Durio zibethinus – Durian frais

Durian – Durio zibethinus – Durio acuminatissimus  Merr.* – Durion – Civet tree – Flesh durian – Mon Thong

Le Durian, Durion ou Durio zibethinus est une espèce d’arbre fruitier tropical de la famille des Bombacacées, originaire d’Asie.

Il appartient au genre Durio qui recense près de 30 espèces d’arbres tropicaux aux gros fruits comestibles, toutes originaires d’Asie du Sud-Est.

Nous pouvons également vous livrer des semences de durian.

• Les fruits frais et entiers de Durian sont disponibles sur une période très restreinte et assez rare. Soyez alerte !
• Conditionnement : 1 fruit entre 2 et 3 kg

Intérêts et utilisations du Durian

• La pulpe comestible du Durion offre une délicieuse saveur de crème anglaise rehaussée d’amande, qu’on déguste à l’état pur une fois bien mûr.
  On peut aussi l’ajouter au yaourt ou la transformer en confiture.
  Pour profiter de la saveur unique de ce fruit exotique sur toute l’année, conservez les pulpes en saumure.

A ne pas le confondre avec le jaquier ! 

• La population locale apprécie aussi les graines grillées de Durian et ses feuilles comestibles, préparées en légume. L’enveloppe coriace du Durian sert à fumer les poissons.

• Les feuilles et racines de Durion traitent les états fiévreux et la pulpe bénéficie de propriété aphrodisiaque.
  Les feuilles séchées et réduites en poudre intègrent divers produits de beauté.

• Le bois léger du Durion se transforme en meuble bien qu’il ne soit pas durable.

Description et caractéristiques de Durio zibenithus 

• Ordre : Malvales
• Famille : Bombacaceae ou Malvaceae (Classification APG III)
• Genre : Durio
• Espèce : zibenithus
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Origine : Asie du sud-est
• Répartition géographique : Asie, Afrique
• Rusticité : 18°C – non rustique
• Zone USDA : 11-12
• Croissance : moyenne
• Exposition : ensoleillé
• Lieu de culture : en pleine-terre
• Sol : frais, humifère, humide les pieds dans l’eau
• Besoin en eau : important
• Dimensions : 25 à 40 m
• Feuillage : persistant, vert bronze à vert olive
• Floraison : blanc, blanc verdâtre ou jaune verdâtre – au printemps
• Fructification : gros fruits à enveloppe coriace – fin mars début avril
• Toxicité : pulpe et graines comestibles

Le Durian est un arbre de 20 à 25 mètres de hauteur, caractérisé par de grandes feuilles mesurant entre 25 et 30 cm chacune.
Ces feuilles sont de forme oblongue lancéolée et elliptique, disposées de manière alternée.

Les fleurs du Durion peuvent être d’un blanc pur, d’un blanc jaunâtre, voire d’un jaune verdâtre.
Une première floraison a lieu au printemps, et il peut parfois y avoir une seconde floraison en cours d’année.

Une fois pollinisées, les fleurs se transforment en gros fruits ovoïdes mesurant environ 30 cm de longueur et 15 cm de diamètre.
Au début, les fruits sont couverts d’une enveloppe épineuse de couleur verte qui devient jaune à maturité.
Lorsqu’ils s’ouvrent, cinq valves se forment pour révéler une pulpe de couleur crème à jaune.

La pulpe à forte odeur caractéristique est parsemée de 5 grosses graines.
Il faut être patient, car il faut attendre plusieurs années avant de voir apparaître les premiers fruits sur l’arbre.

Multiplication et culture de Durian

Comment cultiver le durion ?

Originaire des régions tropicales, le Durio zibethinus est un arbre fruitier sensible au froid et ne supporte pas les températures inférieures à 18°C.
Sa croissance ralentit significativement en dessous de 22°C.

La culture du Durion nécessite un sol profond et riche en matière organique, ainsi qu’une atmosphère chaude avec des températures minimales comprises entre 15 et 18°C.
Ce fruit exotique prospère particulièrement lorsque ses racines ont accès à l’eau.

La meilleure période pour planter le Durian est au printemps ou en automne.
Cependant, il est essentiel de recréer des conditions de vie similaires à son environnement d’origine si l’on souhaite le cultiver en pleine terre.

Lors du repiquage, il est recommandé d’espacer les plants de Durian d’environ 2 à 3 mètres.
Pour la plantation, des trous carrés ameublis et amendés d’environ 80 cm de large et de profondeur sont préparés.

Le Durian ne nécessite pas de traitements spécifiques, mis à part un arrosage régulier et abondant.
Une taille de forme pendant la saison sèche peut lui être bénéfique.

Pour sa multiplication, le Durio zibethinus est principalement reproduit par semis et boutures herbacées.

Semis du durion

Semez vos graines dans les 48 à 72h après extraction du fruit mûr de Durian et veillez à ne pas les laisser sécher.

• Semer les graines de Durio zibinethus sous 18 à 22°C en intérieur ou sous serre chaude.
• Planter une graine de Durian par pot rempli d’un mélange de terreau, de terre ou de sable, ou mieux dans l’humus de bois pourri.
• Maintenir les semis de Durion au chaud.
• Humidifier sans détremper à l’aide d’un pulvérisateur.
• La levée des semences de Durian intervient au bout de 1 à 3 jours.
• Maintenir en pépinière pendant quelques semaines.

Le semis en place constitue une belle alternative en régions tropicales.

Bouturage du Durian

• Procéder au bouturage du Durion de juin à juillet.
• Prélever une bouture herbacée de 10 à 15 cm sur les rameaux verticaux des arbres de 2 ans minimum.
• Tremper dans de l’hormone de bouturage puis mettre dans des pots remplis de sable, de tourbe et de terreau léger.
• Repiquer dans des pots remplis de compost au printemps et attendre 2 ans avant la plantation.

Maladies et ravageurs de Durio zibenithus

Les Durians sont sensibles aux taches foliaires.

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