Physalis

Répartition du genre Physalis

Les espèces du genre Physalis se cultivent dans le monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Asie et en Europe.
Elles poussent mieux sur des sols bien drainés et dans des climats ensoleillés à tempérés.

Description des plantes du genre Physalis

Le genre Physalis regroupe principalement des plantes herbacées annuelles ou vivaces, mais certaines espèces peuvent former de petits arbustes.

Ces plantes présentent souvent des feuilles dentelées et des fleurs en cloche de couleur jaune, blanche ou pourpre.
Leurs fruits distinctifs se développent dans une capsule calicielle élargie, rappelant une lanterne.
À l’intérieur, chaque petite baie ronde et juteuse varie du jaune à l’orange ou au rouge selon l’espèce. Ces fruits sont comestibles et offrent un goût sucré légèrement acidulé.

Espèces représentatives du genre Physalis

Les espèces du genre Physalis sont cultivées pour leurs fruits comestibles, leur usage décoratif et leurs propriétés traditionnelles.
Elles servent à préparer des confitures, compotes, garnitures de desserts ou à intégrer certaines recettes culinaires.
Leur aspect unique fait également leur succès dans les jardins et les bouquets de fleurs séchées.

Parmi les espèces les plus connues, on cite :

• Physalis peruviana (Amour en cage ou coqueret du Pérou) : originaire d’Amérique du Sud, cette espèce produit des fruits comestibles décoratifs et bénéficie de propriétés médicinales, notamment pour les infections urinaires.

• Physalis ixocarpa (Tomatillo du Mexique) : originaire du Mexique, il est utilisé dans la cuisine locale pour préparer des sauces vertes.

• Physalis alkekengi (Alkekenge ou amour en cage) : originaire d’Asie, cette espèce se retrouve en Europe, Asie et Amérique du Nord. Elle est cultivée pour ses fruits décoratifs, mais ils ne sont généralement pas comestibles.

• Physalis pubescens (Amour en cage à feuilles pubescentes) : cette espèce sud-américaine produit des fruits abondants à chair ferme et au goût rappelant la mandarine.

• Physalis angulata (Amour en cage à feuilles angulées) : originaire d’Amérique du Sud, parfois considérée comme une plante adventice.