Chou-rave Géant vert clair – Brassica oleracea var. gongylodes

Chou-rave Géant Vert Clair ou Brassica oleracea ‘Naone Rosse’

Le Chou-rave Géant vert clair connu sous le nom scientifique de Brassica oleracea ‘Naone Rosse’ est une espèce de légume de la famille des Brassicacées.
Il fait partie du genre Brassica qui regroupe près de 40 espèces de plantes bisannuelles à feuilles comestibles.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Brassicales
• Famille : Brassicaceae
• Genre : Brassica
• Espèce : Brassica oleracea L.
• Variété : gongylodes
• Cultivar : Naone rosse

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Brassica oleracea ‘Naone Rosse’, Brassica oleracea var. gongylodes
• Noms vernaculaires : Chou-rave Géant Vert Clair, Chou-rave Géant, Colrave, Chou-pomme
• Noms vernaculaires étrangers : Kohlrabi, Cabbage Turnip Giant

Intérêts et utilisations du Chou-rave Géant vert clair

• Variété tardive et automnale, le Chou-rave Géant vert clair à texture fondante et un arôme doux et délicat.
  Ce Brassica oleracea var. gongylodes fait partie des meilleures et des plus grosses variétés qui soient, puisque chaque légume peut peser jusqu’à 8 à 10 kg.

• Riche en vitamine C et en sels minéraux, on consomme le Chou-rave géant lorsqu’il est encore jeune (avant que la plante ne monte en fleurs), bien qu’il durcisse et devienne fibreux moins rapidement que d’autres variétés de choux-raves.
  Les jeunes tiges sont également comestibles.

• On consomme le Chou-rave Géant vert clair cru (en salade ou râpé), mais aussi cuit (en cubes ou en tranches) afin d’agrémenter les ragoûts et potages.

Description et caractéristiques de Brassica oleracea ‘Naone Rosse’

• Origine : horticole
• Répartition géographique : Europe, Afrique, Amérique
• Type : légume tige
• Type de végétation : bisannuelle
• Rusticité : -19°C – rustique
• Zone USDA : 6 – 9
• Croissance : lente
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : potager
• Sol : meuble, riche et frais, neutre à basique
• Besoin en eau : régulier
• Taille adulte : 40 à 70 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : blanche – juin à octobre
• Fructification : siliques déhiscentes – juillet à novembre
• Multiplication : semis

Le chou-rave géant vert clair est pourvu d’une tige à base renflée qui forme une boule pouvant mesurer jusqu’à 20 cm de diamètre et peser jusqu’à 10 kg.

Cette tige est pourvue de quelques feuilles persistantes, mais la majorité du feuillage s’installe en rosette sur le sommet de la racine du chou-rave géant.

La plante peut atteindre plus d’1 mètre de haut au cours de sa seconde année de vie, avec l’apparition d’une hampe florale dressée comportant de nombreuses fleurs blanches.

Des siliques déhiscentes à petites graines font office de fruits.

Multiplication et culture de Brassica oleracea var. gongylodes

Comment cultiver le Chou-rave Géant vert clair ?

Brassica oleracea var. gongylodes est un légume tige très rustique, capable de supporter des températures avoisinant les -19°C.
Il s’acclimate donc parfaitement à nos climats tempérés.

Le chou-rave géant vert clair est une plante bisannuelle.
La première année qui suit le semis, le chou-rave géant ne produit que des feuilles et des tiges.
La floraison n’intervient qu’au cours de la seconde année.

Le chou-rave prospère dans des sols riches et bien humides ; sinon, il risque de devenir fibreux.

Plante facile d’entretien, le Chou-rave géant vert clair demande peu d’entretien.

• Après la plantation, l’arrosage doit être régulier et modéré afin de répondre aux besoins en eau de la plante.
• Pendant la croissance, maintenez le sol frais et humide, sans excès d’eau afin d’éviter l’éclatement des choux.

Récolte de Brassica oleracea ‘Naone rosse’

Quand récolter le Chou-rave géant vert clair ?

La récolte de Chou-rave géant vert clair se fait de juin à novembre.

Brassica oleracea var. gongylodes se multiplie par semis.

Semis du Chou-rave géant vert clair

Quand semer les graines de Chou-rave géant ?

• Le semis des graines de Brassica oleracea var. gongylodes se réalise en pleine terre entre avril et juin à une température de 15-20°C.
• Utiliser un substrat composé de terre ou terreau meuble et bien fumé.
• Semer à 1 ou 2 centimètres de profondeur.
• Respecter un espacement des graines de 30 x 40 cm.
• Maintenir les semis de Chou-rave géant humide jusqu’à la germination.
• La durée de germination des semences de Chou-rave géant est de 8 à 15 jours.

• Arroser régulièrement pour maintenir le substrat frais et légèrement humide sans excès d’eau.
• Repiquer les jeunes plantules en pot ou en pleine terre lorsqu’elles ont 3 à 4 feuilles bien développées.

Maladies et ravageurs de Brassica oleracea ‘Naone Rosse’

Le chou-rave géant vert clair est sensible au mildiou qui survient en cas de trop grande humidité.
Ce légume tige peut être envahi par les pucerons cendrés du chou, les mouches du chou, les altises et les noctuelles.