Fagales

• Betulaceae ;
• Fagaceae ;
• Juglandaceae anciennement classée dans l’ordre des Juglandales ;
• Myricaceae etc.

Le nom de Fagale est d’origine latine, en référence aux fruits de Fagus qui sont comestibles.

Répartition des Fagales

La plupart des plantes de l’ordre des Fagales se développent dans l’hémisphère Nord.
On les retrouve généralement en Asie, en Europe et en Amérique Centrale.

Description des Fagales

L’ordre des Fagales regroupe, en général, des arbres et des arbustes, souvent de petite taille.

Les plantes de cet ordre développent des feuilles alternes caduques ou persistantes à stipules libres.

Leur floraison se manifeste souvent par des chatons simples ou composées de cymes.
Ces fleurs peuvent être nues ou à périgone peu voyant, et principalement unisexuées.

Les fruits sont des akènes, des samares ou des drupes, souvent à noix dure.
Ils ne contiennent qu’une seule graine dépourvue d’albumen avec un embryon droit.

Familles, espèces et genres représentatifs des Fagales

Les Fagales fournissent en grande partie du bois d’œuvre et de chauffage, quelques fruits et des substances chimiques.
La famille des Betulaceae comprend une espèce qui produit du bois utile, flottant très prisé dans la fabrication de canots.
Il s’agit de Betula papyrifera.

Le Pacanier aquatique est une espèce appartenant à la famille des Juglandaceae.
Il se cultive comme plante ornementale.
Il produit également noix comestibles et oléagineuses quoique de plus petite taille que celles de Carya illinoensis.
Outre ses noix oléagineuses, le Noyer commun produit quant-à-lui du bois de qualité.
Cette espèce de la famille des Juglandaceae connue sous le nom de Juglans regia, se démarque par ses noix aux multiples vertus médicinales.

Les Fagaceae renferment quelques genres et les plus connus sont Castanea, Fagus et Quercus.
Le genre Quercus compte une espèce prisée en phytothérapie.
En effet, les feuilles de Quercus robur ou Chêne pédonculé disposent des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et astringentes.