Agastache

Répartition du genre Agastache

Les espèces du genre Agastache se développent principalement en Asie, en Amérique et en Europe.
Elles s’adaptent aux sols fertiles et bien drainés, et tolèrent les expositions au plein soleil comme les zones légèrement ombragées.

Description des plantes du genre Agastache

Les plantes du genre Agastache sont des herbacées vivaces atteignant 100 à 150 cm de hauteur et 30 à 40 cm de largeur.
Leur feuillage lancéolé, vert foncé, présente des bords légèrement dentelés et dégage un parfum marqué d’anis.
Les fleurs se regroupent en épis dressés de 20 à 30 cm de long, souvent blanc crème ou coloré selon l’espèce, avec des étamines saillantes qui attirent les pollinisateurs.
Les inflorescences produisent de petites graines brunes et ovoïdes, qui se dispersent naturellement à maturité.

Espèces représentatives du genre Agastache

Les espèces du genre Agastache se distinguent par leur floraison abondante, leur parfum aromatique et leurs usages décoratifs, culinaires et médicinaux :

• Agastache rugosa F. albiflora : feuillage parfumé à l’anis, fleurs blanches comestibles, cultivée pour les bouquets, la décoration et les infusions aromatiques.
• Agastache Ridé Falbiflora : couvre-sol décoratif grâce à sa floraison abondante et sa capacité d’adaptation aux massifs.
• Agastache Crimsonmint : fleurs colorées et légèrement épineuses, appréciée pour sa longue floraison estivale et pour les bouquets séchés.
• Agastache parfumée : fleurs très abondantes tout l’été, feuilles et fleurs utilisées en cuisine pour leur saveur mentholée et en décoctions médicinales.

Les feuilles séchées et les fleurs d’Agastache parfument les plats, les desserts et les pot-pourris.
Certaines espèces sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés digestives et expectorantes, et servent à soulager la toux, l’indigestion, la fièvre et l’hypothermie.