La Menthe-coq ou Tanacetum balsamita est une herbacée à fleurs de la famille des Asteraceae, originaire d’Asie et du Sud de l’Europe.
Elle est actuellement naturalisée dans toute l’Europe, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.
La Grande balsamite fait partie du genre Tanacetum avec près de 70 autres espèces de plantes herbacées.
Les espèces du genre sont connues pour leurs propriétés aromatiques.
Taxonomie
Classification phylogénétique
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Tanacetum balsamita L., Balsamita major Desf., Balsamita major var. tanacetoides (Boiss.) Moldenke, Chamaemelum balsamita (L.) E.H.L.Krause, Leucanthemum balsamita (L.) Over, Matricaria balsamita (L.) Desr.
- Noms vernaculaires : Menthe-coq, Grande balsamite, Menthe de Notre Dame, Baume-coq, Chartreuse
- Noms vernaculaires étrangers : Costmary, Alecost, Balsam herb, Bible leaf, Mint geranium
Intérêts et utilisations de la Menthe-coq
- Tanacetum balsamita se cultive comme plante ornementale avec son port érigé rehaussé de capitules de fleurs blanches à cœur jaune et ses larges feuilles aromatiques.
Les fleurs coupées et séchées de la Menthe-coq intègrent différents bouquets floraux et pots-pourris.
- En cuisine, les feuilles parfumées au mélange de menthe et de camomille aromatisent les salades.
En industrie agro-alimentaire, elles entrent dans la composition des liqueurs et bières.
- La Grande balsamite doit surtout sa renommée à ses multiples vertus médicinales.
- Elle dispose de vertus stimulante, antispasmodique et vermifuge.
- Elle pallie et soulage également les troubles de la digestion.
- La Menthe-coq dispose aussi de propriétés vermifuges et prévient les calculs urinaires et biliaires.
- L’infusion de Grande balsamite traite les bronchites et les toux quinteuses.
- En application externe, l’huile de Menthe coq calme et soigne les brûlures, plaies, piqûres d’insectes.
Cette huile essentielle assèche aussi les contusions.
- La conservation des feuilles de Grande balsamite se fait de 2 manières :
On peut les sécher à l’air libre, qu’on utilisera par la suite en infusion.
On peut aussi macérer les feuilles de Menthe-coq dans de l’huile d’olive pour avoir la fameuse huile de baume.
La macération prend 3 semaines.
Description et caractéristiques de Tanacetum balsamita
- Origine : Asie
- Répartition géographique : Europe, Asie, Afrique, Amérique
- Type : herbacée aromatique
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -18 °C – très rustique
- Zone USDA : 6-9
- Croissance : normale
- Exposition : soleil
- Lieu de culture : massif, bordure, rocaille, pot et jardinière
- Sol : tous, de préférence léger, sablonneux, bien drainé.
- Besoin en eau : moyen à faible
- Dimensions à maturité : 100 à 150 cm
- Feuillage : caduc
- Floraison : blanches à cœur jaune – juin à septembre
- Fructification : akènes – octobre-novembre
- Multiplication : semis
La Grande balsamite est une plante herbacée de 1 à 1,5 m de haut.
Les tiges cotonneuses et poilues s’étalent sur près de 50 à 60 cm d’envergure.
La Menthe-coq développe des tiges souterraines qui facilitent sa multiplication.
Les feuilles caduques ovales de 5 à 10 cm de long présentent des bords crénelés.
De long pétiole porte les feuilles en partie inférieure et les feuilles supérieures sont sessiles.
Les feuilles sentent un parfum d’eucalyptus.
L’inflorescence de la Grande balsamite se manifeste par des capitules de 6 mm de diamètre.
En été, elle commence par des grappes de petits boutons en forme de fleurs jaunes.
Par la suite, les ligules de couleur blanche peuvent apparaître, entourant ainsi les amas de fleurs jaunes.
Des ligules blanches sont velues sur le revers et les fleurs libèrent un parfum balsamique.
La floraison laisse place à des akènes sans aigrette.
Multiplication et culture de la Grande balsamite
La Grande balsamite est une plante rustique qui se cultive facilement en pleine-terre sous nos latitudes.
Très facile d’adaptation, la culture de la Menthe-coq se complaît sur une large gamme de sols mais présente une préférence pour les sols drainés, fertiles ou caillouteux.
Elle se développe bien même sur sols calcaires.
On lui réserve un emplacement ensoleillé. À défaut de lumière, la grande balsamite ne fleurit pas.
Facile de culture, la Menthe-coq rose se plante dès le mois de mars et jusqu’en automne.
Pour des cultures en pleine-terre de menthe-coq, on conseille d’espacer les pieds de 30 à 50 cm.
Plante facile d’entretien, la Grande balsamite ne requiert que quelques arrosages à la plantation qui seront réduits par la suite.
On conseille d’élaguer les feuilles fanées ou séchées à la fin de l’été que l’on laisse au sol pour servir de paillis.
Avant l’arrivée du printemps, on supprime les tiges sèches.
Un binage suivi d’un désherbage et d’un apport de compost peut être également utiles.
La multiplication de Tanacetum balsamita se fait principalement par semis et par division de rhizomes.
Semis de la Grande balsamite
Quand semer les graines de Menthe-coq ?
- Le semis de graines de Tanacetum balsamita se fait de février à mai (sous châssis si semis précoce) à 18-20°C.
- Utiliser un terreau fin comme substrat de semis.
- Recouvrir les graines d’un centimètre de terre fine.
- La levée des semences de Menthe-coq intervient au bout de 10 à 21 jours.
- Repiquer en pleine terre en mai ou juin.
- Espacer les plants de menthe-coq de 40 à 50 cm.
Division de rhizome de Menthe-coq
- La division de rhizome de Grande balsamite se fait au printemps.
- Prélever des rhizomes de 7 à 10 cm à 2 à 3 bourgeons, sur des plantes de plus de 2 ans.
- Planter les rhizomes à 7 à 15 cm de profondeur, dans un substrat préalablement travaillé.
Maladies et ravageurs de Tanaceteum balsamita
La Grande balsamite fait face aux attaques de pucerons en cas de sècheresse prolongée.
Les limaces peuvent également s’attaquer aux feuilles.
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