Pois mange-tout violet – Pisum sativum ‘Shiraz’

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Pois Mange-tout violet ou Pisum sativum ‘Shiraz’ est une plante potagère de la famille des Fabacées d’origine britannique.

Le pois ‘Shiraz’ fait partie du genre Pisum qui regroupe près de 5 espèces potagères originaires d’Asie et d’Afrique.
Pisum sativum regroupe les variétés de pois cultivé incluant les pois mangetout ou Pisum sativum var. saccharatum.
Cette variété se décline en deux cultivars à cosses jaunes et violettes.

Intérêts et utilisations du Snow pea Shiraz

• Le Pois Mange-tout violet est une espèce potagère ornementale avec ses fleurs bicolores roses ou violettes.
  Avec ses gousses violettes foncées, il est très graphique en culture en espalier.

• Les gousses comestibles libèrent une saveur sucrée.
  Cuites, elles prennent une teinte verte. Les jeunes pousses se consomment également sautées.
  Les gousses sont riches en protéine et pauvres en fibre.
  Le pois ‘Shiraz’ se conserve aisément au congélateur.

• En agriculture, le pois est reconnu fixateur d’azote et améliore la fertilité du sol.
  Aussi, on l’utilise souvent en culture associée.
  Et, les agriculteurs l’apprécient également pour sa productivité.

Description du pois Mangetout violet

• Ordre : Fabales
• Famille : Fabaceae
• Genre : Pisum
• Espèce : sativum
• Variété : saccharatum, parfois macrocarpum
• Cultivar : Shiraz
• Origine : Grande-Bretagne
• Type de plante : légume à pois
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : non rustique
• Zone USDA : 8-11
• Croissance : normale
• Exposition : chaude et ensoleillée
• Lieu de culture : potager
• Sol : sain, ameubli, frais, léger, humifère
• Besoin en eau : régulier
• Hauteur : 1,2 m
• Feuillage : Caduc
• Floraison : fleurs bicolores roses et violettes – juin à août
• Fructification : Cosses violettes – juin à octobre
• Toxicité : gousses comestibles

Snow pea Shiraz est une variété de plante herbacée rampante de 80 à 120 cm de hauteur et de 30 à 50 cm d’envergure à maturité.

Les feuilles caduques se composent de feuilles composées opposées.
1 à 4 paires de folioles composent les feuilles.
Les folioles sessiles, obovales et entières sont aussi opposées et se terminent par une ou des vrilles.

L’inflorescence se compose de fleurs papilionacées bicolores roses et violettes.
Les fleurs apparaissent à l’aisselle des feuilles.

L’infrutescence est faite de gousses plates de couleur violette.
Chacune des gousses contient entre 4 à 5 graines vert olive.
La récolte se fait 4 mois après le semis.

Culture et multiplication du pois Mange-tout violet

Comment cultiver le pois Mange-tout violet ?

Snow pea Shiraz est une légumineuse non rustique qui se cultive en annuelle au jardin potager.

Le pois Mangetout violet aime les sols légers et humifères en emplacement ensoleillé et chaud.

La culture se conduit sur des tranchées de 15 cm de large et de 2,5 cm de profondeur préalablement labourées.
On conserve un espacement de 50 cm entre les plates-bandes de culture.

Plante avide d’eau, il convient de maintenir le substrat humide. Par ailleurs, un désherbage est conseillé.

Il convient de pincer les feuilles pour avoir des cosses abondantes.
La récolte des gousses de pois violet se fait dès l’apparition des graines de juin à octobre.
On récolte les gousses tous les 2 à 3 jours.

Snow pea Shiraz se multiplie par semis.

Semis du pois Mangetout Shiraz

• Le semis de graines de Pisum sativum ‘Shiraz’ intervient entre mars et juin après les dernières gelées.
• Le semis en poquets de 3 à 5 graines se fait tous les 15 cm sur une plate-bande préalablement labouré et amendé.
• Arroser régulièrement.
• La levée des graines de pois Shiraz intervient entre 7 à 10 jours sous une température 25°C.
• Éclaircir après la levée et ne garder que les plants vigoureux.
• Biner, pailler et poursuivre l’arrosage régulier.

Maladies et ravageurs du Snow pea Shiraz

Le pois Mange-tout violet est résistant au mildiou et à l’oïdium.

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