Plantes du genre botanique Pachyrhizus

Le genre botanique Pachyrhizus appartient à la famille des Fabacées et à l’ordre des Fabales.
Il compte 6 espèces.

En savoir plus...

Répartition du genre Pachyrhizus

Les espèces du genre Pachyrhizus poussent toutes en Amérique tropicale et subtropicale.
Elles présentent une grande diversité en Amérique centrale, d’Amérique du Sud et des Caraïbes, où le climat tropical est favorable à leur croissance.
Les cultures de Pachyrhizus se rencontrent souvent en régions tropicales d’Afrique et d’Asie.

Description du genre Pachyrhizus

Les plantes du genre Pachyrhizus sont généralement des vignes grimpantes avec des tiges volubiles qui s’enroulent autour des supports, ce qui les distingue en tant que plantes grimpantes.

Les Pachyrhizus développent des tiges volubile reposant sur des racines tubéreuses et de grande taille.

Ses feuilles composées, généralement à trois folioles, présentent des bords dentelés ou légèrement lobés.

Les feuilles sont importantes pour la photosynthèse, le processus par lequel les plantes convertissent la lumière du soleil en énergie pour leur croissance.

Les fleurs papilionacées des Pachyrhizus sont généralement de taille moyenne et peuvent varier en couleur selon l’espèce.
Elles peuvent être blanches, roses, violettes ou de nuances similaires.

Les plantes du genre produisent des gousses, souvent de forme allongée, qui contiennent plusieurs graines.
Les graines généralement ovales sont de couleur claire.

Espèces représentatives du genre Pachyrhizus

Le genre Pachyrhizus comprend des plantes grimpantes qui produisent des racines tubéreuses comestibles, en particulier la jicama, qui est largement utilisée dans l’alimentation humaine.
Ces plantes sont appréciées pour leurs racines croquantes et légèrement sucrées, ainsi que pour leur adaptabilité aux climats tropicaux.

  • Pachyrhizus erosus ou jicama est l’espèce la plus connue du genre Pachyrhizus.
    Elle est originaire d’Amérique centrale et est cultivée pour ses racines tubéreuses comestibles, qui sont croquantes et légèrement sucrées.
    Elles sont couramment utilisées dans les salades, les plats sautés et les collations.
  • Pachyrhizus ahipa ou Ahipa est une autre espèce de Pachyrhizus dont les racines tubéreuses sont comestibles. Elle est cultivée en Amérique du Sud, principalement en Bolivie, et ressemble à la jicama en termes d’apparence et de goût.

La culture de Pachyrhizus, en particulier de la jicama, est commune en pays tropicaux.

Où trouver des plantes du genre Pachyrhizus ?

Des graines de Pachyrhizus erosus vous sont proposées sur le site.

·         Le saviez-Vous ?

La jicama est souvent consommée crue sous forme de bâtonnets ou de tranches dans les salades, les plats à base de légumes et les collations.

Elle est riche en fibres, en vitamine C et en divers minéraux, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée.

La jicama est également utilisée pour sa capacité à absorber les saveurs des assaisonnements et des sauces, la rendant polyvalente en cuisine.

Pachyrhizus erosus – Jicama

4,99 29,90  HT