Ziziphus mauritiana ou Jujubier de Maurice
Le Ziziphus mauritiana ou Jujubier de Maurice est un arbre fruitier de la famille des Rhamnacées, originaire d’Asie et d’Australie.
Le Jujubier indien fait partie du genre Ziziphus avec une centaine d’arbres, souvent épineux.
Nous vous proposons des graines de Jujubier de Maurice, une espèce à croissance rapide !
Taxonomie
Classification phylogénétique
- Ordre : Rosales
- Famille : Rhamnaceae
- Genre : Ziziphus
- Espèce : Ziziphus mauritiana Lam.
Classification de Cronquist
- Ordre : Rhamnales
- Famille : Rhamnaceae
- Genre : Ziziphus
- Espèce : Ziziphus mauritiana Lam.
Nomenclature et synonymie
- Noms scientifiques et synonymes : Ziziphus mauritiana Lam., Ziziphus jujuba (L.) Gaertn., Ziziphus jujuba (L.) Lam., Ziziphus poiretii G.Don, Ziziphus rotundata DC., Ziziphus tomentosa Poir.
- Noms vernaculaires : Jujubier de Maurice, Pomme-surette, Jujubier tropical, Jujube, Jujube du pays, Jujubier, Jujubier indien, Masson, Prune Saint-Paul
- Noms vernaculaires étrangers : Indian jujube, Indian plum, Chinese date, Chinese apple (anglais), Bedara Mokonazi vavi (Bushi), Tsinavu ndziche (Mahorais), Ber, Dunks, Bidira
Intérêts et utilisations du Jujubier de Maurice
- Le Jujubier tropical produit des fruits comestibles connus sous le nom de Jujube ou Pomme-surette à la saveur aigre-douce.
On peut les consommer crus ou en conserve.
L’industrie agroalimentaire produit des farines et beurres de Jujubier indien.
Sous forme de pâte, on l’utilise en condiment.
- Le fruit peut être consommé cru ou en conserve, offrant une saveur aigre-douce qui varie selon la variété.
Il peut également être transformé en farine, en beurre ou en une pâte semblable à du fromage, utilisée comme condiment.
- Les graines de Jujubier de Maurice, crues et au goût sucré, sont idéales comme collation.
Les jeunes feuilles se préparent comme des légumes.
- Le Jujubier indien constitue une haie de clôture efficace avec ses tiges et branches épineuses.
- Son écorce, y compris l’écorce de racine, contient des tanins, tout comme les feuilles, qui sont également une source de ces composés.
L’écorce peut fournir des colorants bruns, gris ou rougeâtres lorsqu’elle est broyée et mélangée avec de l’eau.
- Le bois de Jujubier du pays, de couleur chamois, rouge pâle ou brun à brun foncé, est utilisé en construction et dans la fabrication de meuble et instruments.
Il produit du bois de chauffage et charbon de bois de Jujubier de Maurice bénéficie d’une haute densité calorifique.
- Il se démarque du jujubier commun par une croissance rapide et peut devenir envahissante, comme c’est le cas en Australie.
Quels sont les bienfaits du Jujubier tropical ?
- Des études japonaises ont démontré que le jujube renforce le système immunitaire.
Dans un essai clinique chinois, le jujube a été administré à des patients atteints de problèmes hépatiques, améliorant leur fonction hépatique en quatre semaines.
- Les jujubes tropicaux secs renferment des saponines, des triterpénoïdes et des alcaloïdes, présentant diverses propriétés bénéfiques telles qu’antioxydantes, expectorantes et toniques.
Ils purifient le sang et facilitent la digestion.
- Le jujube favorise la prise de poids, renforce la force musculaire, et accroît l’endurance.
Quelle est l’importance du Jujubier en médecine ?
- Les pomme-surettes sèches traitent diverses affections telles que l’insomnie et les palpitations.
Elles sont aussi efficaces contre la fatigue chronique, la perte d’appétit et la bronchite.
- La racine entre dans le traitement de la dyspepsie et des fièvres.
En poudre, elle résorbe les vieilles plaies et ulcères.
- Les feuilles de Ziziphus mauritiana sont astringentes et fébrifuges, et leur décoction est efficace contre la toux et l’asthme.
Elles sont également utilisées pour favoriser la croissance des cheveux et pour traiter certaines affections cutanées.
Description et caractéristiques de Ziziphus mauritiana
- Origine : Asie, Australie
- Répartition géographique : Asie, Australie, Afrique, Amérique tropicale
- Type : arbuste caudiciforme
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : -15°C – rustique
- Zone USDA : 6-10
- Croissance : rapide
- Lieu de culture : en pleine terre, en pot aux vérandas et terrasses
- Exposition : soleil
- Sol : léger, aéré, à tendance sèche
- Besoin en eau : moyen à faible
- Hauteur adulte : 5 à 10 m
- Feuillage : persistant (caduc en région tempérée)
- Floraison : grappes de fleurs jaunâtres – mai à juin
- Fructification : drupes charnues, vert clair à jaune, puis orange brunâtre, brun rougeâtre à rouge à maturité – août à octobre
- Multiplication : semis, bouture, greffe
Le Jujubier de Maurice est arbre de taille moyenne de 9 à 12 m.
Il développe un tronc et des ramifications épineuses en zigzag.
Son feuillage se compose de feuilles ovales vert foncé, lisses sur le dessous et poilues à reflet argenté sur le revers.
Les feuilles prennent une disposition alterne le long des tiges.
De petites fleurs jaunes à 5 pétales prennent naissance à l’aisselle des feuilles, à la fructification.
Les fruits ronds à ovales de 6,3 cm que 4,5 cm sont de couleur vert clair à jaune et deviennent orange brunâtre, brun rougeâtre à rouge à maturité.
La pulpe blanchâtre du Jujube de Maurice dégage une saveur sucrée légèrement aigrelette et referme un noyau à 2 graines.
Multiplication et culture de Ziziphus mauritiana
Comment cultiver le Jujubier de Maurice ?
Le Ziziphus mauritiana est un arbre tropical moyennent rustique.
Un arbre mature peut résister à des températures basses occasionnelles jusqu’à environ -15°C par temps sec, mais les jeunes pousses peuvent être endommagées dès -1°C.
La culture de Jujubier de Maurice reste possible dans tout emplacement ensoleillé et dans tout sol bien drainé, y compris les sols calcaires.
Toutefois, il préfère les sols légers et profonds, à pH à tendance neutre de 5,5 et 7,5.
Il se cultive également sur des terres marginales, alcalines, salines ou légèrement acides, qu’ils soient légers ou lourds.
Le Jujubier tropical est un arbre robuste capable de supporter des températures extrêmes et de prospérer dans des conditions relativement arides.
Il s’adapte aussi bien aux climats humides qu’aux climats chauds et secs.
De plus, ils résistent aux vents chargés de sel.
Un arrosage régulier accompagne l’implantation du Jujubier indien.
Une fois bien établi, il présente une bonne résistance à la sécheresse grâce à son système racinaire très robuste.
Des conditions chaudes, ensoleillées et sèches garantissent une fructification abondante et de qualité, bien qu’une humidité conséquente soit nécessaire pour favoriser la croissance, la floraison.
En effet, une humidité résiduelle permet la maturation des fruits.
Récolte de Jujube tropical
Quand récolter les pomme-surette ?
La période de récolte des jujubes varie en fonction de la région, mais elle a généralement lieu pendant les mois d’été.
Les fruits sont récoltés lorsqu’ils atteignent leur maturité et peuvent être consommés frais ou séchés pour une utilisation ultérieure.
Comment récolter les graines de Jujubier ?
La récolte des semences de Jujube tropical se fait sur des fruits bien mûrs.
On dénoyaute le jujube et on laisse sécher le noyau.
Au bout de quelques jours, le noyau se casse facilement et on prélève les graines.
La multiplication du Jujubier tropical se fait par semis, bouturage et prélèvement de rejet.
Semis de Jujubier indien
- Le semis de graines de Jujubier de Maurice se conduit à chaud entre 25 et 35°C.
- Scarifier les graines de Pomme surette à l’aide d’une toile de verre puis les tremper 24 heures dans de l’eau chaude.
- Semer les graines à 1 cm de profondeur dans un substrat composé de terreau tamisé et du sable préalablement humidifié.
- Maintenir les semis de jujubier tropical humides et à températures constantes.
- La levée des semences de Ziziphus mauritiana intervient entre 3 à 4 semaines.
- Mettre en godets les plants robustes à 4 feuilles.
Bouturage de Jujubier de Maurice
- Procéder au bouturage de tiges ligneuses de Jujubier indien en automne.
- Prélever des tiges de l’année de 12 cm de long et en réduire les feuilles.
- Mettre en pot rempli de terreau de semis et de sable.
- Maintenir humide les boutures et à 20°C.
Prélèvement de rejets de Jujubier tropical
- Le prélèvement de rejet de Ziziphus mauritiana se conduit en automne.
- Déterrer les rejets en veillant à ne pas en impacter le système racinaire.
- Mettre directement en pot rempli de sable, de terreau pour semis et de terre de jardin.
- Arroser régulièrement.
Maladies et ravageurs de Ziziphus mauritiana
Le Ziziphus mauritiana peut être sujet à certaines maladies et ravageurs, tels que les infections fongiques dans des conditions de sol trop humides.
Il est essentiel de maintenir une bonne gestion de l’humidité pour éviter ces problèmes.
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