Plantes du genre botanique Vanilla

Le genre Vanilla ou Vanille appartient à la famille des Orchidacées et à l’ordre des Asparagales.
Il comprend environ 110 espèces de plantes, connues pour leurs gousses aromatiques.

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Répartition du Genre Vanilla

Les espèces de Vanilla sont originaires des régions tropicales d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud, des Caraïbes, et de quelques îles de l’océan Indien.
Elles prospèrent dans des climats chauds et humides, souvent en symbiose avec d’autres plantes.

Madagascar et Réunion recensent actuellement de vastes cultures industrielles de vanille.

Description des Vanille

Les Vanilla se caractérisent par leurs longues lianes grimpantes, dotées de feuilles vertes et lancéolées.

Les fleurs parfumées, de couleur blanche, crème ou jaune pâle forment des grappes axillaires, émergeant des nœuds le long de la tige.

Des gousses allongées à graines brunes font office de fruit.

Espèces représentatives du genre Vanilla

La vanille, célèbre pour ses gousses aromatiques, séduit par ses diverses utilisations :

  • Les gousses de vanille ou l’extrait de vanille sont des ingrédients prisés pour aromatiser les desserts, les pâtisseries, les glaces et même certains plats salés.
  • La Vanilla est largement utilisée dans l’industrie de la parfumerie et des cosmétiques en raison de ses notes chaudes et sucrées.
  • Cette orchidée est utilisée dans la production de liqueurs, de boissons aromatisées, ajoutant une dimension délicieusement parfumée.
  • Dans certaines méthodes de relaxation, la vanille contribue à créer une atmosphère apaisante grâce à son parfum délicat.

Parmi les variétés les plus célèbres de Vanilla, on peut mentionner :

  • Vanilla planifolia ou Vanille Bourbon : Originaire du Mexique, cette espèce produit des gousses longues et fines.
    Les fleurs sont de couleur blanche ou jaune pâle.
    C’est l’espèce la plus connue sur le marché et considéré, de meilleure qualité.
  • Vanilla tahitensis : Originaire de Tahiti, cette variété se distingue par ses gousses courtes et épaisses.
    Ses fleurs sont grandes et peuvent varier du blanc au vert pâle.
    Elle est utilisée en parfumerie et pour aromatiser des desserts.
  • Vanilla pompona : Rencontrée en Amérique centrale, cette espèce présente des gousses plus courtes et charnues.
    Ses fleurs sont souvent de couleur jaune pâle.
    Reconnue pour son goût unique, on l’utilise comme aromate.
  • Vanilla x tahitiensis : Une hybridation impliquant Vanilla planifolia et Vanilla odorata, elle partage certaines caractéristiques avec les deux espèces parentes.
    On la cultive en raison de ses propriétés aromatiques.
  • Vanilla odorata : Originaire de l’Inde, elle produit des gousses plus petites et épaisses.
    Ses fleurs peuvent varier du blanc au vert.
    Cette variété est utilisée surtout pour ses qualités aromatiques en parfumerie.

En région tempérée, on place des pots de vanillier aux vérandas ou en intérieur pour y apporter un décor exotique et raffiné.

Où trouver des plantes du genre Vanilla ?

Nous proposons des boutures et plants de Vanilla planifolia et de Vanille de Nouvelle-Calédonie.
Des graines de Vanilla planifolia, de Vanilla pompona, et de Vanilla tahitensis sont également disponibles sur le site.

  • Quelle est la meilleure vanille ?

On apprécie la qualité des vanilles par leur teneur en vanilline et la taille des gousses.

Les vanilles Bourbon produites à Madagascar ou à La Réunion ont longtemps tenu la première place en termes de qualités.

En seconde position, vient la vanille du Mexique, qui des plus, s’avère être moins chère.

La Vanille indonésienne se classerait en troisième position.

Vanilla planifolia – Boutures et plants de vanillier

16,90 39,90  HT
Bouture fraîche de Vanillier ou plant raciné

Vanilla planifolia – Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée

3,99  HT
50 graines de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée

Vanilla pompona – Vanille du Mexique

3,99  HT
20 graines de vanille du Mexique

Vanilla tahitensis – Vanille de Tahiti

3,99  HT
20 graines de vanille de Tahiti

Vanilla planifolia – Vanille

3,99  HT