Basilic grec – Ocimum basilicum var. minimum

Basilic Grec ou Ocimum basilicum var. minimum

L’Ocimum basilicum var. minimum ou Basilic Grec est une plante herbacée aromatique de la famille des Lamiacées, originaire de Grèce.
Il fait partie du genre genre botanique Ocimum qui compte 15 espèces et 65 cultivars à l’heure actuelle.
Ocimum basilicum se décline en différentes variétés qui se différencient par la couleur et l’arôme du feuillage dont 7 sont les plus connues, comme le Basilic ‘Grand vert’ et le Basilic pourpre.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Ocimum
• Espèce : Ocimum basilicum L.
• Variété : minimum

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Ocimum basilicum var. minimum.
• Noms vernaculaires : Basilic grec.
• Noms vernaculaires étrangers : Greek Basil.

Intérêts et utilisations du Basilic grec

• Le Basilic romain se développe sous la forme d’une boule très compacte, caractérisée par un feuillage extrêmement fin et aromatique, offrant une agréable fragrance.

• Cette variété ancienne est facile à cultiver et il peut mélangé avec le Solanum lycopersicum ‘Black Cherry Russian’,ce type de plante porte de petite fruit cerise, ronde de couleur pourpre sombre à brun-acajou/noir, avec des reflets violacés.
  Aussi, la culture de Basilic Grec se fait aussi bien en pleine terre qu’en pot ou jardinière.
  Il peut être cultivé en intérieur où il apportera un décor original.

• En cuisine, il s’associe parfaitement avec divers plats tels que la salade niçoise, les tomates crues, les pâtes, les viandes blanches ainsi que les sauces au citron ou à l’huile d’olive.

• C’est une variété tardive qui développe des fleurs en automne.
  De fait, sa production de feuilles aromatiques est plus longue par rapport aux autres variétés.

• En plus de leur agrément gustatif, les feuilles de Basilic Grec offrent divers bienfaits.
  Elles stimulent l’appétit, soulagent l’épilepsie, les spasmes intestinaux, les digestions difficiles, les angoisses et le stress.
  Ces feuilles antioxydantes produisent également de l’huile essentielle.

Description et caractéristiques d’Ocimum basilicum var. minimum

• Origine : Grèce
• Répartition géographique : Europe, Afrique du nord, Asie du sud, Proche et Moyen-Orient.
• Type : plante aromatique
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : -1°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : normale
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : intérieur, balcon ou terrasse, serre et véranda, massif ou bordure, potager
• Sol : sableux, caillouteux, humifère
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur : 30 à 60 m
• Port : dressé et très ramifié
• Feuillage : caduc
• Floraison : épis de fleurs blanches – mai à septembre
• Fructification : akènes – juillet à septembre
• Multiplication : semis, bouturage

Le Basilic Grec présente un port compact sur 30 et 60 cm, et une emprise au sol de 30 cm.
Il forme une boule de 20 à 30 cm de diamètre.

Son feuillage se compose de feuilles lancéolées vert clair, mesurant de 3 à 5 cm de long.

Sa floraison se manifeste par des épis de petites fleurs bilabiées de couleur blanche.

Des akènes à graines brunes font office de fruits.

Multiplication et culture du Basilic à feuilles de laitue

Comment cultiver le Basilic Grec ?

L’Ocimum basilicum var. minimum est une herbacée, non rustique qu’on cultive aussi bien en pot qu’en jardinière, en extérieur ou en intérieur.
Il faut penser à rentrer les pots de Basilic lorsque les températures chutent en dessous de 10 °C.

La culture de Basilic romain se conduit sur sols humifères, légers et ameublis, en emplacement chaud et ensoleillé.
En les plantant entre les pieds de tomate, le basilic agira comme une protection naturelle contre certains parasites.

Plante facile d’entretien, il nécessite peu de soins.

• Un arrosage régulier accompagne la plantation de basilic.

Pour favoriser la production de feuilles, il est recommandé de les prélever régulièrement, tout en évitant de défolier complètement la plante.
On coupe régulièrement aussi les fleurs pour maintenir une densité optimale, évitant ainsi le durcissement des feuilles.

La multiplication du Basilic grec peut se faire par semis ou par bouturage.

Récolte du basilic

Quand récolter les feuilles de Basilic grec ?

La récolte optimale des feuilles de basilic grec se fait de juin à septembre.
À noter qu’une récolte juste avant la floraison, permet d’obtenir des feuilles au parfum plus intense.

Pour conserver votre basilic, ciselez les feuilles et placez-les dans des bacs à glaçons remplis d’eau.
On peut également les conserver dans de l’huile d’olive.

Comment récolter les graines de Basilic ?

Pour produire des semences de Basilic, il suffit de permettre à la plante de fleurir.
Ensuite, il est nécessaire de surveiller le moment idéal pour la récolte, qui survient lorsque les tiges deviennent sèches et prennent une belle teinte brune.

Une fois cela atteint, il convient de cueillir les tiges.
Pour récolter les graines, on prend un morceau de papier blanc et on écrase délicatement les sommités entre les doigts.

Semis de Basilic grec

• Semer les graines de Basilic grec sous abri, de mi-mai à juin, à 20°C.
• Semer en caissette remplie de terreau fin de semis.
• Tasser légèrement les graines de basilic sans les enfoncer, avec une couche de terreau.
• Humidifier avec un vaporisateur.
• La levée des semences d’Ocimum basilicum var. minimum intervient au bout de 6 à 8 jours.

• Repiquer le plant de basilic citronné en pot dès l’apparition des premières feuilles, après les dernières gelées printanières.
• Espacer les plants de 30 cm.

Bouturage du Basilic romain

• Prélever des extrémités de tiges du Basilic, d’une longueur de 5 à 10 cm.
• Choisir des plants n’ayant pas fleuri, ni ceux ayant produit des graines.
• Replanter directement ces boutures de basilic en pleine terre et assurer la reprise grâce à un arrosage régulier.

Maladies et ravageurs d’Ocimum basilicum var. minimum

Les limaces et les escargots peuvent s’attaquer au Basilic grec.

Retrouvez également des graines de Basilic Cannelle, de Basilic sacré, ou de Thym ordinaire.