Myristica fragrans – Muscadier

Myristica fragrans – Myristica aromatica – Myristica officinalis – Muscadier – Noyer muscade – Noix de Muscade

Le Muscadier ou Myristica fragrans est une variété de Myristicacées, originaire d’Indonésie et déjà cultivée dans certaines régions de France.
Le genre Myristica comporte 80 espèces d’arbres sempervirents.

Intérêt et utilisations du Muscadier

• Originaire de l’île de Banda en Indonésie, le Muscadier s’adapte aux zones tropicales chaudes et humides.
  Réputés pour leur arôme, le feuillage et les fruits sont exploités à des fins de production d’une senteur épicée.

• L’arille séché du Noyer de Muscade  produit le macis, une épice appréciée en art culinaire et en médecine, de même que la Noix de Muscade.
• Les poudres de macis et de Noix de Muscade ont des effets sédatifs et aphrodisiaques ; il convient d’en réguler la consommation.
• L’huile essentielle s’utilise en application locale pour ses vertus anti-douleurs.

Description de Myristica fragrans

• Ordre : Magnoliales
• Famille : Myristicaceae
• Genre : Myristica
• Espèce : fragrans
• Origine : Indonésie
• Répartition géographique : Indonésie, les Antilles, la Grenade…
• Type : arbre à houppier dense et arrondi
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -1°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : lente
• Lieu de culture : serre
• Exposition : mi-ombre, mi-soleil
• Sol : drainé, neutre, caillouteux, humifère et de préférence volcanique
• Hauteur adulte : 10 à 20 m
• Feuillage : coriace
• Floraison : fleurs blanches en grappe pour les pieds mâles et fleur isolée jaune crème pour les pieds femelles- mars à mai
• Fructification : capsule ovoïde de couleur jaune-orangée – toute l’année
• Toxicité : plante comestible

Le caudex pyramidal du Myristica fragrans peut atteindre 20 m de haut mais dépasse rarement les 10 m en zone de culture.
Le muscadier a une durée de vie très longue pouvant aller jusqu’à 100 ans.

L’écorce est lisse et de couleur gris vert et la couronne dense présente une cime arrondie.
Le feuillage vert, ovale et souple est fortement nervuré.
Les feuilles sont lisses et alternées avec 12 cm de longueur.

Arbre dioïque, les fleurs dégagent une senteur anisée.
Les fleurs des pieds mâles sont faites de grappe de 4 à 15 fleurs de 1 cm de long et de couleur blanche.
Chaque fleur comporte 3 pétales épais en forme de clochette et des étamines soudées.

Les fleurs isolées des pieds femelles sont de couleur jaune.
Les fleurs femelles donnent de gros fruits charnus de couleur jaune après 8 à 9 mois de maturation.

Le péricarpe charnu laisse apparaître une graine entourée d’un arille de couleur rouge écarlate à la déhiscence.
Une coque rigide renferme la noix de muscade de 2 à 3 cm de long et de 15 à 18 mm de diamètre.

Multiplication et culture du Muscadier

Comment cultiver le Myristica fragrans ?

Myristica fragrans est une plante vivace non rustique qui se cultive surtout en pot sous serre sous une température ambiante de 20 à 25 °C.
Le drainage du substrat est requis pour éviter toute accumulation d’eau.

La culture de muscadier réussit bien sur sol riche, frais et bien drainé à l’abri du vent froid froid bien qu’il support les embruns.

Le muscadier supporte mal la sécheresse qu’il convient de l’arroser régulièrement.
Pour répondre à ses besoins en humidité et en chaleur, une culture sous serre semble la plus adéquate.

Arbre fruitier facile d’entretien, il ne demande qu’une taille des ramures au printemps ou en automne.

La récolte se fait sur les fruits qui se détachent naturellement de l’arbre.
On en retire ainsi facilement le macis et la noix de muscade poursuit son processus de séchage, qui prend 4 à 6 semaines.

La fructification se fait à partir de la huitième année, trouve son apogée à 20 ans et se prolonge jusqu’à 60 ans de vie.

Le muscadier se multiplie principalement par semis, bouturage, greffage et marcottage en l’air.
Le bouturage garantit une réplique exacte du pied-mère mais la croissance est très longue.

Semis de Muscadier

• Semer le Myristica fragrans à chaud au printemps et à l’automne, à 25°C.
• Tremper les noix fraîches de Myristica fragrans dans l’eau pendant 24 heures.
• Semer les noix de muscade à 2 cm de profondeur dans des pots remplis de d’humus, compost et terreau.
• Répandre une couche de compost en surface et maintenir les semis de Myristica fragrans humides.
• La levée des noix de muscade intervient entre 4 à 6 semaines.
• Transplanter les jeunes plants de Muscadier à 5 feuilles et placer les pots dans un endroit chaud mais ombragé.
• Transplanter les plants de muscadier après deux ans de conduite en pépinière.

Conseils de semis : Faire attention aux racines délicates des muscadiers lors des transplantations.

Bouturage du Myristica fragrans

• Procéder au bouturage du Myristica fragrans au printemps ou en automne.
• Choisir une bouture sur un pied-mère mâle ou femelle de Myristica fragrans bien portant.
• Prélever la bouture de Muscadier en saison sèche.
• Découper une branche orthotrope une bouture de Myristica fragrans de 50 à 60 centimètres de longueur avec 5 à 6 noeuds et en réduire les feuilles.
• Mettre dans des pots remplis d’humus et de compost ou directement en terre préalablement labourée et amendée.
• Planter la bouture de Myristica fragrans à 6,5 centimètres de profondeur.
• Arroser régulièrement la bouture de Myristica fragrans et mettre à l’ombrage jusqu’à 2 ans.

Greffage du Noyer de Muscade

• Procéder au greffage du Myristica fragrans au printemps ou en automne sur des arbres de 18 à 24 mois.
• Faire une entaille diagonale de 6 centimètres sur le porte-greffe et le greffon de Myristica fragrans.
• Maintenir par un ruban plastique la soudure et arroser régulièrement pendant 3 mois environ.
• Détacher le plant de Muscadier du pied-mère après enracinement.
• Maintenir le plant de Noyer de Muscade en pépinière jusqu’à 2 ans.

Marcottage en l’air du Muscadier

• Procéder au marcottage en l’air du Myristica fragrans au printemps ou en automne.
• Choisir un pied mère avec croissance et développement optimaux.
• Faire une entaille de 5 centimètres sur une branche de 1 centimètre de diamètre en laissant 1 cm à l’extrémité.
• Séparer la fente par une branche de bambou et la d’hormone d’enracinement.
• Envelopper la fente par un manchon de mousse, de tourbe et d’écorce de noix de coco et le tout par du polyéthylène.
• Arroser systématiquement pour humidifier en permanence le manchon.
• Mettre les plants de muscadier au bout de 4 mois à 1 an dans des pots remplis d’humus, de terre de jardin et du compost.
• Arroser trois fois par jour jusqu’à parfait durcissement.
• Transplanter le plant de Myristica fragrans en emplacement définitif au bout de 1 an en pépinière.

Maladies et ravageurs du Myristica fragrans

Le muscadier est très vulnérable aux infections fongiques engendrant la pourriture des fruits ainsi que le flétrissement des feuilles.
Myristica fragrans est très sensible à l’excès d’humidité. Par ailleurs, un sol calcaire inhibe sa croissance.
Les insectes comme les cochenilles sont les plus grands ravageurs du muscadier.

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