum melegueta et les diverses espèces d’Amomum.
Elles restent d’ailleurs à la base des cuisines indienne et marocaine.
Elettaria cardamomum, la cardamome, produit des graines qu’on utilise en condiment.
Elle s’apprécie également pour son intérêt culinaire.

Le Curcuma longa et  Zingiber officinale, le fameux gingembre, s’utilisent à la fois en cuisine et en médecine.

Certaines Zingibéracées produisent également des teintures.

Où trouver des plantes de la famille des Zingibéracées?

Certaines espèces des genres botaniques Etlingera et Alpinia sont disponibles sur notre site, comme des graines de gingembre coquille.
Vous y trouverez également des espèces de Globba et de Zingiber sans oublier le safran des Indes et bien d’autres espèces.