Allium schoenoprasum – Ciboulette

Ciboulette – Cive – Allium schoenoprasum – Allium fistolusum

Allium schoenoprasum, plus connu sous l’appellation de ciboulette, est une plante vivace bulbeuse et comestible.
Ses tiges comme ses fleurs peuvent ainsi être consommées comme condiment.
Il est toutefois préférable de couper et de consommer les fleurs de la cive avant qu’elles ne montent en graines.
Cette plante vivace facile à cultiver est également très décorative et se cultive indifféremment au jardin et au potager comme plante condimentaire et ornementale.

Description de l’Allium schoenoprasum

• Famille : Amaryllidaceae
• Ordre : Asparagales
• Genre : Allium
• Type : condiment
• Type de végétation : vivace
• Origine : Asie septentrionale et Europe occidentale
• Rusticité : -15°C – Rustique
• Sol : léger, riche, frais, bien drainé et neutre
• Exposition : ensoleillée, mi-ombragée
• Lieu de culture : jardin, potager, bordure, rocaille
• Feuillage : semi-persistant
• Floraison : mai – rose violacée
• Hauteur : 20 à 30 cm
• Croissance : moyenne
• Port : touffu et dressé
• Multiplication : semis et division des touffes
• Toxicité : comestible

Allium schoenoprasum possède un bulbe à peine marqué sur pseudo-rhizome.
Il est pourvu de nombreuses tiges creuses, dressées en touffes denses et odorantes.
Des tiges qui portent jusqu’à 20 fleurs dont le coloris oscille entre le violet clair et le rose.

Ces fleurs sont disposées en ombelles denses de 5 cm d’envergure au maximum.
Les feuilles de la ciboulette sont à la fois fines, creuses et quadrangulaires, très aiguës au sommet.

Multiplication et culture de la ciboulette

La ciboulette est une plante vivace rustique peu exigeante qui tolère tous les types de sols et les températures avoisinant les -15°C.
Il est également possible de la cultiver en pot et à l’intérieur de la maison du moment que l’emplacement choisi est bien ensoleillé

On multiplie l’Allium shoenoprasum par semis et division des touffes.

Semis d’Allium schoenoprasum

• Semer la ciboulette au mois de mars sous abri (sous serre ou en intérieur).
• Semer les graines de ciboulette par plusieurs dizaines de graines par pot.
• Substrat : Utiliser un terreau pour semis et du sable.
• Placer dans un espace lumineux.
• Repiquer les plants de ciboulette au jardin 2 mois après le semis.

Division des touffes de cive

• La division des touffes de cive intervient au printemps.
• Déterrer délicatement un plant de ciboulette.
• Le diviser en deux d’un bon coup de bêche central.
• Replanter séparément à leurs nouveaux emplacements.
• Arroser généreusement.
• Patienter quelques semaines avant de récolter.

Maladies et ravageurs de la ciboulette

La cive peut être sujette à la pourriture blanche et au mildiou en cas de trop forte humidité et d’excès de fumier (à éviter).
Elle peut également être l’objet d’attaques par la mouche de l’oignon.