Chenopodiaceae

• Beta
• Chenopodium
• Salicornia
• Spinacia

Distribution des espèces de Chenopodiaceae

Les Chénopodiacées sont présentes sur la plupart des continents pourvus d’un climat tempéré, subtropical.
Natives des sols salins en bordure de la mer Méditerranée, Caspienne et de la mer Rouge, on les retrouve notamment en Europe, Afrique du Nord et au Moyen-Orient.
Elles sont également présentes dans les steppes du centre et de l’Est de l’Asie et en Argentine.
Mais elles sont presque absentes dans les zones tropicales.

Les plantes de la famille des Chénopodiacées s’adaptent également aux zones arides des déserts, aux sols alcalins.
D’une manière générale, les Chénopodiacées se développent mieux en zones arides et riches en minéraux.
En effet, les plantes de cette famille constituent les plantes principales sur sols salés.

Description et caractéristiques des Chénopodiacées

Les plantes de la famille des Chenopodiaceae regroupent des plantes herbacées, et rarement des espèces arbustives.

Les petites feuilles des Chenopodiaceae présentent une disposition alterne ou plus rarement opposée.
Les feuilles charnues se réduisent parfois à l’état d’écaille.

L’inflorescence des plantes de cette famille se manifeste par des épis cylindriques axillaires ou terminaux.
Les fleurs à parfaite symétrie bilatérale peuvent également rester solitaires ou groupées en glomérules.

La floraison laisse place à des akènes, des petites nucules rondes.
Néanmoins, les espèces du genre Beta produisent des pyxides.

Espèces et genres représentatifs des Chenopodiaceae

Les Chénopodiacées ont intégré nos habitudes alimentaires depuis des millénaires, si l’on ne cite que les betteraves ou Beta vulgaris, le Quinoa et l’épinard-fraise.

D’autres espèces comme Salicornia europaea ou la Salicorne et Spinacia oleracea ou l’épinard, entrent également dans les habitudes alimentaires humaines.
La salicorne fait l’objet de cueillettes sauvages depuis longtemps.
Elle doit sa renommée pour sa faible teneur en calorie, qui la rend un compagnon idéal en régime d’amaigrissement.

Par ailleurs, bon nombre de Chenopodiaceae – comme les épinards – se prêtent à la permaculture au potager.
Les épinards favorisent également la digestion.

Les Chenopodium se démarquent particulièrement par leurs graines comestibles, dont le plus connu est le Quinoa.
D’autres espèces comme le Chenopodium berlandieri, Chenopodium pallidicaule, Agriophyllum squarrosum produisent également des graines comestibles.

D’autres Chenopodiacées comme l’ansérine bon-Henri ou Blitum bonus-henricus disposent de propriétés médicinales.
Cette plante traite les abcès, les furoncles ou les problèmes cutanées.
L’Ansérine Bon-Henri s’utilise également laxatif doux, idéal pour les enfants.

Le Kochia à balais ou Bassia scoparia est un arbuste utilisé pour ses vertus dépuratives.
Il traite aussi diverses infections.