Crocus sativus – Crocus à Safran

Crocus sativus L. – Safran – Crocus à safran – Crocus cultivé

Le safran est une plante géophyte de la famille des Iridacées d’origine horticole.
Le genre Crocus compte une dizaine d’espèces de plantes condimentaires.

Beaux bulbes de Crocus sativus L. calibre 8/10. Qualité EXTRA +++

Intérêts et utilisations du Crocus sativus L.

• Le Crocus sativus L. produit le vrai safran.
  Il est utilisé comme condiment et colorant.
• En médecine, le crocus safran se reconnaît pour ses multiples usages : tonifiant, antispasmodique, expectorant et sédatif.

Description du Crocus sativus L.

• Ordre : Liliales ou Asparagales suivant la classification considérée
• Famille : Iridaceae
• Genre : Crocus
• Espèce : sativus
• Origine : Italie, Inde
• Répartition géographique : Europe, Inde, Asie, Afrique
• Type : plante géophyte
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C –rustique
• Croissance : moyenne
• Lieu de culture : en pleine terre, en bac en plein soleil, balcon, terrasse, rocailles
• Exposition : soleil, lumière
• Sol : riche, humifère, bien drainé, profond
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 60 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs lilas – septembre à novembre

Le crocus à safran est une plante vivace glabrescente de 10 à 30 cm de haut.
Des fibres réticulées à mailles étroites recouvrent les cormes ou bulbes.

Le feuillage caduc se compose de 1 à 10 feuilles linéaires vertes de près de 60 cm de long.
Les feuilles vert franc sont d’abord dressées puis retombantes.

La floraison du crocus à safran est faite de fleurs parfumées de couleur lilas.
Les 6 tépales renferment des étamines à anthères jaunes.
Le pistil en prolongement de l’ovaire souterrain supporte des stigmates hypertrophiés d’où on extrait le safran.

Multiplication et culture du crocus à safran

Crocus sativus est une plante géophyte rustique à -15°C.
Il se cultive en pleine terre ou en bac sur substrat riche en matières organiques, bien drainé, en plein soleil.
Un sol sablonneux ou argilo-calcaire semble très adéquat. Un sol trop lourd sera allégé par de la tourbe ou du sable.

La plantation du crocus à safran se conduit d’août à septembre pour une floraison au bout de 4 à 6 semaines.

Facile de culture et d’entretien, il requiert peu d’arrosage voire inutile.
Par ailleurs, un désherbage régulier est conseillé pour éviter la concurrence et favoriser ainsi une floraison abondante.

Le calibre de nos bulbes donne 4 à 12 fleurs dès la 1 ère année.

En culture, chaque bulbe de crocus à safran donnera 3 à 4 bulbes et après 3 ans plus de 24 bulbes seront disponibles, pour le renouvellement de la safranière.
En outre, nous conseillons de remplacer les bulbes de safran tous les 3 à 5 ans et de ne réinstaller la safranière qu’au bout de 10 ans.
Un apport d’engrais vert permet de réduire le délai de rotation culturale.

Plante triploïde, le crocus à safran se multiplie uniquement par voie végétative, par plantation des bulbes.

Plantation des bulbes de Crocus sativus

• La plantation des bulbes du Crocus sativus se conduit de fin juillet à septembre.
• Faire une entaille de 10 à 15 cm dans le sol et y installer les bulbes de Crocus sativus bien à plat.
• Respecter un espacement de 15 à 20 cm entre les bulbes.
• Eviter d’arroser puisque le crocus à safran entre en dormance dès l’automne.

Maladies et ravageurs du Crocus sativus

Le crocus à safran est sensible à la fusariose et au rhizoctone violet.
Par ailleurs, un excès d’humidité entraîne rapidement le pourrissement des cormes.