Zanthoxylum planispinum – Frêne épineux ailé

Zanthoxylum planispinum – Zanthoxylum alatum var. planispinum – Frêne épineux ailé – Frêne épineux à feuilles de bambou – Winged prickly ash

Zanthoxylum planispinum est une espèce d’arbre de la famille des Rutacées originaire d’Asie, plus précisément de Japon, Chine et de Corée.

Il appartient au genre Zanthoxylum qui regroupe près de 250 espèces d’arbres originaires des régions chaudes et tropicales.
Les espèces du genre sont d’usages variés mais dont la majeure partie dispose de propriétés aromatiques et dont les graines s’utilisent en condiment.

Intérêts et utilisations du Zanthoxylum planispinum

• Le frêne épineux ailé se cultive pour ses baies aromatiques.
  D’ailleurs, il est souvent apparenté au Zanthoxylum armatum mais se différencie de ce dernier par des épines plus pointues et des feuilles plus larges.

• En cuisine, on utilise les feuilles de frêne épineux ailé en condiment pour aromatiser les différents plats.
  • Les graines moulues de Zanthoxylum planispinum s’utilisent en substitution du poivre.
  • Elles entrent dans la composition des 5 épices chinois.
  • Il convient de rappeler qu’une légère torréfaction des graines accentue un plus la saveur et le parfum.

• La médecine traditionnelle attribue au Winged prickly ash diverses vertus.
  • Les graines et racines traitement les problèmes gastriques et s’utilisent également comme vermifuge.
  • Une décoction des graines traitent diverses inflammations comme : les abcès, l’arthrite, les ecchymoses, les gastrites et les gonflements divers.

• Comme plante d’ornement, on apprécie le frêne épineux ailé pour ses grappes denses de baies rouges.
  Avec son port touffu au feuillage aromatique, il apporte un décor plaisant aux vérandas et terrasses mais également en haie de bordure.

Description du Zanthoxylum planispinum

• Ordre : Sapindales
• Famille : Rutaceae
• Genre : Zanthoxylum
• Espèce : planispinum
• Origine : Chine, Japon, Corée
• Répartition géographique : Asie, Inde, Amérique
• Type : arbre aux feuilles et graines aromatiques
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C – rustique
• Zone USDA : 6-9
• Croissance : rapide
• Lieu de culture : en pleine terre, en pot
• Exposition : Plein soleil
• Sol : Drainé, rocheux, calcaire, pauvre
• Hauteur adulte : 4 à 5 mètres
• Feuillage : caduc
• Floraison : panicules de fleurs jaune vert – Au printemps
• Fructification : Baies rouges puis noires – à partir du juin à septembre
• Toxicité : fruits et feuilles comestibles

Zanthoxylum alatum var. planispinum est un petit arbre d’un moins de mètres de haut.
Les ramifications épineuses lui procurent un port touffu sur 1,5 à 2 m d’envergure.

Le feuillage caduc du frêne épineux ailé se compose feuilles imparipennées de 5 à 15 cm de long.
3 à 11 folioles ovales à lancéolées vert foncé forment les feuilles parfumées. Les feuilles prennent une teinte jaune à l’automne.

L’inflorescence du Zanthoxylum planispinum se manifeste par des panicules de fleurs jaunâtres. 
Les panicules terminales ou axillaires s’étalent sur 1 à 7 cm de long.

La floraison laisse place à des follicules subglobuleux de couleur rouge.
Les follicules de 4 à 5 mm de diamètre renferment chacun des graines globuleuses, noir brillant de 3 à 4 mm de diamètre.
Les fruits de Zanthoxylum planispinum se regroupent le long des rameaux.

Multiplication et culture du frêne épineux ailé

Comment cultiver le Zanthoxylum planispinum ?

Zanthoxylum planispinum est une plante vivace rustique qui se cultive en pleine terre ou en pot.
En hiver, il perd ses feuilles dès -8°C, mais la souche résiste jusqu’à -15°C.

La culture de Zanthoxylum planispinum réussit bien sur une large gamme de sols légers et drainés.
Néanmoins, le frêne épineux ailé présente une préférence aux sols légèrement acides.
Une terre de jardin pas trop humide lui conviendrait parfaitement.

Concernant l’exposition, un emplacement ensoleillé à mi-ombragé à l’abri des vents froids et secs lui est favorable.
Une ombre dense est néfaste à la floraison et limite ainsi la fructification.

Plante facile d’entretien, la plantation le frêne épineux ailé requiert un arrosage régulier en période estivale durant les 3 premières années de culture.
Passé ce délai d’installation de la plante, l’apport en eau se limitera aux saisons sèches et chaudes.

Les cultures en pot de Zanthoxylum planispinum requièrent un apport en eau régulier durant la période de végétation.
On conseille également un apport de compost à la plantation et à chaque printemps.

En cas de forte chaleur et de grand froid, on conseille la pose d’un paillis au pied.

Pour l’élagage ou taille des branches, il n’est pas forcément utile si ce n’est pour faciliter la récolte.
Si nécessaire, on procède à la taille des branches de Frêne épineux en automne ou en hiver.
Néanmoins la floraison printanière de ce Zanthoxylum en sera impactée.

Zanthoxylum planispinum se multiplie principalement par semis.

Semis du Zanthoxylum planispinum

• Semer le Zanthoxylum planispinum à 20°C en automne et sous serre tempérée ou au printemps après une stratification froide des graines de 3 mois.
• Semer en caissette ou en pots individuels remplie de terreau, de terre franche et de sable.
• Enfouir la graine de Zanthoxylum planispinum à 2 cm de la surface et arroser régulièrement.
• La levée des graines de frêne épineux ailé intervient entre 30 et 60 jours.
• Repiquer les plants de Zanthoxylum planispinum à 5 feuilles dans des pots individuels.
• Maintenir les plants de Zanthoxylum en pépinière pendant 6 à 12 mois sous 10°C.

Maladies et ravageurs du Zanthoxylum planispinum

Le frêne épineux ailé présente une résistance aux maladies et aux attaques d’insectes mais les pucerons et limaces peuvent s’attaquer aux jeunes plants.

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