Artemisia dracunculus – Estragon français – Estragon vivace – Armoise âcre – Dragonne – Fargon
Artemisia dracunculus ou Estragon français est une espèce d’arbrisseau de la famille des Astéracées, originaire d’Asie centrale et d’Europe en partie Sud-Ouest.
L’Estragon vivace fait partie du genre Artemisia avec 300 espèces d’herbacées, arbrisseaux et d’arbustes aromatiques.
Profitez pleinement de leurs multiples bienfaits en cultivant vos plants d’Estragon sur vos balcons et terrasses, toujours à portée de main !
Intérêts et utilisations de l’Estragon français
- L’Estragon vivace est l’une des herbes aromatiques les plus populaires en cuisine.
- Ses feuilles dégagent une saveur délicieusement aromatique, légèrement anisée et légèrement piquante.
- Il est couramment utilisé dans les sauces, marinades, vinaigrettes, soupes, plats de poisson, de volaille et de viande blanche, et les omelettes.
- L’Armoise âcre ajoute une touche de fraîcheur et de complexité aux plats, et est un ingrédient essentiel dans la préparation de la sauce béarnaise.
- La médecine attribue à l’Estragon diverses vertus médicinales et on le trouve sur le marché, sous forme d’huile essentielle.
- On peut également le consommer sous forme de tisane afin de profiter de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et diurétiques.
- Il soulage les troubles digestifs, crampes, nausées et les maux d’estomac.
- L’Estragon français est aussi connu pour ses propriétés stimulantes et apaisantes pour le système nerveux.
Description de l’Artemisia dracunculus
- Ordre : Asterales
- Famille : Asteraceae
- Genre : Artemisia
- Espèce : dracunculus
- Origine : Asie, Europe
- Répartition géographique : Asie, Europe, Afrique
- Type de plante : arbrisseau
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -13°C – rustique
- Zone USDA : 3-8
- Croissance : normale
- Exposition : plein soleil à mi-ombre (5 heures de soleil par jour)
- Lieu de culture : véranda, pleine-terre, potager
- Type de sol : léger, frais, fertile à tendance sablonneuse
- Besoin en eau : faible
- Hauteur : 40 à 80 cm
- Type de feuillage : semi-persistant
- Floraison : capitules de fleurs jaunes – juillet à octobre
- Fructification : akène – août à octobre
- Toxicité : feuilles comestibles
L’Estragon français présente un port buissonnant de 40 à 80 cm de haut et de large.
Il développe des feuilles semi-persistantes au parfum subtil d’anis.
Ces feuilles étroites vert foncé se présentent sous forme linéaire, de 2 à 5 cm.
Sa floraison de l’estragon donne des bouquets de petites fleurs jaune verdâtre.
La fructification donne des akènes à graines minuscules.
Multiplication et culture de l’Estragon français
Comment cultiver Artemisia dracunculus ?
L’Artemisia dracunculus est un arbrisseau rustique jusqu’à -13°C.
On le cultive facilement en extérieur sous nos latitudes : en pleine-terre ou en pot.
Il a besoin d’ailleurs de 5 heures de soleil par jour pour développer un feuillage bien parfumé.
On lui réservera donc un emplacement ensoleillé à mi-ombre.
La culture d’estragon français réussit bien sol frais, fertile à tendance sablonneuse.
Pour les cultures en pleine-terre, on espace les plants d’estragon vivace de 40 à 45 cm.
Comment planter l’Estragon ?
- Le repiquage des plants d’estragon français se conduit au printemps ou en automne.
- Ameublir le sol sur 30 cm de profondeur ou utiliser un bac large et profond.
- Faire des trous de la taille de la motte (cas d’un plant en pot) ou de la taille de la racine du plant d’estragon français.
- Piquer les plants Artemisia dracunculus dans le trou et tasser légèrement.
- Arroser en pluie fine.
Comment entretenir mon plant d’Estragon ?
L’estragon français se contente de faibles apports en eau, mais régulier.
On évite d’arroser le feuillage pour pallier les maladies fongiques.
On conseille de désherber sur un rayon de 50 cm autour de la plante.
Pour avoir une touffe compacte, on taille les branches après la floraison.
Pour maintenir des plants d’estragon français robustes, on procède à une division des touffes tous les 3 à 4 ans.
Avant l’arrivée du grand froid, on rabat la touffe à 10 cm du sol et on apporte un paillis au pied.
En début de printemps, on apportera du compost en surface.
Quand récolter les feuilles d’Estragon vivace ?
La récolte des feuilles d’armoise âcre commence au bout de 2 mois, après la plantation.
On commence par les feuilles en partie terminale.
La coupe des tiges en partie haute ne fera qu’accentuer la production de feuilles.
L’Artemisia dracunculus se multiplie principalement par semis, par division de touffes et par bouturage de tige.
Semis d’Estragon vivace
- Semer les graines d’estragon français, sous 18 à 20°C de février à avril et en place vers fin mai.
- Semez en poquets les graines d’estragon vivace sur un substrat léger.
- Recouvrir légèrement et maintenir les semis humides par un arrosage en pluie fine.
- La levée des semences d’Artemisia dracunculus intervient en 10 à 15 jours.
- Mettre en pot les plants à 4 à 5 feuilles d’Estragon français.
Bouturage de tige herbacée d’Estragon français
- Procéder au bouturage de tiges semi-ligneuses de l’Artemisia dracunculus d’août à septembre.
- Prélever des tiges à talon de 12 cm de long avec et en réduire les feuilles.
- Mettre en pot rempli de terreau de semis et de sable.
- Repiquer les boutures d’armoise après apparition des racines.
Division de touffes d’Armoise âcre
- La division de touffes d’Artemisia dracunculus se pratique au printemps.
- Déterrer et rabattre la touffe d’estragon vivace à 10 cm du sol.
- Séparer les tiges en veillant à ne pas impacter les rhizomes et mettre directement en terre ou en pot.
- Substrat : Utiliser un terreau pour semis, terre de jardin.
Maladies et ravageurs d’Artemisia dracunculus
L’estragon vivace est indemne de maladies et de ravageurs.
Toutefois, un excès d’eau peut entrainer facilement l’infestation aux champignons.
Retrouvez également des plants et graines d’Artemisia annua et d’Artemisia absinthium.
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