Zingiber zerumbet – Amome sauvage – Zérumbet – Gingembre shampooing – Gingembre fou – Gingembre blanc – Shampoo ginger – Red Pinecone Ginger

Conditionnement : sachet de 10 graines.

Le Zingiber zerumbet est une plante herbacée d’ornement qui offre une multitude d’usages différents : Utilisée en fleurs coupées, elle permet de créer des bouquets qui durent longtemps. En gastronomie, ses rhizomes sont utilisés comme une épice.
Les inflorescences si particulières de l’amome sauvage produisent un suc savonneux qu’il est possible d’utiliser comme shampooing, ce qui lui vaut son surnom de gingembre shampooing. Enfin, en pharmacopée polynésienne, l’extrait de rhizome du zérumbet est utilisé en traitement de certaines maladies inflammatoires.

Description du Zingiber zerumbet

Famille : Zingiberaceae
Ordre : Zingibérales
Genre : Zingiber
Type : herbacée d’ornement
Type de végétation : vivace rhizomateuse
Lieu de culture : serre chaude, véranda
Origine : Asie du sud-est
Croissance : rapide
Hauteur : 1,20 m
Rusticité : 15°C – non rustique
Exposition : mi-ombre
Sol : humide ou frais, riche en matière organique
Feuillage : persistant
Floraison : toute l’année

Les tiges comme les inflorescences du Zingiber zerumbet poussent depuis les rhizomes tubéreux jaunes et souterrains. Elles semblent donc tout droit émerger du sol.
Le feuillage alterne et vert offre une odeur aromatique forte. Ses limbes sont oblancéolées et les gaines foliaires s’enroulent autour des tiges du zérumbet.
Les inflorescences coniques caractéristiques de l’amome sauvage sont d’abord vertes avant de prendre une couleur rouge en vieillissant. Lourdes, ces inflorescences sont pleines d’un liquide visqueux et savonneux clair. De petites fleurs tri-pétalées de couleur jaune pâle émergent d’entre les bractées florales.

Multiplication et culture de l’Amome sauvage

Le Zérumbet est une plante non rustique qui ne supporte pas les températures inférieures à 15°C. Sous nos latitudes, elle ne peut être cultivée qu’en pot, dans de grands bacs et conservée à l’abri du vent, en serre chaude ou en véranda chauffée.
On multiplie l’amome sauvage par semis et division des rhizomes.

Semis du Zingiber zerumbet

Les semis de Zérumbet interviennent au printemps.
Semer en mini-serre chauffée à 25°C.
Laisser tremper les graines durant 12 h avant le semis.
Substrat : terreau de semis et perlite ou vermiculite.
Déposer les graines en surface et recouvrir légèrement.
Repiquer les plantules dans un grand bac.
Substrat composé de billes d’argile ou gravillons, terreau, compost, poudre de corne broyée.

Division des rhizomes du Gingembre shampooing

La division des rhizomes intervient au printemps.
Prélever un rhizome dans la terre après l’avoir sectionné.
Placer l’éclat du rhizome dans un bac.
Substrat : billes d’argile ou gravillons, terreau, compost, poudre de corne broyée.
Arroser régulièrement.