Salvia sclarea – Sauge sclarée

Salvia sclarea – Sauge sclarée – Sauge musquée – Sauge-toute-bonne – Toute-Bonne – Clary Sage

La Sauge sclarée ou Salvia sclarea est une plante herbacée bisannuelle ou vivace de la famille botanique des Lamiacées originaire du Proche Orient, du Sud de l’Europe et d’Asie.

Elle fait partie du genre Salvia qui compte environ 1000 espèces majoritairement herbacées.
L’appellation spécifique « sclarea » vient du grec « sklêros » signifiant « dur » en référence à son port robuste.

Intérêts et utilisations de la Sauge sclarée

• La Sauge sclarée se cultive comme plante ornementale du jardin avec ses fleurs lilas à bleu pâle reposant sur des bractées panachées blanc et pourpre.
  Ses fleurs parfumées de cette sauge embaument tout son entourage.
  Ses larges feuilles gaufrées apportent également un graphisme plaisant.

• En massif, Salvia sclarea attire les insectes butineurs par ses fleurs mellifères.
• Les décorateurs intègrent les fleurs coupées de sauge sclarée dans la composition des bouquets.

• En cuisine, les feuilles comestibles servent de condiment en remplacement de la sauge commune.
  Les cuisiniers amateurs et professionnelles utilisent également les fleurs.

• La médecine attribue à la la sauge sclarée diverses vertus.
  • La lotion mucilagineuse issue des graines traite les problèmes oculaires.
  • La poudre des racines de Sauge sclarée soulage les maux de tête.

• L’huile essentielle de Salvia sclarea s’utilise en médecine, en parfumerie et dans l’industrie agroalimentaire.
  • En aromathérapie, elle pallie les gênes occasionnées par les troubles hormonaux des femmes notamment en période de menstruation et de ménopause.
  • L’huile essentielle de sauge sclarée disposerait également de propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes et cytotoxiques.
  • En application externe, elle améliore l’état du cuir chevelu et favorise la pousse des cheveux.
  • L’huile ambrée, fruitée et musquée de la sauge-toute-bonne vient en substitution de celle des noix de muscade, dans la composition des parfums.
  • Dans le monde de l’industrie agroalimentaire, elle sert de matière première pour la fabrication de vermouths et de liqueurs.
    Autrefois, les Allemands en utilisaient les larges feuilles basales pour aromatiser la bière et le vin pour leur apporter un goût musqué.

• Grâce à ses propriétés insectifuges, la sauge musquée protège le potager des insectes ravageurs.

Description de Salvia sclarea

• Ordre : Lamiales
• Famille : Lamiacées
• Genre : Salvia
• Espèce : sclarea
• Origine : Proche Orient, Sud de l’Europe, Asie
• Répartition géographique : Europe, Asie, Afrique du Nord
• Type : plante herbacée à fleurs
• Type de végétation : bisannuelle ou vivace
• Rusticité : – 29 °C – rustique
• Zone USDA : 5 – 10
• Croissance : Normale
• Lieu de culture : en bordure, en jardinière, en bac, en talus, en potée, en plein soleil, prairie, en fond de massif.
• Exposition : soleil, mi-ombre
• Sol : souple, léger, bien drainé, riche en humus légèrement calcaire ou argilo-limoneux.
• Besoin en eau : moyen à faible
• Hauteur adulte : 45 à 100 cm
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs blanches lavées de bleu et lilas – juin à Août
• Fructification : nucules épineuses – juillet à septembre
• Toxicité : feuilles et fleurs comestibles

La Sauge musquée est une plante herbacée, pubescente de 45 à 100 cm de haut.
Les tiges quadrangulaires ramifiées forment une touffe dressée sur 60 cm d’envergure.

Les feuilles aromatiques semi-persistantes de Salvia sclarea forment une rosette basale touffue.
Des nervures saillantes longent les feuilles leur procurant ainsi un aspect agréablement gaufré.
Les feuilles ovales à cordiformes vert bleuté de près de 25 cm de long présentent des bords dentelés.

L’inflorescence de la sauge sclarée se manifeste par des épis denses de 60 cm de haut de fleurs tubulaires à disposition verticille.
Les fleurs blanc rosé à lilas ou bleu pâle, reposent des bractées panachées et renferment des étamines saillantes.
Ces fleurs nectarifères libèrent un liquide visqueux, musqué.

La floraison de Sauge sclarée laisse place à des nucules épineuses à graines mucilagineuses, brun foncé.

Multiplication et culture de Salvia sclarea

Comment cultiver la Sauge sclarée ?

La Sauge musquée est une plante herbacée rustique adaptée aux cultures en pleine terre.
Les cultures en pot restent possibles avec des conteneurs de petite taille.

La sauge sclarée s’adapte à une large gamme de sols légers et drainants en emplacement lumineux, ensoleillé à mi-ombre.
Des sols graveleux et sableux lui conviennent parfaitement et les sols trop humides ralentissent sa croissance.

Pour une culture en pleine-terre, on veille à espacer les plants de 50 cm minimum.

Pour des cultures en conteneur, un mélange de terreau, de sable et de terre fine assure le bon développement de la sauge sclarée.
Par ailleurs, un rempotage est requis tous les 2 à 3 ans.
En novembre, rabattez les tiges à 10 cm du sol pour la protéger du froid.

Plante facile d’entretien, Salvia sclarea est une plante simple et facile d’entretien, un arrosage régulier suffit.
En hiver, elle peut rester en terre si le sol n’est pas trop humide, alors, n’arrosez que peu.
Par contre, s’il fait très chaud en été, un grand apport en eau est primordial.
Pour éviter les semis inopportuns après la floraison, on supprime régulièrement les fleurs fanées.

La multiplication du Salvia sclarea se fait principalement par semis et par bouturage de tiges herbacées.

Semis de Salvia sclarea

Quand semer les graines de Sauge sclarée ?

• Semer les graines de sauge sclarée sur place au printemps ou en pépinière sous 18 à 20°C.
• Laisser tremper les graines de sauge musquée durant 24 à 48 heures dans de l’eau tiède.
• Semer les graines de sauge sclarée à 3 mm de profondeur dans un mélange de terreau horticole fin et un peu de sable.
• Mettre en emplacement lumineux et arroser par pulvérisation.
• La germination des graines de sauge musquée intervient au bout de 7 à 21 jours.

Bouturage de tige herbacée de Salvia sclarea

Comment bouturer la sauge musquée ?

• Procéder au bouturage de tige herbacée de Salvia sclarea de mai à juin.
• Découper une bouture de 15 cm en partie terminale d’une tige et en réduire les feuilles.
• Mettre en pot rempli de terreau et de sable ou de perlite.
• Maintenir à chaud en emplacement ombragé.

Maladies et ravageurs de la Sauge sclarée

Salvia sclarea présente une résistance aux maladies et ravageurs mais reste sensible aux excès d’humidité, surtout en période hivernale.

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