Alpinia caerulea – Gingembre bleu

Alpinia caerulea (R.Br.) Benth. ou Gingembre bleu

Le Gingembre bleu ou Alpinia caerulea est une espèce d’herbacée rhizomateuse de la famille des Zingibéracées, originaire d’Australie et de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Le Myoga bleu fait partie du genre Alpinia qui compte près de 400 espèces.
Les espèces du genre sont connues pour leurs rhizomes, feuilles et graines aromatiques, mais également pour leurs fleurs ornementales.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Zingiberales
• Famille : Zingiberaceae
• Genre : Alpinia
• Espèce : Alpinia caerulea (R.Br.) Benth.

Nomenclature et synonymie

• Nom scientifiques et synonymes : Alpinia caerulea (R.Br.) Benth., Hellenia caerulea R.Br.,Catimbium caeruleum (R.Br.) Holttum.
• Noms vernaculaires : Gingembre bleu, Myoga bleu, Galanga bleu, Gingembre indigène, Gingembre sauvage australien.
• Noms étrangers : Blue Fruited Ginger, Native Ginger, Australian Blue Ginger.

Intérêts et utilisations du Gingembre bleu

• Le Galanga bleu constitue une pièce maitresse des jardins tropicaux pour son feuillage luxuriant et ses baies bleues inédites.
  Ses fleurs blanches parfumées embaument son entourage d’un agréable parfum discret.

• Les paysagistes l’adoptent en jardin urbain pour sa résistance à la pollution.
  En couvre-sol, il se démarque par sa croissance rapide.
  De plus, il pallie l’érosion hydrique et éolienne par ses rhizomes profonds.
  Les fleurs coupées de Gingembre bleu intègrent les bouquets floraux.

• En cuisine, les baies entières et graines de Gingembre bleu servent d’épice une fois séchées et broyées.

• • Les baies de Myoga bleu apportent une belle teinte rouge aux tisanes.
  • On apprécie aussi sa pulpe blanche acidulée en randonnée, surtout pour activer les glandes salivaires.
  • Ses jeunes pousses, à saveur de gingembre, servent de condiment, en remplacement de ce dernier.
  • Les racines sont aussi comestibles, mais libèrent un goût terreux et résineux prononcé.

• La médecine lui attribue des propriétés anticancéreuses.
  Le gingembre sauvage australien traiterait aussi les problèmes de vaisseaux sanguins.

Description et caractéristiques d’Alpinia caerulea

• Origine : de la partie Est du Queensland au Nord-Est de la Nouvelle-Galles du Sud
• Type : herbacée aromatique
• Type de végétation : vivace rhizomateuse
• Rusticité : 1°C – non rustique
• Zone USDA : 11-12
• Croissance : rapide
• Exposition : ombragée
• Lieu de culture : serre tempérée, véranda
• Sol : frais, humifère, drainant
• Besoin en eau : important
• Hauteur : 3 m
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanche – juillet à septembre
• Fructification : baies bleu violacé – août à octobre
• Multiplication : semis, divsion de rhizomes

Le gingembre indigène forme une touffe robuste de 2 m de haut et de 40 cm d’envergure, reposant sur des rhizomes étalés de couleur crème à blanche.

Son feuillage persistant se compose de larges feuilles lancéolées de couleur vert profond, de 20 à 30 cm.
Les gaines foliaires ont tendance à s’enrouler entre elles.

La floraison parfumée du Gingembre sauvage se manifeste par des épis de fleurs blanches.

Des baies bleues font office de fruits. Elles renferment les petites graines d’Alpinia caerulea, de couleur brune.

Multiplication et culture de Gingembre sauvage d’Australie

Comment cultiver le Galanga bleu ?

Le Galanga bleu est une plante tropicale non rustique qui se complait sous une atmosphère chaude et humide, entre 15 et 24°C.
On le cultive principalement en pot ou sous serre sous nos latitudes, le gel abimerait facilement le feuillage.

Plante facile d’entretien, Le Galanga bleu nécessite peu de soins.

• La culture du Gingembre indigène réussit bien dans un emplacement ombragé, sur un substrat riche en matière organique, profond et léger.
• On le cultive en large pot rempli d’un mélange de terreau et de terre de jardin, par-dessus un lit de billes d’argile.
• On rentre les pots de gingembre bleu dans des pièces lumineuses, mais à rayonnement solaire tamisé.

Bon à savoir : Vous pouvez enterrer les pots de gingembre indigène directement dans le jardin, pour former un beau massif.

Pendant la période hivernale, on peut déterrer les rhizomes qu’on place alors dans de la tourbe ou de la vermiculite sèche.

La récolte des baies de Galanga bleu se fait à complète maturité et celle des rhizomes, au bout de 1 an de culture.

La multiplication d’Alpinia caerulea se fait essentiellement par semis et division des rhizomes.

Semis de Myoga bleu

• Le semis de graines de gingembre bleu se fait au printemps, sous 25 à 30°C.
• Tremper les semences dans de l’eau chaude pendant 1 nuit.
• Semer les graines de Galanga bleu dans des pots remplis d’un mélange de terreau et de sable, et à 1 cm de profondeur.
• Maintenir les semis de gingembre indigène humides.
• La levée des semences d’Alpinia caerulea prend entre 20 à 60 jours.

• Repiquer les plantules en pot.

Division des rhizomes de Gingembre bleu

• Diviser les rhizomes de Gingembre indigène au printemps.
• Extraire la motte et diviser le rhizome avec un greffoir.
• Conserver un œil sur le rhizome.
• Placer le tout en pot rempli d’un mélange de terre de jardin et de sable humide.
• Installer au chaud.
• Une fois le rhizome d’Alpinia enraciné, repiquer en pot ou en emplacement définitif.

Maladies et ravageurs d’Alpinia caerulea

Le Galanga bleu présente une bonne résistance aux maladies et ravageurs.
Sous atmosphère trop sèche, il faut veiller cependant aux attaques d’araignées rouges.

Un mauvais drainage entraine les tâches foliaires et pourritures de racines.

Retrouvez également nos graines d’Alpinia arctiflora et nos rhizomes d’Alpinia galanga.