Crithmum

Répartition du genre Crithmum

Les espèces du genre Crithmum poussent principalement sur les côtes rocheuses de la Méditerranée, de l’Atlantique et de la mer Noire.
Elles s’adaptent aux environnements salés et venteux et se rencontrent dans les habitats littoraux, souvent exposés aux embruns.

Description des plantes du genre Crithmum

Le genre Crithmum regroupe des plantes vivaces résistantes au vent et à la salinité.
Elles adoptent un port bas et étalé, formant fréquemment des coussins denses sur les rochers côtiers.

Les feuilles charnues, vertes et découpées, rappellent celles du fenouil et apportent un attrait décoratif et aromatique.

Les fleurs sont petites, blanches ou jaunes, regroupées en ombelles et apparaissent en été. Elles peuvent dégager un parfum subtil. Les graines sont oblongues et brunes, se développant après la floraison.

Espèces représentatives du genre Crithmum

Les espèces du genre Crithmum sont recherchées pour leur résistance aux conditions côtières et sont utilisées comme plantes ornementales dans les jardins de bord de mer.
Leurs feuilles comestibles ajoutent une saveur particulière aux plats et salades.

Parmi les espèces représentatives, on cite :

• Crithmum maritimum : appelé fenouil de mer, c’est l’espèce la plus connue. Elle pousse sur les falaises et rochers côtiers de la Méditerranée et de l’Atlantique. Ses feuilles aromatiques sont consommées en cuisine.

• Crithmum foeniculaceum : connu sous le nom de crithme faux fenouil, il se rencontre sur les côtes méditerranéennes et se distingue par ses feuilles plus étroites. Il est apprécié pour son aspect décoratif dans les jardins littoraux.

• Crithmum xanthocarpum : appelé crithme à fruits jaunes, cette espèce se distingue par ses fruits jaunes brillants et pousse sur les côtes atlantiques et méditerranéennes.

• Crithmum ramosum : connu comme crithme rameux, il se rencontre sur les côtes de l’Atlantique et de la mer du Nord. Il présente des tiges ramifiées et de petites ombelles adaptées aux vents côtiers.

• Crithmum argenteum : appelé crithme argenté, il pousse surtout sur les côtes de la mer Noire. Il se reconnaît à son feuillage argenté et à ses petites fleurs blanches.