Plantes du genre botanique Brassica

Le genre botanique Brassica regroupe des plantes appartenant à la famille des Brassicaceae et à l’ordre des Brassicales. Il comprend environ 37 espèces, souvent appelées “brassicacées” ou “choux”.

En savoir plus...

Répartition du genre Brassica

Les plantes du genre Brassica sont originaires de diverses régions du monde, principalement d’Europe, d’Asie et d’Afrique. Certaines espèces ont été largement cultivées et naturalisées dans de nombreuses régions du globe.

Description des plantes du genre Brassica

Les Brassica sont des plantes herbacées annuelles ou bisannuelles, caractérisées par des feuilles alternes disposées en rosette à la base de la tige. Elles sont également connues pour leurs inflorescences en grappes et leurs fruits en forme de silicules, typiques de la famille des Brassicaceae.

Les feuilles des Brassica varient en taille et en forme selon les espèces, allant de larges feuilles de chou aux feuilles plus étroites des moutardes. Les fleurs sont petites et regroupées en grappes, généralement de couleur blanche ou jaune pâle. Les silicules, qui sont les fruits des Brassica, sont des capsules aplaties qui contiennent les graines.

Espèces représentatives du genre Brassica

Les espèces du genre Brassica sont d’une grande importance économique et culturelle en raison de leurs utilisations alimentaires, notamment comme légumes et condiments. Voici quelques exemples d’espèces représentatives :

  • Brassica oleracea (Chou commun) : Cette espèce comprend de nombreuses variétés, dont le chou frisé, le chou-fleur, le brocoli, le chou-rave et le chou vert. Chaque variété est cultivée pour ses parties comestibles spécifiques.
  • Brassica rapa (Navet) : Cette espèce comprend différentes sous-espèces cultivées pour leurs racines (navet), leurs feuilles (chou de Chine) ou leurs tiges (chou de Chine à tiges tubéreuses).
  • Brassica nigra (Moutarde noire) : Les graines de cette plante sont utilisées pour produire la moutarde noire. Les feuilles peuvent également être consommées en tant que légume à feuilles.
  • Brassica juncea (Moutarde brune) : Cette espèce est cultivée pour ses feuilles, utilisées dans la cuisine comme légume à feuilles, et pour ses graines, qui sont utilisées pour produire la moutarde brune.
  • Brassica napus (Colza) : Cette espèce est cultivée principalement pour la production d’huile de colza à partir de ses graines. Le colza est également utilisé comme culture de couverture et pour la production de fourrage.

Où trouver les plantes du genre Brassica ?

Sur le site, vous pouvez trouver des graines de Brassica rapa chinensis ou pak choï rouge, Brassica oleracea var. italica ou brocoli violet, Brassica oleracea var. alboglara ou brocoli chinois, Brassica oleracea ou chou rave géant vert clair, chou rave délicatesse blanc.

Brocoli chinois – Brassica oleracea var. alboglara

3,99 11,99  HT
Graines de Brassica oleracea var. alboglabra

Mizuna – Moutarde japonaise – Brassica rapa var. nipposinica

2,99  HT
0,5g de graines de Moutarde japonaise (env. 200 graines)