Angelica

Répartition du genre Angelica

Les espèces du genre Angelica sont principalement réparties dans les régions tempérées de l’hémisphère nord, notamment en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Certaines espèces sont également présentes dans les régions tempérées et subarctiques de l’hémisphère nord.

Description des plantes du genre Angelica

Les plantes du genre Angelica sont généralement des herbacées vivaces, dont la hauteur varie selon les espèces.
Certaines peuvent atteindre 1 à 3 mètres de hauteur.
Elles développent des tiges dressées, souvent creuses, et un feuillage abondant.

Les feuilles sont généralement grandes, alternes et composées, avec des folioles pennées ou bipennées.
Elles présentent souvent une couleur vert vif.

Les fleurs sont petites, généralement blanches, verdâtres, jaunâtres ou violacées selon les espèces.
Elles sont regroupées en grandes ombelles composées au sommet des tiges et attirent de nombreux insectes pollinisateurs.

Les fruits sont des diakènes aplatis, souvent munis de côtes et contenant chacun une graine.

Espèces représentatives du genre Angelica

Les espèces du genre Angelica présentent différents intérêts culinaires, médicinaux et ornementaux.
Parmi les espèces les plus connues, on peut mentionner :

• Angelica archangelica ou Angélique officinale est appréciée pour ses usages culinaires et aromatiques.
  Ses tiges et ses pétioles sont notamment utilisés en confiserie, tandis que ses graines et ses racines sont traditionnellement employées pour leurs propriétés aromatiques et digestives.
• Angelica sinensis, appelée Angélique chinoise ou Dong quai, est traditionnellement utilisée en médecine chinoise, notamment pour différents troubles féminins.
• Angelica gigas est originaire de Corée.
  Elle se distingue par ses grandes inflorescences pourpres et présente un intérêt ornemental dans les jardins.
• Angelica sylvestris ou Angélique sauvage pousse naturellement dans les prairies, les sous-bois et les lisières forestières.
  Elle présente également un intérêt pour les insectes pollinisateurs.
• Angelica atropurpurea est une espèce originaire d’Amérique du Nord.
  Elle se caractérise par ses grandes ombelles et ses tiges souvent teintées de pourpre.