Ocimum basilicum ‘cinnamomum’ – Basilic cannelle

Basilic Cannelle – Ocimum basilicum ‘Cinnamomum’ – Ocimum basilicum ‘Cannelle’

Le Basilic cannelle est une herbacée aromatique de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique.
Le basilic tire son nom du mot latin « basilicum » issu du mot grec« basilikon » qui signifie « royal » pour le premier et « plante royale » pour le second.

Ocimum basilicum se présente sous diverses variétés qui se distinguent par la couleur et l’arôme du feuillage dont 7 sont les plus connues à l’exemple du Basilic ‘Grand vert’ et le basilic pourpre.

Intérêts et utilisations du Basilic cannelle

• Le Basilic cannelle est une variété très originale possédant des feuilles au léger goût de cannelle et de girofle.
  • Il est idéal pour agrémenter et parfumer salades, crudités, viandes et sauces.
  • Quelques feuilles ciselées dans une bouteille d’huile d’olive permettent d’aromatiser les assaisonnements.
  • Les pâtissiers utilisent également le basilic cannelle dans la composition des biscuits et tartes.
  • Les amateurs de tisane l’apprécient en tisane.
• Les jardiniers apprécient le basilic cannelle pour ses propriétés insectifuges et antifongiques.
  • Planté entre les pieds de tomate, il les protégera contre certains parasites.
  • A proximité du concombre, le basilic cannelle le protègera du mildiou et le rendra plus productif.
• Le basilic est une espèce potagère qui se cultive facilement en pots ou en jardinière au rebord d’une fenêtre ou au balcon.
• Comme plante d’ornement, on l’apprécie pour ses épis de fleurs coniques portées par des tiges violacées.

Description du Basilic cannelle

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Ocimum
• Espèce : basilicum
• Cultivar : ‘cinnamomum’
• Origine : Mexique
• Répartition géographique : Amérique, Afrique, Europe
• Type de plante : Aromatique
• Type de végétation : Annuelle ou vivace si protégé
• Rusticité : 10°C
• Croissance : normale
• Exposition : Plein soleil
• Lieu de culture : intérieur, balcon ou terrasse, serre et véranda, massif ou bordure, potager, en pot
• Type de sol : Pas d’exigence, bien drainé, ph neutre
• Besoin en eau : normal
• Hauteur : 30 à 60 cm
• Etalement : 0,5 à 0,6 m
• Feuillage : annuel
• Floraison : fleurs bilabiées rose foncé – juillet à septembre. Acidité du sol : Neutre
• Toxicité : feuilles comestibles

Le basilic cannelle est une herbacée de 30 à 60 cm de haut.
Les tiges pourpres s’étalent sur 50 à 60 cm d’envergure.

Des feuilles lancéolées vert clair brillant de 3 à 5 cm de long parcourent les tiges.
Les feuilles étroites, légèrement dentelées présentent des veines rouge-violet.
Elles libèrent un arôme plaisant de cannelle et de girofle.

L’inflorescence de l’Ocimum basilicum ‘Cinnamomum’ se manifeste par des épis tubulaires de petites fleurs, bilabiées couleur rose foncé à blanche pour l’extrémité de la lèvre inférieure.

La floraison laisse place à des akènes à petite graine fine, oblongue et marron foncé.

Multiplication et culture d’Ocimum basilicum ‘Cinnamomum’

Le basilic cannelle est une herbacée annuelle non rustique qui se cultive en pot ou en jardinière.

Les cultures de basilic cannelle se conduisent sur substrat drainant et frais en emplacement ensoleillé.
La plantation et le rempotage du basilic cannelle se conduit en automne et au printemps.

Au potager, on laboure le sol sur 20 cm et on le débarrasse des cailloux et des mauvaises herbes.
Un apport de fumure de fond à base de fumier ou de compost est favorable. Un espacement de 30 cm est conseillé.

Plante facile de culture, un apport en eau régulier accompagne la culture du basilic cannelle.
On veille cependant au bon drainage du substrat en évitant toute stagnation d’eau.

La récolte du basilic cannelle intervient de juin à septembre.
On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Plus on récolte les feuilles,  plus il se développera.

Pour une conservation du basilic, on cisèle les feuilles et les place dans des bacs à glaçons remplis d’eau.
Une conservation dans de l’huile d’olive est également possible.
Les feuilles se conservent également par congélation ou par séchage mais elles perdront une grande partie de leur parfum.

La multiplication de l’Ocimum basilicum ‘Cinnamomum’ se fait principalement par semis.

Semis du Basilic ‘marseillais’

• Le semis du basilic Thaï survient entre mars et juin à 18°C.
• Il peut être semé en serre chaude ou in situ, sitôt le sol réchauffé.
• En cas de semis en godets, utiliser un substrat composé de terreau de semis fin.
• En pleine terre, pratiquer un semis en ligne très aérée (25 cm de toutes parts).
• Semer les graines de basilic marseillais entre 0,2 et 0,5 cm de profondeur.
• Recouvrir les graines de basilic de terre, maintenir au chaud et bien arroser.
• La levée des graines de basilic Thaï à feuilles larges intervient entre 3 à 15 jours.
• Éclaircir les semis de basilic marseillais à l’apparition des premiers plants.

Maladies et ravageurs du basilic cannelle

Le basilic cannelle est indemne de maladie et ravageur.
Les jeunes plants de basilic cannelle sont par contre sensibles à la fonte des semis.

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