Houttuynia cordata ‘Chameleon’ – Houttuynia cordata ‘Chamaeleon’- Plante caméléon – Houttuynie tricolore – Poivrier de Chine panaché – Herbe à poivre – Rainbow plant
Houttuynia cordata ou Poivrier de Chine est un cultivar de Houttuynia cordata déjà domestiquée en Europe et Amérique.
Houttuynia cordata est une espèce de plante de la famille botanique des Saururacées. C’est d’ailleurs l’unique espèce acceptée dans le genre Houttuynia.
La dénomination du genre a été faite en hommage au botaniste néerlandais Maarten Houttuyn, auteur de l’ouvrage de 37 volumes sur l’histoire naturelle qui se fonde sur la systémique de Linné.
Intérêts et utilisation du Poivrier de Chine panaché
Originaire de l’Asie orientale, la Houttuynie tricolore se cultive en massif dans des bacs ou en pleine terre.
C’est une herbacée semi-aquatique facilement cultivable en bordure des plans d’eau.
Elle peut être immergée jusqu’à 20 cm de profondeur.
Comme la Houttunyie tricolore a des effets dépolluants, elle est très efficace pour le traitement des eaux usées et pour limiter le taux de nitrate dans le sol.
Attention, la plante caméléon a tendance à être envahissante.
Plante spécifiquement ornementale, la Houttuynie tricolore se démarque par son feuillage panaché de vert, jaune et rouge.
C’est également une plante aromatique : les feuilles de la houttuynie tricolore dégagent un arôme de citron légèrement poivré et se consomment le plus communément en accompagnement des nems.
En cuisine, les racines du poivrier de Chine se consomment en légume.
En médecine traditionnelle, les feuilles froissées s’utilisent en application locale pour atténuer les piqures d’insecte.
Les racines ont aussi des vertus antibactériennes et antiinflammatoires et entrent dans le traitement des abcès des poumons et de tout problème respiratoire.
Description du Houttuynia cordata ‘chameleon’
- Ordre : Pipérales
- Famille : Saururaceae
- Genre : Houttuynia
- Origine : Asie orientale
- Répartition géographique : Chine, Japon, Europe, Amérique
- Type : herbacée semi-aquatique
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -7°C –rustique
- Croissance : rapide
- Lieu de culture : en pleine terre, en bac en plein soleil, zone marécageuse
- Exposition : soleil, lumière
- Sol : humifère, frais ou humide
- Hauteur adulte : 40 cm
- Feuillage : caduc
- Floraison : fleurs couleur jaune pâle à bractées développées de couleur blanche – juin à août
- Fructification : graines ovales et lisses de couleur verte virant au marron à maturité – août à septembre
Le poivrier de Chine est une herbacée semi-aquatique à un port étalé sur 40 cm de haut et de large.
Les tiges dressées et glabres de 3 à 5 mm se développent en tous sens au risque de devenir envahissantes.
Il développe des stolons rampants sur lesquels se développent rapidement d’autres tiges et feuillage.
Le feuillage caduc se compose de feuilles simples cordiformes et aigües au sommet.
Les feuilles panachées de vert, rouge et crème dégagent un arome de citron légèrement poivré.
Les feuilles alternes et engainantes sont de 10 à 12 cm de long et 3 à 5 cm de large.
L’inflorescence se compose de fleurs simples de couleur jaune pâle organisées en épis terminaux.
Les fleurs se composent de 4 bractées blanches en forme de cuillère à marge ondulée de 1 à 1,5 cm. La corolle de 1 cm de long.
Les fleurs renferment des étamines vertes à anthères doubles, de couleur jaune et un ovaire à 3 à 4 carpelles.
L’infrutescence donne des graines ovales et lisses de 2 à 5 mm de long. La récolte se produit 3 ans après la plantation sous semis.
Multiplication et culture du poivrier de Chine
Houttuynia cordata ‘chameleon’ est une herbacée vivace rustique jusqu’à -7°C qui se cultive surtout en bac et en pleine terre.
Il convient toutefois de pailler le pied l’hiver afin de protéger les rhizomes, relativement fragiles.
Adapté à des sols humifères et humides, l’Houttuynia se cultive en plein soleil.
La plantation du poivrier de Chine panaché est conseillée au printemps.
En pleine terre, un espacement de 35 cm est utile entre les pieds d’houttuynia.
En culture en pot, le substrat se compose de terreau allégé, de sable et de tourbe ou terre de jardin.
Facile d’entretien, seul un paillis est requis en hiver.
Une taille de forme est de mise pour garder un aspect touffu et pour maitriser l’éparpillement des tiges.
Pour maitriser l’envahissement du poivrier de Chine, la culture en conteneur et le recours aux bâches anti-racines sont conseillés.
Par ailleurs, on peut tout simplement couper les tiges et feuilles pour épuiser les racines.
Pour garder l’aspect panaché du feuillage, il convient de couper immédiatement dès leur apparition les tiges supportant des feuilles à couleur verte bordée de rouge, qui est la couleur originelle du Houttuynia cordata.
L’Herbe à poivre se multiplie principalement par semis, bouturage et par division des touffes rhizomateuses.
Semis du Houttuynia cordata ‘chameleon’
- Semer le Houttuynia cordata ‘chameleon’ à froid au printemps et à l’automne, à 10°C.
- Préparer la caissette ou pot individuel de germination avec un substrat composé d’un mélange de terreau léger, sable, tourbe.
- Humidifier le substrat.
- Enfouir les graines de Houttuynia cordata ‘chameleon’ à 2 cm de la surface.
- Maintenir les semis humides à 10 à 15°C.
- La levée des graines d’Houttuynia cordata prend environ 2 à 3 semaines.
- Transplanter les plants dans des pots dans un endroit chaud mais ombragé une fois qu’ils ont 3 ou 4 feuilles.
- Transplanter les plants de poivrier de Chine en pleine terre après 3 mois conduite en pépinière.
- Préparer alors des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
Bouturage du Poivrier de Chine
- Procéder au bouturage du Houttuynia cordata ‘chameleon’ au printemps au mois de mai ou en début d’été au mois d’août.
- Choisir une bouture sur un pied-mère de Houttuynia cordata ‘chameleon’ bien portant.
- Prélever la bouture en saison sèche.
- Découper une bouture de Houttuynia cordata ‘chameleon’ de 25 à 30 cm de longueur avec 3 à 4 nœuds sur une tige.
- Eliminer les feuilles et les rameaux sur la bouture de Houttuynia cordata.
- Préparer des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
- Rajouter de l’humus, compost et terreau léger.
- Planter la bouture de Houttuynia cordata à 6,5 centimètres de profondeur.
- Arroser continuellement le plant de Houttuynia cordata.
Division de touffes rhizomateuses du Houttuynia cordata ‘chameleon’
- Procéder à la division des touffes rhizomateuses du Houttuynia cordata ‘chameleon’ au printemps.
- Choisir un pied-mère de Houttuynia cordata ‘chameleon’ bien portant.
- Détecter les rhizomes à enracinement léger émettant déjà des tiges et feuilles.
- Découper les rhizomes en tronçons de 15 à 20 cm de long en veillant à ne pas impacter les racines.
- Prélever avec la motte de substrat initial.
- Tremper légèrement dans de la fumure organique.
- Préparer des trous de 60 cm de long, de large et de profondeur.
- Rajouter de l’humus, compost et terreau léger.
- Planter le rhizome de Houttuynia cordata ‘chameleon’ à 5 cm de profondeur.
- Arroser continuellement le plant de Houttuynia cordata.
Maladies et ravageurs du Poivrier de Chine
Aucun parasite du poivrier de Chine n’est recensé jusqu’à l’heure actuelle.
Néanmoins, un sol trop sec et une grande chaleur peuvent entraver au bon développement de l’herbe à poivre.
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