Crithmum maritimum – Criste marine

Crithmum maritimum – Criste marine – Christe marine – Fenouil marin – Perce-pierre – Casse-pierre – Cassepierre – Herbe de Saint-Pierre – Samphire – Rock samphire – Céleri de mer

La Criste marine ou Crithmum maritimum est une herbacée de la famille des Apiacées originaire de l’Europe facilement cultivable dans différentes régions du globe.
Le genre Crithmum regroupe une près de 5 espèces d’herbacées aromatiques et médicinales majoritairement comestibles.

Intérêts et utilisations de la Criste marine

• La Criste marine est cultivée pour ses vertus médicinales et sa facilité d’adaptation.
  C’est une plante de couverture très efficace qui supporte aussi bien la sècheresse que les embruns.

• La Criste marine est un légume sauvage riche en iode, en vitamine C et en oligo-éléments qui est en voir de disparition en milieu urbain.
  Les feuilles au goût de carotte se consomment en salade ou cuites comme les épinards.

• En médecine, le fenouil marin se reconnaît pour ses propriétés dépuratives, digestives, diurétiques et stimulantes.
• Par ailleurs, l’huile essentielle de la criste marine est très prisée en cosmétologie pour ses propriétés raffermissantes.
  Elle pallie l’apparition de la cellulite.

Description du Crithmum maritimum

• Ordre : Apiales
• Famille : Apiacées
• Genre : Crithmum
• Espèce : maritimum
• Origine : Europe
• Répartition géographique : Europe, Amérique
• Type : herbacée
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -10°C – rustique
• Croissance : normale
• Lieu de culture : jardin de bord de mer, littoral, rocailles
• Exposition : soleil ou mi-ombre
• Plantation : au printemps
• Sol : drainé, sablonneux, caillouteux, pauvre, salin
• Besoin en eau : faible
• Hauteur adulte : 20 – 30 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs en ombelle jaune-verdâtre à jaune crème – juillet à octobre
• Fructification : akènes côtelés jaune à rougeâtre- octobre
• Toxicité : feuilles comestibles

Crithmum maritimum développe un port buissonnant de 30cm de haut et d’étalement.
Néanmoins, en milieu abrité, elle peut atteindre jusqu’à 60 cm de haut.

Les tiges charnues et légèrement striées portent des feuilles engainantes vert glauque.
Le feuillage persistant de Crithmum maritimum se compose de feuilles composées à 3 folioles finement découpées en épaisse lanière.
Chaque foliole effilée mesure 2,5 cm environ.

Les fleurs hermaphrodites de couleur jaune verdâtre à jaune crème se regroupent en ombelles de 20.
Cinq minuscules pétales composent les fleurs à bractées lancéolées ou triangulaires.

L’infrutescence est faite d’akènes roses à maturité.
Les akènes oblongs et côtelés renferment des graines brunes.

Multiplication et culture de la Criste marine

La criste marine est une herbacée vivace rustique jusqu’à -10°C.
Plante nitrophile et hélophile, elle s’adapte à différents types de sol mais préfèrent des sols sableux ou rocheux et salins.

Comment cultiver la Criste marine ?

Facile d’entretien et de culture, la criste marine demande peu d’eau.
Comme elle est résistante au vent, à la sècheresse et aux embruns, elle est indifférente à l’emplacement.

On conseille un espacement de 30 à 50 cm entre les pieds.
Par ailleurs, à la fin de l’hiver, un rabattage des tiges permet de garder un port buissonnant.

La criste marine se multiplie principalement par semis et division.

Semis du Crithmum maritimum

• Le semis des graines de Crithmum maritimum intervient en automne ou au printemps à 20 à 25°C.
• Le semis en caissette ou en place se fait sur substrat sablonneux ajouté de compost à 2 mm de profondeur.
• Arroser abondamment le semis de criste marine en pluie fine par la suite.
• La levée des graines de Crithmum maritimum intervient entre 8 à 15 jours.

Division de touffe du Crithmum maritimum

• La division de touffes du Crithmum maritimum se pratique au printemps.
• Déterrer une touffe bien garnie de criste marine et la séparer en 2 ou 3 portions.
• Veiller à ne pas abîmer les racines.
• Faire un trou de 50 cm de large et de profondeur et y mettre la touffe de criste marine.

Maladies et ravageurs du Crithmum maritimum

La Criste marine est résistante aux maladies et ravageurs.

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