Crocus sativus – Crocus à Safran

Bulbes de Safran – Crocus sativus L. – Safran – Safran authentique – Crocus à safran – Crocus cultivé

Découvrez le Safran, une plante géophyte issue de la famille des Iridacées, cultivée avec soin pour ses propriétés horticoles exceptionnelles.
Le genre Crocus regroupe une variété d’espèces de plantes condimentaires, parmi lesquelles le Crocus sativus se distingue.

Nous vous proposons des bulbes de Crocus sativus de calibre 8/10, d’une qualité EXTRA +++.
Nos Bulbes de Safran sont 100% bio, cultivés en France à Tours, par notre producteur dédié !

Intérêts et utilisations du Safran

Le Safran, issu du Crocus sativus L, est une plante aux usages multiples qui a su se rendre indispensable dans de nombreux domaines.

• En cuisine, bien-sûr, sa saveur unique et sa capacité à rehausser la couleur des plats font du Safran un choix indiscutable.
  On l’utilise dans une multitude de recettes, des risottos aux desserts. Il apporte une touche incontestable d’exotisme et de raffinement.

• L’utilisation du safran ne se limite pas à l’art culinaire.
  On s’en sert également comme colorant naturel pour teindre des tissus, fabriquer des cosmétiques ou colorer des objets lors de cérémonies religieuses ; le safran offre une belle couleur dorée qui ne laisse personne indifférent.

• Ses nombreuses propriétés médicinales sont par ailleurs très appréciées :
  • Le Safran est un excellent tonifiant qui aide à renforcer le système immunitaire.
  • Ses qualités antispasmodiques aide à soulager les crampes et douleurs musculaires.
  • On utilise également le Safran comme expectorant pour aider à dégager les voies respiratoires.
  • Ses effets sédatifs en font une plante de choix pour favoriser le sommeil et réduire l’anxiété.

Description du Crocus sativus L.

• Ordre : Liliales ou Asparagales suivant la classification considérée
• Famille : Iridaceae
• Genre : Crocus
• Espèce : sativus
• Origine : Italie, Inde
• Répartition géographique : Europe, Inde, Asie, Afrique
• Type : plante géophyte
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C –rustique
• Croissance : moyenne
• Lieu de culture : en pleine terre, en bac en plein soleil, balcon, terrasse, rocailles
• Exposition : soleil, lumière
• Sol : riche, humifère, bien drainé, profond
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 60 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs lilas – septembre à novembre

Le Crocus à safran est une plante vivace glabrescente de 10 à 30 cm de haut.
Des fibres réticulées à mailles étroites recouvrent les cormes ou bulbes.

Le feuillage caduc se compose de 1 à 10 feuilles linéaires vertes de près de 60 cm de long.
Les feuilles vert franc sont d’abord dressées puis retombantes.

La floraison du crocus à safran est faite de fleurs parfumées de couleur lilas.
Les 6 tépales renferment des étamines à anthères jaunes.
Le pistil en prolongement de l’ovaire souterrain supporte des stigmates hypertrophiés d’où on extrait le safran.

Multiplication et culture du Crocus à safran

Comment cultiver le Safran ?

Crocus sativus est une plante géophyte rustique à -15°C.
Il se cultive en pleine terre ou en bac sur substrat riche en matières organiques, bien drainé, en plein soleil.
Un sol sablonneux ou argilo-calcaire semble très adéquat. Un sol trop lourd sera allégé par de la tourbe ou du sable.

Comment planter les bulbes de Safran ?

La plantation du crocus à safran se conduit d’août à septembre pour une floraison au bout de 4 à 6 semaines.

Facile de culture et d’entretien, il requiert peu d’arrosage voire inutile.
Par ailleurs, un désherbage régulier est conseillé pour éviter la concurrence et favoriser ainsi une floraison abondante.

Le calibre de nos bulbes donne 4 à 12 fleurs dès la 1 ère année.

En culture, chaque bulbe de crocus à safran donnera 3 à 4 bulbes et après 3 ans plus de 24 bulbes seront disponibles, pour le renouvellement de la safranière.
En outre, nous conseillons de remplacer les bulbes de safran tous les 3 à 5 ans et de ne réinstaller la safranière qu’au bout de 10 ans.
Un apport d’engrais vert permet de réduire le délai de rotation culturale.

Plante triploïde, le crocus à safran se multiplie uniquement par voie végétative, par plantation des bulbes.

Plantation des bulbes de Crocus à safran

• La plantation des bulbes du Crocus sativus se conduit de fin juillet à septembre.
• Faire une entaille de 10 à 15 cm dans le sol et y installer les bulbes de Crocus sativus bien à plat.
• Respecter un espacement de 15 à 20 cm entre les bulbes.
• Eviter d’arroser puisque le crocus à safran entre en dormance dès l’automne.

Maladies et ravageurs du Crocus sativus

Le crocus à safran est sensible à la fusariose et au rhizoctone violet.
Par ailleurs, un excès d’humidité entraîne rapidement le pourrissement des cormes.