Plants de Grand galanga ou Alpinia galanga L.
L’Alpinia galanga ou Grand galanga est une herbacée aromatique de la famille des Zingibéracées, originaire du Sud-est de l’Asie.
Le Galanga à épice fait partie du genre Alpinia qui recense près de 400 espèces de plantes tropicales.
Cultivez vos plants de Grand galanga au sein d’un massif !
Ils supportent un froid modéré.
Taxonomie
Classification
- Ordre : Zingibérales
- Famille : Zingiberaceae
- Genre : Alpinia
- Espèce : Alpinia galanga
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes :Alpinia galanga L., Maranta galanga L., Amomum galanga (L.) Lour., Galanga officinalis Salisb., Languas galanga (L.) Stuntz, Zingiber galanga (L.) Stokes
- Noms vernaculaires : Galanga à épice, Grand galanga, Galanga majeur, Galanga de l’Inde, Gingembre du Siam, Gingembre siamois, Gingembre de Chine, Gingembre du Laos, Gingembre thaïlandais, Gingembre Thaï
- Noms vernaculaires étrangers : Lengkuas, Galangal, Greater Galangal, Siamese Ginger, Lam Kew, Languas galanga
Intérêts et utilisations du Grand galanga
- On opte pour des plantations d’Alpinia galanga pour la production de rhizomes, reconnus mondialement pour leurs vertus médicinales et aromatiques.
- En cuisine, ils viennent en remplacement du gingembre pour leur saveur piquante.
On les utilise alors, en condiment, râpés ou finement hachés.
- Depuis des siècles, on utilise l’huile essentielle de Grand galanga pour ses vertus tonifiantes et antioxydantes.
De plus, elle traite les troubles digestifs, broncho-pulmonaires, articulaires et cutanés.
On attribue également à cette huile essentielle, des propriétés aphrodisiaques et les recherches médicales ont récemment mis en lumière ses propriétés anti-tumorales.
- Comme plante d’ornement, on cultive le Galanga à épice pour son feuillage luxuriant et de belles fleurs blanches tachetées de rouge.
À l’égal du gingembre ornemental, les pots de Grand galanga trouvent leur place aux vérandas et terrasses.
Description et caractéristiques d’Alpinia galanga
- Origine : Asie du sud-est
- Répartition géographique : Asie, Afrique tropicale
- Type : herbacée rhizomateuse
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -12°C – rustique
- Zone USDA : 11-12
- Croissance : rapide
- Exposition : mi-ombre
- Lieu de culture : jardin, serre tempérée, véranda
- Hauteur : 2 m
- Sol : frais, humifère, drainant
- Besoin en eau : moyen, régulier
- Feuillage : caduc
- Floraison : blanc-crème – mai à août
- Fructification : capsules oblongues à graines brunes – juin à août
- Multiplication : semis, division des rhizomes
Le Grand galanga est une plante herbacée de 1 à 2 m reposant sur un rhizome tubéreux et rougeâtre, annelé.
Le rhizome de couleur blanche développe une chair également blanche, à la fois odorante et piquante.
Le feuillage caduc du Gingembre de Chine se compose de feuilles allongées, vert foncé, de 30 et 40 cm de longueur et entre 6 et 10 cm de largeur.
Sa floraison se présente sous forme de panicules hautes de 20 à 30 cm, composées de multiples fleurs blanches tachetées de rose.
Cette floraison estivale est suivie par la fructification en grappe, formée d’autant de capsules oblongues qu’il y avait de fleurs.
Les fruits capsulaires passent du vert à l’orange puis au rouge, tout en conservant leurs bractées et bractéoles.
Multiplication et culture du Galanga à épice
Comment cultiver le Grand galanga ?
Le Galanga de l’Inde est une herbacée rustique qui supporte les températures négatives jusqu’à -12°C.
Il faut toutefois des températures inférieures à -7°C pour avoir une belle floraison.
On le cultive aussi bien en pot qu’en pleine-terre sous nos latitudes.
La culture de Grand galanga se conduit sur sol humifère, frais et drainant, en emplacement chaud, ensoleillé, légèrement à mi-ombre.
Repiquage du plant de Grand galanga
- Le repiquage des plants d’Alpinia galanga se fait d’avril et de juin.
- Utiliser un contenant large et profond de 60 à 80 cm de large et de profondeur.
- Placer une couche de drainage au fond du pot par-dessus un mélange de terreau et de terre de jardin.
- Faire un trou de la taille du plant de Grand galanga et y placer le plant.
- Veiller à ne pas enterrer le collet et tasser légèrement.
- Installer au chaud en situation mi-ombragée.
Conseils de plantation : Le repiquage en pleine-terre de plant de Galanga à épice se fait dans des trous ameublis et amendés de 80 à 100 cm.
Entretien du plant de Galanga
Un arrosage régulier accompagne la culture d’Alpinia galanga.
Si l’atmosphère est trop sèche, on vaporise le feuillage des Galanga à épice en pot, tous les jours.
Le rempotage s’effectue dès que les racines montent en surface.
On le pratique idéalement en automne.
Pour des cultures en conteneur de Gingembre thaïlandais, on conseille un apport d’engrais liquide ou d’engrais à libération lente toutes les 2 semaines, en période végétative.
On apporte du compost ou fumier composté aux cultures en pleine-terre de Gingembre de Chine au printemps.
Comme le Grand galanga entre en dormance en automne, il perd son feuillage et on rabat la touffe à 10 à 15 cm de sol.
La multiplication du Galanga à épice se fait par semis et division des rhizomes.
Semis de Grand galanga
- Le semis de graines de galanga se fait au printemps et au chaud, sous 25 à 30°C.
- Tremper les graines dans de l’eau chaude pendant 1 nuit.
- Semer en pot rempli d’un mélange de terreau et de sable et à 1 cm de profondeur.
- Installer à un emplacement très lumineux.
- La levée des graines d’Alpinia galanga se manifeste au bout de 30 à 60 jours.
- Repiquer les plants de Galanga à épice, en pot rempli d’un mélange à parts égales de terre de jardin, de terreau, et de sable ou gravier.
Division des rhizomes de Gingembre de Chine
- La division des rhizomes de Galanga à épice se fait au printemps.
- Extraire la motte et diviser le rhizome à l’aide d’un greffoir.
- Conserver un œil sur le rhizome.
- Placer en pot et installer au chaud.
- Utiliser un mélange de terre et de sable humide.
- Repiquer en pot une fois le rhizome du grand galanga enraciné.
Maladies et ravageurs d’Alpinia galanga
Le Galanga à épice présente une bonne résistance aux maladies, mais ses racines peuvent pourrir en cas de drainage défaillant.
Les araignées rouges et acariens s’attaquent aux cultures d’intérieur de Grand galanga.
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