Chou-rave Géant vert clair – Brassica oleracea var. gongylodes

Chou-rave Géant Vert Clair – Brassica oleracea var. Gongylodes – Chou-rave Géant – Colrave – Chou-pomme – Kohlrabi – Cabbage Turnip Giant

Variété tardive et automnale, le chou-rave géant vert clair est un légume tige de la famille des Brassicacées.

Il offre une texture fondante et un arôme doux et délicat. Ce Brassica oleracea var. Gongylodes fait partie des meilleures et des plus grosses variétés qui soient, puisque chaque légume peut peser jusqu’à 8 à 10 kg.

Riche en vitamine C et en sels minéraux, on consomme le chou-rave géant lorsqu’il est encore jeune (avant que la plante ne monte en fleurs), bien qu’il durcisse et devienne fibreux moins rapidement que d’autres variétés de choux-raves.
On consomme le chou-rave géant vert clair cru (en salade ou râpé), mais aussi cuit (en cubes ou en tranches) afin d’agrémenter les ragoûts et potages.

Description du chou-rave géant vert clair

• Ordre : Brassicales
• Famille : Brassicaceae
• Genre : Brassica
• Variété : Gongylodes
• Type : légume tige
• Type de végétation : bisannuelle
• Origine : horticole
• Floraison : juin à novembre – blanche
• Feuillage : persistant
• Rave : violette
• Hauteur : 40 à 70 cm
• Croissance : lente
• Rusticité : -19°C
• Exposition : ensoleillée
• Sol : meuble, riche et frais, neutre à basique
• Arrosage : régulier
• Lieu de culture : potager
• Toxicité : rave comestible
• Récolte : juin à novembre
• Multiplication : semis

Le chou-rave géant vert clair est pourvu d’une tige à base renflée qui forme une boule pouvant mesurer jusqu’à 20 cm de diamètre et peser jusqu’à 10 kg.
Cette tige est pourvue de quelques feuilles persistantes, mais la majorité du feuillage s’installe en rosette sur le sommet de la racine du chou-rave géant.
La plante peut atteindre plus d’1 mètre de haut au cours de sa seconde année de vie, avec l’apparition d’une hampe florale dressée comportant de nombreuses fleurs blanches.

Multiplication et culture de Brassica oleracea var. Gongylodes

Brassica oleracea var. Gongylodes est un légume tige très rustique, capable de supporter des températures avoisinant les -19°C. Il s’acclimate donc parfaitement à nos climats tempérés.

Le chou-rave géant vert clair est une plante bisannuelle. La première année qui suit le semis, le chou-rave géant ne produit que des feuilles et des tiges. La floraison n’intervient qu’au cours de la seconde année.
Il est nécessaire d’arroser le chou-rave géant régulièrement mais sans excès afin de ne pas laisser le sol se dessécher sans pour autant le noyer.

Brassica oleracea var. Gongylodes se multiplie par semis.

Semis du chou-rave géant vert clair

• Le semis de chou-rave géant vert clair se réalise en pleine terre entre avril et juin.
• La température de semis idéale est comprise entre 15 et 20°C.
• Utiliser un substrat composé de terre ou terreau meuble et bien fumé.
• Semer à 1 ou 2 centimètres de profondeur.
• Respecter un espacement des graines de 30 x 40 cm.
• Maintenir les semis de Chou-rave géant humide jusqu’à la germination.
• La durée de germination des graines de chou-rave géant est de 8 à 15 jours.

Maladies et ravageurs du chou-rave géant

Le chou-rave géant vert clair est sensible au mildiou qui survient en cas de trop grande humidité.
Ce légume tige peut être envahi par les pucerons cendrés du chou, les mouches du chou, les altises et les noctuelles.