Plantes du genre botanique Coriandrum

Le genre botanique Coriandrum regroupe des plantes herbacées appartenant à la famille des Apiacées et à l’ordre des Apiales.

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Répartition du genre Coriandrum

Les plantes du genre Coriandrum sont originaires de régions du sud de l’Europe, du nord de l’Afrique et de l’ouest de l’Asie. Elles sont largement cultivées dans de nombreuses régions du monde, en particulier pour leur utilisation culinaire et médicinale.

Description des plantes du genre Coriandrum

Les plantes du genre Coriandrum sont des herbes annuelles atteignant généralement une hauteur de 30 à 60 centimètres. Elles ont une tige dressée et ramifiée avec des feuilles finement découpées, vertes et odorantes. Les feuilles ont une saveur caractéristique et sont souvent utilisées comme herbe aromatique dans la cuisine.

Les fleurs de Coriandrum sont petites, blanches ou roses, regroupées en ombelles terminales. Elles sont très attrayantes pour les insectes pollinisateurs, tels que les abeilles et les papillons. Après la floraison, les plantes produisent des fruits globuleux et ridés appelés “coriandres”. Ces fruits sont utilisés comme épices et sont particulièrement appréciés pour leur arôme et leur goût distinctifs.

Espèces représentatives du genre Coriandrum

Le genre Coriandrum comprend une seule espèce bien connue, mais il offre des variétés avec de différentes caractéristiques et saveurs, ce qui permet une diversité d’utilisation en cuisine, les voici :

  • Coriandrum sativum ‘Cilantro’ : Cette variété est appréciée pour ses feuilles fraîches, qui sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique, mexicaine et méditerranéenne. Leur saveur est herbacée, fraîche et légèrement citronnée.
  • Coriandrum sativum ‘Long Standing’ : Cette variété de coriandre a une croissance plus vigoureuse et des feuilles plus grandes que la coriandre standard. Elle peut être cultivée pour ses feuilles ou pour la production de graines de coriandre.
  • Coriandrum sativum ‘Leisure’ : Cette variété est appréciée pour sa résistance à la montaison, ce qui signifie qu’elle produit des feuilles plus longtemps avant de fleurir et de produire des graines. Cela permet une période de récolte prolongée des feuilles.
  • Coriandrum sativum ‘Delfino’ : Cette variété de coriandre a des feuilles fines et finement découpées, ce qui lui donne une apparence élégante et attrayante. Elle est souvent utilisée pour la décoration culinaire.
  • Coriandrum sativum ‘Moroccan’ : Cette variété de coriandre est appréciée pour son arôme et sa saveur plus prononcés par rapport à la coriandre standard. Elle est souvent utilisée dans les plats d’inspiration marocaine pour ajouter une touche de saveur distincte.

Où trouver les plantes du genre Coriandrum ?

Sur le site, vous pouvez trouver des graines de Coriandrum sativum ou coriandre.

Coriandrum sativum – Coriandre

2,99  HT
1g de Coriandre (+ de 50 graines)