Plantes du genre botanique Glycyrrhiza

Le genre botanique Glycyrrhiza est un genre de la famille des Fabacées et appartient à l’ordre Fabales.
Il comprend près de 20 espèces d’herbacées vivaces.

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Répartition géographique du genre Glycyrrhiza

Il est originaire d’Asie, d’Australie, d’Europe et du pourtour méditerranéen.

Description du genre Glycyrrhiza

La réglisse glabre, Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace caduque qui forme une belle touffe buissonnante de 1 à 1,50 mètres.
Les tiges pubescentes de Glycyrrhiza glabra s’érigent sur 1 à 1,5 mètres de haut et d’étalement.
Elles prolongent des racines traçantes à intérieur jaune.

Le feuillage caduc  se compose de grandes feuilles composées de couleur vert tendre à vert moyen.
Les feuilles alternes sont formées par les 7 à 17 folioles oblongues au revers poisseux et glanduleux

La plante perd ses feuilles à l’automne.

Les fleurs bleu à violet pâle prennent naissance à l’aisselle des feuilles et se regroupent en partie terminale.
En été, elle se couvre de courtes grappes de fleurs papilionacées, violet clair et mellifères.

L’inflorescence axillaire solitaire formée de plusieurs fleurs jaune pâle. Fruit composé de 5 akènes rayonnants. L’inflorescence de la réglisse glabre se manifeste par épis dressés de fleurs papilionacées.

La fructification du bois sucré donne des gousses bosselées dont l‘enveloppe veinée renferme des 2 à 4 graines lenticulaires.

Espèces représentatives du genre Glycyrrhiza

La réglisse est une herbacée aromatique qui se cultive pour ses rhizomes comestibles.

Les stolons offrent une saveur sucrée, anisée légèrement amère.
Le stolon sucré de réglisse s’utilise fréquemment comme émolliente et édulcorant des tisanes. Il aromatise les entremets et les crèmes.

La racine de réglisse est coupée en tronçons, lavée et séchée.
Elle est destinée soit à être simplement mastiquée, ou après broyage et tamisage à être transformée en poudre qui sera utilisée dans l’industrie agroalimentaire.

En agroalimentaire, le jus de réglisse entre dans la composition de différentes confiseries comme le bâton de réglisse, de boissons sucrées et boissons alcoolisées à l’exemple du fameux Pastis, ces derniers qui sont utilisés surtout dans la cuisine.

En médecine, on lui prête des vertus antitussives et expectorantes. En médecine chinoise, la réglisse glabre est utilisée pour traiter les abcès et furoncles.

En ce moment, le bois est usé en pharmacologie comme anti-inflammatoire et antispasmodique et ces vertus anti-inflammatoires et adoucissantes, permettent à la réglisse d’être une plante qui soulage les inflammations du système digestif et respiratoire en même temps. Elle peut être utilisée pour traiter l’eczéma, le prurit, les aphtes, les stomatites et les gingivites. Elle est utilisée aussi comme remède contre les fuites intestinales.

Les feuilles portent des poils sécréteurs d’huile essentielle qui les rendent poisseuses au toucher.

Où trouver les graines de Glycyrrhiza ?

Vous pouvez apercevoir des graines de Glycyrrhiza glabra sur notre site.

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Glycyrrhiza glabra – Réglisse

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