Theobroma cacao – Cabosse de Cacao

Cabosse de Cacao – Cocoa pod – Theobroma cacao – Cacao – Cacaoyer – Cacaotier – Cocoa tree – Cocoa tree – Kakao

Le Cacaoyer est essentiellement cultivé pour les fèves de cacao contenues dans ses fruits appelés « cabosses ».
En effet, sont extraits de ses fèves le cacao et le beurre de cacao nécessaires à la fabrication du chocolat.

La fève de cacao a aussi d’autres fonctions : Elle entre dans la composition de certains produits de beauté et permet d’enrichir les engrais agricoles et même à nourrir le bétail.

Où acheter des cabosses de cacao ?

Vous êtes au bon endroit pour acheter des cabosses de cacao fraîches !

Deux variétés de cabosses vous sont proposées :

• La cabosse hybride Forastero, en provenance d’Equateur.
• La cabosse type Criollo, en provenance du Cameroun. Celle-ci est relativement petite.

Important : La cabosse de cacao étant un produit fragile et pour vous garantir une qualité exemplaire, les commandes sont groupées et dépendent des arrivages de nos producteurs.
Habituellement, un délai d’expédition de 10 à 15 jours est alors à prévoir.

Nous vous proposons également d’acheter des Fèves de cacao ainsi que des Plants de cacaoyer.

Description et Culture du cacao

• Ordre : Malvales
• Famille : Malvacées
• Espèce : Theobroma
• Origine : Amazonie
• Type : Arbre fruitier
• Hauteur : 5 à 10 m dans son milieu naturel
• Rusticité : 15°C
• Croissance : rapide
• Sol : profond, meuble, perméable, frais, bien drainés, aéré, humifère et minéral
• Exposition : ombre à mi-ombre
• Feuillage : caduc
• Floraison : toute l’année

Le feuillage du Theobroma cacao se déploie en feuilles simples, entières, alternes et pétiolées (3 à 5 cm de long).
Deux renflements moteurs permettent à la chaque feuille de s’orienter de manière à toujours profiter de la meilleure exposition lumineuse.
Jaunes, rouges ou roses au moment de leur apparition, les feuilles de cacao ne prennent leur couleur vert foncé qu’à l’âge adulte.

Le cacaotier fleurit toute l’année et produit des milliers de fleurs blanches à jaunâtres qui forment un ensemble de coussinets floraux sur le bois de l’arbre.

Theobroma cacao est capable de produire une dizaine de cabosses par an.
Celles-ci ont un développement lent compris entre 5 et 7 mois.
Elles pèsent entre 200 gr et 1 kg et fournissent une quarantaine de fèves.

Semis de fèves de cacao

Le cacaoyer est un arbre fruitier non rustique qui ne peut survivre en dessous de 15°C.
Dans l’hexagone, sa culture se fait obligatoirement en pot. Une condition à laquelle le Theobroma cacao s’adapte facilement.

• Les semis de cacaoyer en pot se font à une température comprise entre 28 et 30°C.
• Taille du pot : 30 cm de haut pour 12,5 cm de diamètre.
• Semer les fèves de cacao dès réception, car leur durée germinative est très courte (2 semaines).
• Substrat : Utiliser un mélange de terre humifère, sable rivière et insecticide terricole (en petite quantité).
• Placer les semis de cacaoyer sous ombrage.
• Supprimer les plantules à cotylédons violets.
• Conserver les plants de cacaotier en serre chaude durant l’hiver.

Conservez les cabosses de cacao à 15°C minimum pour garder leur faculté germinative.

Informations complètes sur la culture du Cacaoyer.

Comment utiliser le cacao ?

Retrouvez notre article sur les utilisations de cacao et son histoire.