Arachis hypogaea – Arachide – Cacahuète

L’arachide est une plante vivrière annuelle de la famille des Fabacées, originaire de Bolivie où elle est cultivée depuis plus de 2000 ans.
Son développement est singulier.
Une fois fécondées, les fleurs se dirigent vers le sol et pénètrent dans la terre à quelques centimètres de profondeur. C’est à cette seule condition que ses fruits, gousses de 3 à 5 cm de long contenant 3 à 6 graines, appelées cacahuètes, se développent.
Les cacahuètes sont riches en lipides et contiennent beaucoup d’acides gras insaturés tout en étant dépourvus de cholestérol.

Description de l’arachis hypogaea

Ordre : Fabales
Famille : Fabacées
Genre : Arachis
Type : arbre fruitier
Type de végétation : annuelle
Origine : Bolivie
Rusticité : non rustique
Hauteur adulte : 20 à 70 cm selon le port
Exposition : plein soleil
Sol : léger, profond, meuble et bien drainé
Feuillage : mai-juin – jaune
Floraison : fleurs jaune orangé

Les feuilles de l’arachide se composent de plusieurs paires de folioles ovales. Elles sont portées par une tige dressée ou rampante, variable en fonction de la variété.
Les fleurs papilionacées d’arachis hypogaea sont jaunes et se développent à l’aisselle des feuilles. Leur gynophore s’allonge après pollinisation jusqu’à atteindre le sol où le fruit va mûrir.

Semis et culture de la cacahuète

L’arachide est une plante annuelle gélive qui n’est toutefois pas difficile en ce qui concerne le climat, pourvu qu’elle bénéficie d’un plein soleil durant 4 mois. L’arachis hypogaea peut donc être cultivé dans toute la France, comme une annuelle classique.