Artemisia dracunculus – Estragon russe

Artemisia dracunculus var. dracunculoides ou Estragon russe

Artemisia dracunculus var. dracunculoides ou Estragon russe est une espèce d’arbrisseau de la famille des Astéracées, originaire d’Asie centrale et d’Europe en partie Sud-Ouest.
L’Estragon vivace fait partie du genre Artemisia avec 300 espèces d’herbacées, arbrisseaux et d’arbustes aromatiques.

À ne pas confondre avec Artemisia dracunculus var. sativa ou Estragon français, dont les graines sont stériles.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Asterales
• Famille : Asteraceae
• Genre : Artemisia
• Espèce : Artemisia dracunculus L.
• Varaiété : dracunculoides

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Artemisia dracunculus var. dracunculoides, Artemisia dracunculoides Pursh, Artemisia redowskii Ledeb., Artemisia dracunculoides L., Draconia dracunculus (L.) Soják, Oligosporus dracunculus (L.) Poljakov.
• Noms vernaculaires : Estragon de Russie, Estragon vivace, Armoise âcre, Dragonne, Fargon.
• Noms vernaculaires étrangers : Russian Tarragon, Wild Tarragon, Dragon Wormwood, False Tarragon, Dragon Sagwort, Little dragon.

Intérêts et utilisations de l’Estragon russe

• L’Estragon vivace est l’une des herbes aromatiques les plus populaires en cuisine.
  • Ses feuilles dégagent une saveur délicieusement aromatique, légèrement anisée et légèrement piquante.
  • Il est couramment utilisé dans les sauces, marinades, vinaigrettes, soupes, plats de poisson, de volaille et de viande blanche, et les omelettes.
  • L’Armoise âcre ajoute une touche de fraîcheur et de complexité aux plats, et est un ingrédient essentiel dans la préparation de la sauce béarnaise.

• La médecine attribue à l’Estragon diverses vertus médicinales et on le trouve sur le marché, sous forme d’huile essentielle.
  • On peut également le consommer sous forme de tisane afin de profiter de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes et diurétiques.
  • Il soulage les troubles digestifs, crampes, nausées et les maux d’estomac.
  • L’Estragon russe est aussi connu pour ses propriétés stimulantes et apaisantes pour le système nerveux.

Description et caractéristiques d’Artemisia dracunculus

• Origine : Asie, Europe
• Répartition géographique : Asie, Europe, Afrique
• Type de plante : arbrisseau
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -13°C – rustique
• Zone USDA : 3-8
• Croissance : normale
• Exposition : plein soleil à mi-ombre (5 heures de soleil par jour)
• Lieu de culture : véranda, pleine-terre, potager
• Type de sol : léger, frais, fertile à tendance sablonneuse
• Besoin en eau : faible
• Hauteur : 40 à 80 cm
• Type de feuillage : semi-persistant
• Floraison : capitules de fleurs jaunes – juillet à octobre
• Fructification : akène – août à octobre
• Multiplication : semis, bouturage

L’Estragon russe présente un port buissonnant de 40 à 80 cm de haut et de large.

Il développe des feuilles semi-persistantes au parfum subtil d’anis.
Ces feuilles étroites vert foncé se présentent sous forme linéaire, de 2 à 5 cm.

La floraison de l’Estragon donne des bouquets de petites fleurs jaune verdâtre.

La fructification donne des akènes à graines minuscules.

Multiplication et culture de l’Estragon russe

Comment cultiver Artemisia dracunculoides ?

L’Artemisia dracunculus var. dracunculoides, un arbrisseau résistant au froid jusqu’à -13°C, se développe facilement en extérieur sous nos latitudes, que ce soit en pleine terre ou en pot.
Pour obtenir un feuillage parfumé, il nécessite au moins 5 heures de soleil par jour et préfère un emplacement ensoleillé partiellement ombragé.
La culture réussit bien dans un sol frais, fertile et légèrement sablonneux, avec un espacement recommandé de 40 à 45 cm entre les plants d’estragon vivace en pleine terre.

Pour planter l’Estragon russe, on préconise un repiquage au printemps ou à l’automne.
Le sol doit être préparé en l’ameublissant sur une profondeur de 30 cm ou en utilisant un bac large et profond.
Creusez des trous adaptés à la motte ou à la racine du plant, puis placez-y les plants d’Artemisia dracunculus et tassez légèrement le sol.
L’arrosage doit être effectué avec une fine pluie pour encourager un bon enracinement.

Plante facile d’entretien, l’Armoise âcre nécessite peu de soins.

• On recommande un arrosage modéré mais régulier, en évitant de mouiller le feuillage afin de limiter l’apparition des maladies.
• Un désherbage sur un rayon de 50 cm est également nécessaire.
• Après la floraison, une taille des branches favorise une croissance compacte.

Pour garder des plants robustes, divisez les touffes tous les 3 à 4 ans.
Avant l’hiver, rabattez la touffe à 10 cm du sol et appliquez un paillis au pied.
Au début du printemps, un apport de compost en surface enrichit le sol et stimule la croissance.

Quand récolter les feuilles d’Estragon vivace ?

La récolte des feuilles d’armoise âcre commence au bout de 2 mois, après la plantation.

On commence par les feuilles en partie terminale.
La coupe des tiges en partie haute ne fera qu’accentuer la production de feuilles.

L’Artemisia dracunculus se multiplie principalement par semis, par division de touffes et par bouturage de tige.

Semis d’Estragon vivace

Quand semer les graines d’Estragon ?

• Les semis des graines d’Artemisia dracunculus var. dracunculoides , se fait de février à avril et en place vers fin mai, à une température est comprise entre 18 -20°C.
• Semez en poquets les graines d’estragon vivace sur un substrat léger.
• Recouvrir légèrement et maintenir les semis humides par un arrosage en pluie fine.
• La levée des semences d’Estragon russe intervient en 10 à 15 jours.

• Mettre en pot les plants à 4 à 5 feuilles d’Estragon russe.
• Placer les semis dans un endroit lumineux mais à l’abri du soleil direct.

Bouturage de tige herbacée d’Estragon russe

• Procéder au bouturage de tiges semi-ligneuses de l’Artemisia dracunculoides d’août à septembre.
• Prélever des tiges à talon de 12 cm de long avec et en réduire les feuilles.
• Mettre en pot rempli de terreau de semis et de sable.
• Repiquer les boutures d’armoise après apparition des racines.

Division de touffes d’Armoise âcre

• La division de touffes d’Artemisia dracunculoides se pratique au printemps.
• Déterrer et rabattre la touffe d’estragon vivace à 10 cm du sol.
• Séparer les tiges en veillant à ne pas impacter les rhizomes et mettre directement en terre ou en pot.
• Utiliser un terreau pour semis, terre de jardin.

Maladies et ravageurs d’Artemisia dracunculus var. dracunculoides

L’Estragon vivace est indemne de maladies et de ravageurs.
Toutefois, un excès d’eau peut facilement entrainer l’infestation aux champignons. 

Retrouvez également des Graines d’Artemisia annua et d’Artemisia absinthium.