Plant d’Houttuynia cordata ‘Chameleon’ – Poivrier de Chine

Houttuynia cordata ‘Chameleon’ ou Poivrier de Chine panaché

Houttuynia cordata ‘Chameleon’ ou Poivrier de Chine est un cultivar de Houttuynia cordata.
Originaire de l’Asie orientale, elle est déjà domestiquée en Europe et Amérique.
Houttuynia cordata est une espèce de plante de la famille botanique des Saururacées.

C’est d’ailleurs l’unique espèce acceptée dans le genre Houttuynia.
La dénomination du genre a été faite en hommage au botaniste néerlandais Maarten Houttuyn, auteur de l’ouvrage de 37 volumes sur l’histoire naturelle qui se fonde sur la systémique de Linné.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Piperales
• Famille : Saururaceae
• Genre : Houttuynia
• Espèce : Houttuynia cordata Thunb.
• Cultivar : Chameleon

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Houttuynia cordata ‘Chameleon’, Houttuynia cordata cv. Chameleon, Houttuynia cordata ‘Chamaeleon’, Houttuynia cordata cv. Chamaeleon
• Noms vernaculaires : Plante caméléon, Houttuynie tricolore, Poivrier de Chine panaché, Herbe à poivre
• Noms vernaculaires étrangers : Rainbow plant, Heart-leaved houttuynia

Intérêts et utilisation du Poivrier de Chine panaché

• La Houttuynie tricolore se cultive en massif dans des bacs ou en pleine terre.
  Plante spécifiquement ornementale, la Houttuynie tricolore se démarque par son feuillage panaché de vert, jaune et rouge.
  C’est une herbacée semi-aquatique facilement cultivable en bordure des plans d’eau.
  Elle peut être immergée jusqu’à 20 cm de profondeur.

• Comme la Plante caméléon a des effets dépolluants, elle est très efficace pour le traitement des eaux usées et pour limiter le taux de nitrate dans le sol.

Attention, la Plante caméléon a tendance à être envahissante.

• C’est également une plante aromatique : les feuilles du Poivrier de Chine panaché dégagent un arôme de citron légèrement poivré et se consomment le plus communément en accompagnement des nems.
  En cuisine, les racines du Poivrier de Chine se consomment en légume.

• En médecine traditionnelle, les feuilles froissées s’utilisent en application locale pour atténuer les piqures d’insecte.
  Les racines ont aussi des vertus antibactériennes et antiinflammatoires et entrent dans le traitement des abcès des poumons et de tout problème respiratoire.

Description et caractéristiques d’Houttuynia cordata ‘Chameleon’

• Origine : Asie orientale
• Répartition géographique : Chine, Japon, Europe, Amérique
• Type : herbacée semi-aquatique
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -7°C –rustique
• Zone USDA : 4-9
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine terre, en bac en plein soleil, zone marécageuse
• Exposition : soleil, lumière
• Sol : humifère, frais ou humide
• Hauteur adulte : 40 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs couleur jaune pâle à bractées développées de couleur blanche – juin à août
• Fructification : graines ovales et lisses de couleur verte virant au marron à maturité – août à septembre
• Multiplication : semis, bouture, division de touffe

Le Poivrier de Chine est une herbacée semi-aquatique à un port étalé sur 40 cm de haut et de large.
Les tiges dressées et glabres de 3 à 5 mm se développent en tous sens au risque de devenir envahissantes.
Il développe des stolons rampants sur lesquels se développent rapidement d’autres tiges et feuillage.

Le feuillage caduc se compose de feuilles simples, cordiformes et aigües au sommet.
Les feuilles panachées de vert, rouge et crème dégagent un arôme de citron légèrement poivré.
Les feuilles alternes et engainantes sont de 10 à 12 cm de long et 3 à 5 cm de large.

L’inflorescence se compose de fleurs simples de couleur jaune pâle organisées en épis terminaux.
Les fleurs se composent de 4 bractées blanches en forme de cuillère à marge ondulée de 1 à 1,5 cm.
La corolle fait 1 cm de long.
Les fleurs renferment des étamines vertes à anthères doubles, de couleur jaune et un ovaire à 3 à 4 carpelles.

L’infrutescence donne des graines ovales et lisses de 2 à 5 mm de long.
La récolte se produit 3 ans après la plantation sous semis.

Multiplication et culture du Poivrier de Chine

Comment cultiver la Plante caméléon ?

La Houttuynie tricolore est une herbacée vivace rustique jusqu’à -7°C qui se cultive surtout en bac et en pleine terre.
Il convient toutefois de pailler le pied l’hiver afin de protéger les rhizomes, relativement fragiles.

Adaptée à des sols humifères et humides, la culture d’Houttuynie se fait en plein soleil.

Comment planter l’Houttuynie tricolore ?

• Repiquer le plant de Poivrier de Chine panaché, au printemps.
• Transplanter les plants de Plante caméléon après 3 mois conduite en pépinière.
• Préparer des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
• Espacer les plants de 35 cm.

Conseils de culture : pour des cultures en pot de Poivrier de Chine panaché, on conseille un substrat au mélange de terreau allégé, de sable et de tourbe ou terre de jardin.

Comment entretenir le Poivrier de Chine ?

Facile d’entretien, seul un paillis est requis en hiver.
Une taille de forme est de mise pour garder un aspect touffu et pour maitriser l’éparpillement des tiges.

Pour maitriser l’envahissement du Poivrier de Chine, la culture en conteneur et le recours aux bâches anti-racines sont conseillés.
Par ailleurs, on peut tout simplement couper les tiges et feuilles pour épuiser les racines.

Pour garder l’aspect panaché du feuillage, il convient de couper immédiatement les tiges supportant des feuilles à couleur verte bordée de rouge, dès leur apparition.
À noter que cette couleur verte bordée de rouge est la couleur originelle d’Houttuynia cordata.

L’Herbe à poivre se multiplie principalement par semis, bouturage et par division des touffes rhizomateuses.

Semis d’Houttuynia cordata ‘Chameleon’

• Semer les graines de Poivrier de Chine panaché au printemps et à l’automne, à 10°C.
• Préparer la caissette ou pot individuel de germination avec un substrat composé d’un mélange de terreau léger, sable, tourbe.
• Humidifier le substrat et enfouir les graines à 2 cm de la surface.
• Maintenir les semis humides à 10 à 15°C.
• La levée des semences d’Houttuynie tricolore prend environ 2 à 3 semaines.
• Transplanter le plant de Poivrier de Chine panaché dans des pots dans un endroit chaud mais ombragé une fois qu’ils ont 3 ou 4 feuilles.

Bouturage de la Plante caméléon

• Procéder au bouturage de l’Houttuynie, au printemps, au mois de mai ou en début d’été, au mois d’août.
• Choisir une bouture sur un pied-mère bien portant.
• Prélever la bouture en saison sèche.
• Découper une bouture de Poivrier de Chine de 25 à 30 cm de longueur avec 3 à 4 nœuds sur une tige.
• Éliminer les feuilles et les rameaux sur la bouture.
• Préparer des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
• Rajouter de l’humus, compost et terreau léger.
• Planter la bouture à 6,5 centimètres de profondeur.
• Arroser régulièrement le plant de Houttuynia cordata.

Division de touffes rhizomateuses de Houttuynia cordata ‘Chameleon’

• Procéder à la division des touffes rhizomateuses de la Plante Caméléon au printemps.
• Choisir un pied-mère de Houttuynie tricolore bien portant.
• Détecter les rhizomes à enracinement léger émettant déjà des tiges et feuilles.
• Découper les rhizomes en tronçons de 15 à 20 cm de long en veillant à ne pas impacter les racines.
• Prélever avec la motte et tremper légèrement dans de la fumure organique.
• Préparer des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
• Rajouter de l’humus, compost et terreau léger.
• Repiquer le rhizome de Houttuynia cordata ‘Chameleon’ à 5 cm de profondeur.
• Arroser régulièrement.

Maladies et ravageurs d’Houttuynia cordata ‘Chameleon’

Aucun parasite du Poivrier de Chine n’est recensé jusqu’à l’heure actuelle.
Néanmoins, un sol trop sec et une grande chaleur peuvent entraver au bon développement de l’Herbe à poivre.