Mentha spicata – Menthe verte

Mentha spicata – Menthe verte – Menthe douce – Menthe crépue – Menthe crispée – Menthe romaine

Mentha spicata est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, présente en Europe jusqu’au Caucase, au Maghreb, Égypte, Syrie et en Turquie.

Les feuilles fraîches de la menthe verte sont utilisées en cuisine. Très aromatiques, elles agrémentent les préparations salées (sauces, chutneys, salades, légumineuses, viandes…) les desserts (pâtisseries, crèmes, yaourts, gelées, sorbets…) et les boissons (sirops, thé, infusion, cocktails…)

La menthe douce est également cultivée pour la production d’huiles essentielles.
En effet, ses feuilles possèdent de multiples propriétés antiseptiques, antiprurigineuses, antalgiques, résolutives, toniques, anesthésiques, antispasmodiques, fébrifuges et bactéricides.

Attention : A forte dose, Mentha spicata peut être excitante. Elle est souvent déconseillée en cas de traitement homéopathique.

Description de Mentha spicata

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Mentha
• Origine : Europe, Maghreb, Égypte, Syrie, Turquie
• Type : plante aromatique
• Type de végétation : vivace
• Utilisation : gastronomique, médicinale
• Rusticité : -35°C
• Croissance : rapide
• Hauteur : 0,30 à 0,60 m
• Sol : riche, profond et frais, non calcaire
• Arrosage : régulier en pot
• xposition : ensoleillée, mi-ombragée
• Port : dressé
• Feuillage : persistant
• Floraison : juin à septembre/octobre
• Couleur des fleurs : rose à mauve pâle
• Multiplication : semis, bouture, division

Mentha spicata est une plante vivace à rhizomes traçants et à port dressé, mesurant entre 0,30 à 0,60 m.
Son feuillage persistant et aromatique, s’installe sur des tiges tétragonales, et se compose de feuilles lancéolées, dentées et très nervurées, mesurant 8 cm et offrant un coloris vert clair à vert sombre.

La floraison de la menthe verte est à la fois parfumée, nectarifère et mellifère. L’inflorescence en épi cylindrique dense est pourvue de petites fleurs roses à mauve pâle. Leur calice présente 5 dents triangulaires, une corolle à 4 divisions, et de longues bractées.

Culture et multiplication de la menthe verte

Mentha spicata est une plante très facile à cultiver et qui peut être très envahissante.
On recommande de la planter dans un espace limité ou en pot (loin de la camomille). Pour cette dernière option, utiliser des pots profonds et rempoter tous les ans, en début de printemps.

La menthe apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombragée, un sol riche, profond et frais (surtout non calcaire) et demande à être régulièrement arrosée.

Mentha spicata se multiplie par semis, division et bouturage.

Semis de Mentha spicata

• Le semis de la menthe verte intervient sous abri à 18°C.
• Semerles graines de mentha spicata en surface, dans des godets simples remplit de terreau de plantation.
• Tasser la terre, arroser et maintenir humide.
• Installer les semis dans un endroit bien lumineux.

Bouture de la menthe verte

• Prélever une tige de menthe verte et la placer dans un verre d’eau.
• Laisser les racines se développer dans l’eau durant quelques jours.
• Planter les boutures de Mentha spicata en godets rempli de terreau à 100%.
• Arroser sans laisser d’eau stagnante.

Division de la menthe douce

• Diviser Mentha spicata à l’aide d’une bêche désinfectée.
• Retirer le pied du sol et donner un coup de bêche pour diviser la touffe en deux.
• Replanter immédiatement les deux pieds de menthe verte.

Maladies et ravageurs de Mentha spicata

La menthe verte peut être sujette à l’oïdium, au mildiou et à la rouille.
Mentha spicata est sensible aux acariens, aux chenilles et aux nématodes.