Plantes de l’ordre botanique des Piperales

Les Piperales regroupent 3 familles de 17 genres et 4170 espèces de plantes angiospermes.
Cet ordre forme le clade Magnoliidae.

Répartition des Piperales

La plupart des plantes de l’ordre des Piperales préfèrent les zones humides.
Elles se développent généralement en Amérique du Nord et en Asie.

Description des Piperales

Les Piperales renferment majoritairement des plantes herbacées ou ligneuses, quelquefois des lianes ou des arbustes.

Les espèces de cet ordre développent des feuilles entières, alternées ou opposées.
Ces feuilles possèdent des stipules.
Elles longent des tiges avec des faisceaux placés en un ou plusieurs cercles concentriques.

Les fleurs se regroupent en épis ou en grappes denses. Elles peuvent être petites, nues ou entourées d’un périgone.

La fructification se manifeste par des follicules, des baies ou des drupes avec des graines pourvues d’albumen et aussi de périsperme.
Ces graines renferment également un petit embryon.

Famille, espèces et genres représentatifs des Piperales

L’ordre des Piperales compte des plantes ornementales mais également des plantes aux fruits condimentaires.

La famille de Piperaceae reste la plus importante dans l’ordre des Piperales avec 5 genres et 3600 espèces.
Elle renferme le genre Piper qui est connu sous le nom de poivrier.
Les différentes espèces de poivres (vert, noir, rouge, blanc, cubède, long, rose, tasmanie…) intègrent différents plats comme condiments.

La famille des Saururaceae comprend les queues de lézard, le poivre de Chine, etc.
Le poivre de Chine est utilisé en cuisine vietnamienne.
Les Chinois consomment ses racines en tant que légumes.
Cultivé en pot, il constitue également une belle plante d’ornement avec ses larges feuilles, parfois marbrées chez les cultivars.

La famille de Lactoridacées ne comporte que quelques espèces.
L’aristoloche et le gingembre sauvage sont aussi très appréciés.