Mini poivron – Capsicum annuum

Mini poivron – Capsicum annuum – Poivron caviar Calabrais – Mini pepper – Little pepper

Le Mini poivron ou Little pepper est un légume-fruit de la famille des Solanacées, fortement convoité en cuisine européenne.

Le Mini pepper fait partie du genre Capsicum qui regroupe nombreuses espèces, sous-espèces et variétés de piments et de poivrons originaires de la Colombie jusqu’au Sud des États-Unis.

Intérêts et utilisations du Mini-poivron

• Le Mini poivron, type Poivron caviar calabrais est une variété productive au parfum de piment, mais dépourvu de piquant.
  Il est idéal pour aromatiser les plats avec sa douce saveur sucrée et fruitée à l’égal du piment Antillais.
  Charnu, il est croquant quand il est consommé cru.
  Il est fortement apprécié en Calabre que les habitants de la région lui ont donné cette appellation spécifique.

• Facile de culture, ce petit poivron présente une rusticité accrue par rapport aux piments.

• À enveloppe rouge luisant, le Mini pepper présente un graphisme intéressant avec son port érigé.

• Facile de conservation, le Mini-poivron séché garde les mêmes saveurs que le fruit frais qu’on peut le consommer tout au long de l’année.

• La médecine attribue au mini-poivron diverses vertus notamment antioxydante et digestive.
  Avec sa teneur en capsaicine, il réduit le développement du tissu graisseux et il faut savoir qu’il procure rapidement une sensation de satiété.
  • Le Mini-poivron renferme une forte teneur en Vitamine C qui aide à combattre les radicaux libres, pallie les maladies cardiovasculaires et l’accumulation de mauvais cholestérol dans les artères.
  • Avec sa forte teneur en bêta-carotène, le poivron maintient un teint clair et une bonne visibilité.
  • Il contient également une grande quantité d’eau (90 %), ce qui en fait un aliment rafraîchissant et diurétique qui prévient la rétention d’eau.
  • Au niveau digestif, le poivron a, de façon générale, des propriétés stomachiques et favorise également un bon transit intestinal.
  • Enfin, les poivrons stimulent la mémoire et favorisent un meilleur apprentissage en limitant les inflammations du cerveau et en prévenant la dégénérescence des cellules.
    Ils possèdent également des propriétés antiseptiques, stimulantes et décongestionnantes.

• Au potager, il apprécie la compagnie des choux, carottes, œillet d’Inde et de la rose d’Inde.

Description du Capsicum annuum var. ‘Poivron caviar Calabrais’

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : annuum
• Variété : mini poivron
• Type : poivron caviar calabrais
• Origine : Europe
• Répartition géographique : Amérique, Europe, Afrique
• Type : herbacée à fruits
• Type de végétation : annuelle
• Rusticité : 18°C – non rustique
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : lente
• Lieu de culture : serre, en pot ou en pleine terre
• Besoin en eau : moyen
• Exposition : soleil
• Sol : drainé, acide, humifère, caillouteux
• Hauteur adulte : 50 à 100 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurettes simples de couleur blanche – juin à septembre
• Fructification : baies coniques rouge-luisant – juin à octobre
• Toxicité : Fruits comestibles

Le Mini poivron est une herbacée de 50 à 80 cm de haut.

Le feuillage persistant du mini poivron se compose de feuilles lancéolées et entières.

Plante hermaphrodite, l’inflorescence de ce Capsicum annuum se compose de fleurs solitaires monopétales à 5 lobes persistants.

Les poivrons caviars calabrais sont des baies charnues coniques de 5 à 6 cm de long.
L’enveloppe rouge brillant et lisse renferment des petites graines blanches ovales légèrement aplaties de 1 à 2 mm.

Multiplication et culture du Mini poivron

Comment cultiver le Little Pepper ?

Le Poivron caviar calabrais est une plante vivace non rustique qui se cultive en pot sous serre ou en pleine terre.
Des températures ambiantes de 20 à 25 °C garantissent de bonnes productions.

La culture de Little pepper se conduit sur sol riche, humifère en exposition ensoleillée.
Une fumure de fond est conseillée tout comme l’apport de phosphore sous forme de NPK en période de fructification.

La plantation de Mini pepper s’accompagne d’un arrosage régulier et d’un paillage pour le maintien de l’hygrométrie.
Pour les cultures en pleine-terre de poivron caviar calabrais, on conseille un espacement des plants de 50 cm sur la ligne et de 70 cm entre les plates-bandes.

La récolte des Mini poivrons type ‘poivron caviar calabrais’ se conduit 4 à 5 mois après le semis, de juin à octobre.
Sous des conditions de culture optimales, un rendement théorique de 20 à 30 t/ha est enregistré.

La multiplication du Mini poivron se fait principalement par semis à chaud.

Semis du Poivron caviar calabrais

• Procéder au semis des graines de Poivron caviar calabrais de février à mai sous serre chauffée à 25°C.
• Utiliser un substrat composé de compost et de terreau et mettre sous couvercle.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser abondamment.
• La levée des graines de Mini poivron intervient entre 8 à 11 jours.
• Enlever le couvercle après l’apparition des premiers germes et rempoter en pots individuels les plants à 4 à 5 feuilles, au bout de 25 à 30 jours.

Maladies et ravageurs du Mini poivron

Cette variété de Capsicum annuum présente une certaine résistance aux maladies et ravageurs.

Retrouvez également des graines de Poivron ‘Chocolate Bell’ et de Poivron Sweet Banana.