Cyperaceae

Répartition des espèces de Cyperaceae

Les espèces de Cyperaceae poussent généralement dans les régions humides et tropicales qui se répartissent à travers tous les continents du monde.

La majeure partie des variétés de Cypéracées se trouve en Amérique du Sud, en Asie tropicale.

Description et caractéristiques des Cypéracées

Les Cypéracées regroupent des plantes herbacées en touffe, majoritairement vivaces.
Les tiges triangulaires s’érigent à près de 1 m de haut et reposent sur des souches fibreuses en position oblique ou verticale.

Le feuillage des Cyperaceae se compose de feuilles linéaires, étroites et effilées ressemblant à celles des joncs.
Les Cypéracées peuvent également présenter des feuilles en forme de gouttière.

L’inflorescence unisexuée des Cypéracées se présente sous forme d’épis parsemés de minuscules fleurs.

La floraison laisse place à des akènes à graine unique.
La présence de péricarpe autour de la graine facilite son décollement et son détachement.

Espèces et genres représentatifs des Cyperaceae

Les espèces du genre Cyperus avec ses 650 espèces, font la renommée de cette famille botanique.
Le Cyperus papyrus a été utilisé depuis l’Égypte antique pour sa moelle pour la production des fameux parchemins.
Par ailleurs, Cyperus esculentus émet des tubercules comestibles de diverses variétés, comme le souchet comestible ” Large Black “.
Riches en fibres et en minéraux, les Chouffa facilitent la digestion et se dégustent en apéritif ou en accompagnement des salades.

Les jardiniers et décorateurs apprécient particulièrement les Cyperaceae pour l’aménagement des régions marécageuses et les berges des cours d’eau et étangs.
Dans la gamme, on retrouve le Cyperus alternifolius et le fameux Cyperus ‘Zumula’, très prisé en décoration d’intérieur.

Les espèces du genre Carex ou Laîches se trouvent principalement en Amérique et regroupent environ 250 à 500 espèces.
Les espèces de Carex sont connues pour leurs feuilles filiformes souvent coupantes.
Au Japon, on utilise leurs fibres pour la confection de chapeau et en France, en rembourrage des assises de siège.
En Normandie, les fromagers se servent des laîches pour cercler les fromages, mais plus particulièrement le Livarot.