Hyssopus officinalis – Hysope officinale

Hyssopus officinalis L. ou Hysope officinale

L’Hyssopus officinalis ou Hysope est une espèce d’arbrisseau aromatique de la famille botanique des Lamiacées.
Originaire d’Afrique du Nord, d’Asie occidentale et naturalisée dans toute l’Europe et en Amérique du Nord.

L’Hysope officinale appartient au genre Hyssopus qui regroupe 7 espèces d’arbustes et vivaces aromatiques, natifs d’Asie mineure et du pourtour méditerranéen.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiaceae
• Genre : Lavandula
• Espèce : Hyssopus officinalis L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Hyssopus officinalis L.
• Noms vernaculaires : Hysope, Hyssope, Hysope officinale, Hysope bleue, Herbe sacrée
• Noms vernaculaires étrangers : Hyssop (Anglais), Jupha (Hindi), Zufah (Urdu).

Intérêts et utilisations de l’Hysope officinale

• L’Hysope forme une touffe buissonnante plaisante et agréablement parfumée avec ses épis de fleurs bleu violacé.
  Cultivé à grande échelle ou en massif, les apiculteurs l’apprécient pour ses fleurs mellifères.

• Les maraîchers classent l’Hysope bleue parmi les espèces potagères dont on exploite les fleurs et feuilles en condiment.
  Les feuilles fraîches ou finement découpées apportent une saveur piquante légèrement mentholée aux crudités, salades et farces, mais également aux sauces.
  Les fleurs, quant à-elles, relèvent le goût des salades et légumes.
  Dans l’industrie agro-alimentaire, l’hysope sert de matières premières pour la production de liqueurs, notamment du fameux Élixir de la Grande-Chartreuse.
  Elle sert également d’aromate des bières.

• La médecine attribue à l’Hysope bleue diverses vertus : antiseptique, stimulante, stomachique et expectorante.
  Exploitée depuis des millénaires, la bible elle-même fait mention des propriétés curatives de l’hysope particulièrement dans le traitement de la lèpre.
  • L’infusion des feuilles d’Hysope traite l’asthme et les problèmes respiratoires.
  • Le cataplasme des feuilles et fleurs assèche les plaies.
  • L’huile essentielle d’Hysope est actuellement disponible sur le marché, mais dont l’achat se fait uniquement sous prescription médicale.
    En effet, l’huile essentielle s’avère être toxique et peut provoquer des crises d’épilepsie.

• Grâce à ses propriétés nématicides, l’Herbe sacrée protège le potager des limaces et escargots, mais on déconseille sa plantation à proximité des radis.
  Certains vignerons confirment par ailleurs qu’elle stimule une production abondante de raisin.

Description et caractéristiques d’Hyssopus officinalis

• Origine : Asie, Afrique du Nord
• Répartition géographique : Europe, Asie, Afrique du Nord
• Type : arbrisseau aromatique et à fleurs
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : – 15 °C – rustique
• Zone USDA : 4 – 10
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en bordure, en jardinière, en bac, en talus, en potée, en plein soleil, prairie, en fond de massif
• Exposition : soleil, mi-ombre
• Sol : pauvre, drainé, calcaire
• Besoin en eau : moyen à faible
• Hauteur adulte : 30 à 60 cm en nature
• Feuillage : semi-persistant
• Floraison : épis de fleurs bleu lavande à bleu violacé – juillet à septembre
• Fructification : akènes à graines brunes allongées – août à octobre
• Multiplication : semis, bouture herbacée, division de touffe

L’Hysope officinale est un arbrisseau ou sous-arbrisseau de 40 à 60 cm de haut.
Les tiges semi-ligneuses, à section carrée s’étalent sur près de 50 cm d’envergure.

Les feuilles aromatiques semi-persistantes d’Hyssopus officinalis se composent de feuilles vert sombre lancéolées.
Les feuilles prennent une disposition opposée le long des tiges.

L’inflorescence de l’Hysope se manifeste par des épis denses de 60 cm de haut de fleurs tubulaires bleu lavande.
Les minuscules fleurs bilabiées laissent apparaître des étamines saillantes.

La floraison laisse place à des akènes à graines brunes, trigones et allongées

Multiplication et culture de l’Hyssope

Comment cultiver l’Hysope officinale ?

L’Hysope bleue est un arbrisseau rustique qu’on cultive facilement en pleine-terre en emplacement ensoleillé sous nos latitudes.

L’hysope officinale présente une croissance accrue sur sols secs bien drainés.
Sa culture réussit bien même sur substrats secs, arides et calcaires.

Plante très facile de culture, l’Herbe sacrée ne requiert qu’un simple apport en eau par temps sec et chaud.
À la plantation de l’hysope, on conseille néanmoins, un apport de compost en fumure de fond.

Pour les cultures en pleine-terre d’Hyssopus officinalis, on conseille de respecter un espacement de 40 cm entre les pieds.

En guise d’entretien, on désherbe régulièrement dans un rayon de 30 cm au pourtour des pieds d’hysope.
Une taille des vieux bois, à 3 cm est également conseillée.
Par ailleurs, pour avoir une floraison abondante, une taille légère peut être utile.
Tous les 4 ans, une division de la souche garantit un rajeunissement de l’hysope officinale.

Récolte d’Hysope

Quand récolter les feuilles d’Hysope officinales ?

La récolte des feuilles d’Hysope se fait au moment de la floraison pour des utilisations en herboristerie.
Pour la production d’huile essentielle, une cueillette après la période de floraison semble plus adéquate.

La multiplication de l’hysope officinale se fait principalement par semis, bouturage et par division des souches.

Semis d’Hysope officinale

• Semer les graines d’hysope officinale sur place au printemps ou en pépinière sous 15 à 20°C.
• Semer les graines d’hysope dans un mélange de terreau horticole fin et un peu de sable et à à 3 mm de profondeur.
• Mettre en emplacement lumineux et arroser par pulvérisation.
• La germination des semences d’Hyssopus officinalis intervient au bout de 15 à 21 jours.

Bouturage de tige herbacée d’Hysope

• Procéder au bouturage de tige herbacée d’Hyssopus officinalis de mai à juin.
• Découper une bouture de 15 cm en partie terminale d’une tige et en réduire les feuilles.
• Mettre en pot rempli de terreau et de sable ou de perlite.
• Maintenir à chaud en emplacement ombragé.

Division de touffes d’Herbe sacrée

• La division de touffes d’Hysope se fait en automne ou au printemps, en fin de floraison.
• Déterrer et rabattre la touffe d’Hyssopus officinalis à 10 cm du sol.
• Séparer les tiges d’Herbe sacrée en veillant à ne pas impacter les racines et mettre directement en terre ou en pot.
• Utiliser un mélange de terreau pour semis, sable, terre de jardin.
• Arroser avec parcimonie vos plants d’Hysope bleue.

Maladies et ravageurs d’Hyssopus officinalis

L’Hysope fait face aux attaques des chenilles noires et des foreuses des racines qui peuvent entraîner la mort de plante.
La rouille peut également infester la plante.

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