Artocarpus heterophyllus – Jacquier

Artocarpus heterophyllus Lam. ou Jacquier

Artocarpus heterophyllus Lam., communément appelé Jacquier ou Jacque est un arbre tropical, appartenant à la famille des Moracées, et qui est un cousin de l’arbre à pain.
Plante originaire d’Asie, plus précisément du Bangladesh et d’Inde, il est naturalisé dans divers pays tropicaux notamment des îles de l’Océan Indien.

Le Jacquier appartient au genre Artocarpus qui compte près de 60 espèces.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Urticales
• Famille : Moraceae
• Genre : Artocarpus
• Espèce : Artocarpus heterophyllus Lam.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Artocarpus heterophyllus Lam., Artocarpus brasiliensis Gomes, Artocarpus grandis Linden ex Cazzuola & Nencioni, Artocarpus integrifolius var. glaber Stokes, Artocarpus maximus Blanco
• Noms vernaculaires : Jacquier, Jacque, Jaquier, Pomme Jacque, Artocarpe à feuilles entières
• Noms vernaculaires étrangers : Jack, Jackfruit, Chempedak (anglais), Mfenesi (mahorais)

Intérêts et utilisations du Jacquier

• Le fruit du Jacquier ou Pomme Jacque est particulièrement remarquable en raison de ses dimensions.
  En effet, le Jacque est le fruit comestible le plus gros du monde !

• Riche en glucides et en protéines, la saveur du Jacque est à mi-chemin entre la mangue et la banane.
  • Il se déguste cru et se reconnait par son odeur forte.
  • Il peut aussi être utilisé pour préparer le fameux ti’jaque boucané en le faisant cuire avec du lard fumé.
  • Au Laos, on cuisine la Pomme de Jacque pour faire une soupe avec de l’os de porc et quelques graines.

• Le Jacque est également une plante médicinale.
  • Il prévient la syphilis et son suc laiteux dispose de propriétés vermifuges.
  • L’extrait d’écorce de Jaquier s’utilise comme sédatif et est très efficace pour calmer les personnes agitées.

• Son bois très résistant sert de matière première pour la fabrication de meubles et de charpentes.

• En artisanat, on utilise la pomme jaque pour ses propriétés tinctoriales notamment pour la coloration de soie et coton lao en jaune.

Description et caractéristiques d’Artocarpus heterophyllus Lam.

• Origine : Inde, Bangladesh
• Répartition géographique : Asie du Sud-Est, Brésil, Maurice, La Réunion, Madagascar
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 0°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : rapide
• Exposition : soleil, chaleur et humidité
• Lieu de culture : serre chaude
• Sol : riche, frais et humifère.
• Besoin en eau : moyen et régulier
• Hauteur adulte : 15 à 20 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : jaune verdâtre – avril à juin
• Fructification : polydrupe – juillet à octobre
• Multiplication : semis,

Le Jacquier est un arbre au port érigé sur 20 à 30 m qui développe un houppier arrondi et bien étalé de 3 à 5 d’envergure.

Le feuillage vert mat et persistant de l’Artocarpus heterophyllus Lam. se compose de feuilles ovales à elliptiques de couleur vert franc sur le dessus et un peu clair sur le revers.
Les feuilles mesurent entre 20 à 30 cm de long.

Ses fleurs unisexuées, entre le blanc et le jaune verdâtre, mesurent entre 5 et 15 cm de diamètre.

Plante cauliforme, les fruits de l’Artocarpus heterophyllus Lam. se collent au tronc de l’arbre.
Les polydrupes pèsent 30 kg pour 50 à 90 cm de long et se parent d’une enveloppe rugueuse.
Chaque drupe présente une pulpe comestible.
Lisse et légèrement fibreuse, la pulpe entoure une graine ovoïde blanchâtre.
On le cueille lorsqu’il atteint une longueur d’environ 40 cm.

Multiplication et culture du Jacquier

Comment cultiver la Pomme jaque ?

Plante tropicale, la Pomme Jacque craint le froid et se cultive sous abri en région tempérée.
On conseille de la garder dans un endroit chauffé à plus de 15°C et bien éclairé.

Les cultures en pot de Jacquier se font dans des conteneurs larges et profonds de 80 cm pour garantir un bon développement racinaire.
On conseille l’utilisation d’un substrat à base de terre de bruyères, de sable et de terreau.
En pleine-terre, le jacquier se complaît sur substrat riche, frais et humifère à tendance limoneuse.

Plante facile d’entretien, le Jacquier requiert peu de soins.

• Un paillage au pied du jacquier permet de conserver la chaleur et l’humidité du sol, notamment pendant les périodes sèches.
• Il requiert également un arrosage régulier par temps chaud et pendant la première année d’installation.
• Une fertilisation à base d’engrais organique au début de printemps garantit une fructification abondante.

À noter que la production d’un jacquier est de 70 à 100 kg, soit 35 pommes jaques au maximum.
Et, le jaquier fructifie 3 à 4 ans après le semis.

La multiplication de l’Artocarpus heterophyllus Lam. se fait par semis et bouturage.

Semis d’Artocarpus heterophyllus Lam.

• Semer les graines Artocarpus heterophyllus à chaud, au printemps, à une température comprise entre 25 à 28°C.
• Le semis des graines de Pomme jaque se fait en pot rempli à parts égales de terre de bruyère, de terreau horticole et de perlite.
• Utiliser un substrat constitué par 1/3 de terre de bruyère ou humus, 1/3 de terreau horticole, et 1/3 de perlite.
• La levée des graines Jacquier prend 3 à 8 semaines.

• Repiquer lorsque 4 feuilles sont sorties et pailler le pied du plant.

Maladies et ravageurs d’Artocarpus heterophyllus Lam.

Le Jacquier fait face aux attaques de pucerons et cochenilles.
Il peut aussi être envahi par le champignon Rhizopus artocarpi, les charançons et la mineuse du jacquier ou Diaphania caesalis.

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