Coffea

Répartition géographique du genre Coffea

Les espèces du genre Coffea sont principalement originaires des régions tropicales d’Afrique, notamment d’Afrique de l’Est et de l’Afrique centrale.
Certaines espèces sont également originaires de Madagascar et des îles de l’océan Indien.
Les cultures de caféiers se sont ensuite développées dans de nombreuses régions tropicales d’Asie et d’Amérique.

Description des plantes du genre Coffea

Les plantes du genre Coffea sont principalement des arbustes persistants.
Selon l’espèce et les conditions de culture, elles peuvent atteindre plusieurs mètres de hauteur.
Elles développent des branches ramifiées et un feuillage dense.

Les feuilles sont simples, opposées et généralement coriaces.
Elles présentent une forme elliptique à ovale, une surface luisante et une couleur vert foncé.

Les fleurs sont petites, blanches et souvent parfumées.
Elles apparaissent en petits groupes à l’aisselle des feuilles.

Après la floraison, les caféiers produisent des fruits charnus appelés cerises de café.
Ces fruits prennent généralement une couleur rouge, jaune ou orangée à maturité selon l’espèce et la variété.
Ils contiennent généralement deux graines, communément appelées grains de café.

Espèces représentatives du genre Coffea

Les espèces du genre Coffea sont principalement cultivées pour leurs fruits, dont les graines servent à produire le café.
Parmi les espèces les plus connues, on peut citer :

• Coffea arabica ou caféier arabica est l’une des principales espèces cultivées pour la production de café.
  Elle produit des graines appréciées pour leurs qualités aromatiques.

• Coffea canephora ou caféier robusta est largement cultivé pour ses graines utilisées dans la production de café.
  L’espèce présente une bonne adaptation aux conditions tropicales chaudes.

• Coffea liberica ou caféier liberica produit des fruits et des graines de grande taille.
  Cette espèce est cultivée dans certaines régions tropicales pour la production de café.

• Coffea racemosa est une espèce originaire d’Afrique australe.
  Elle se distingue notamment par sa capacité à supporter des périodes relativement sèches et produit de petites cerises contenant les graines de café.

• Coffea stenophylla ou caféier de Sierra Leone est originaire d’Afrique de l’Ouest.
  Elle produit des fruits utilisés pour la production de café et présente une bonne adaptation aux conditions chaudes.