Zanthoxylum nitidum – Poivrier du Sichuan

Zanthoxylum nitidum – Poivrier du Sichuan – Poivre du Sichuan – Zanthoxylum hirtellum – Prickly ash – Fagara nitida

Extrêmement rare en Europe, Zanthoxylum nitidum ou Poivrier du Sichuan est un arbuste aromatique et épineux, originaire de Chine.

Considéré comme proche, voire synonyme, de Zanthoxylum piperitum ou Z. simulans, il est également nommé poivrier du Sichuan.
Zanthoxylum nitidum appartient à la même famille que les agrumes.

Il appartient au genre Zanthoxylum qui compte près de 250 espèces d’arbres originaires des régions chaudes et tropicales.
Les espèces du genre sont d’usages variés mais dont la majeure partie dispose de propriétés aromatiques et dont les graines s’utilisent en condiment.

Intérêts et utilisations du Zanthoylum nitidum

• Zanthoylum nitidum se démarque par des feuilles lisses, brillantes, présentant de petites épines sur leurs lignes médianes.
  • La tige du poivrier du Sichuan, également épineuse, peut se colorer de pourpre.
  • Des petites fleurs aux pétales vert jaune, ainsi que de petits fruits, prennent naissance à l’aisselle des feuilles.
  • C’est un arbuste très prisé en haie défensive, qui est d’autant plus décorative.
  • Aux tiges fines, on le cultive facilement comme plante grimpante.

• En Inde et au Népal, les follicules rondes de couleur verte à rouge-brun du Zanthoxylum nitidum sont consommés comme condiment.
  Les feuilles aromatiques finement hachées s’ajoutent également à différents plats.

• Le bois du Fagara nitida sert à fabriquer des tuyaux de pipe.

• Arbuste grimpant, les racines du poivrier du Sichuan possède des vertus médicinales.
  En Asie, les racines sont coupées et séchées.
  Elles font d’excellents antidouleurs, sédatifs, antispasmodiques, antibactériens, et sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
  On peut l’utiliser sous leurs forme brute mais également sous forme d’huile essentielle.

• Les graines de poivrier du Sichuan disposerait également de propriétés insecticides.

Leur consommation est par contre déconseillée aux femmes enceintes, et nécessite un accord médical.

Description du Zanthoxylum nitidum

• Ordre : Sapindales
• Famille : Rutaceae
• Genre : Zanthoxylum
• Espèce : Nnitidum
• Origine : Sud de la Chine, Asie du sud-est
• Répartition géographique : Sud de la Chine, Asie du sud-est, Malaisie, nord de l’Australie.
• Type : arbuste
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -15°C
• Zone USDA : 6-9
• Croissance : moyenne
• Exposition : soleil, mi-ombre
• Lieu de culture : jardin, rocaille, massif
• Sol : pauvre, drainé, rocheux, calcaire
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 1 à 5 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs vert jaune – de mars à mai
• Fructification : follicule vert et rouge-brun à maturité – de septembre à novembre
• Toxicité : feuilles et graines comestibles

Zanthoxylum nitidum est un arbuste au feuillage persistant, qui peut mesurer de 1 à 5 m.
Les rachis des feuilles du poivrier du Sichuan sont composés de plusieurs folioles arrondies à la base et pointues à leurs extrémités.
Ces petites feuilles peuvent atteindre de 3 à 12 cm de longueur, et de 1,5 à 6 cm de largeur.

L’inflorescence de ce poivrier du Sichuan s’étend de 2,5 à 5 cm de long.
Zanthoxylum nitidum produit des follicules en forme de boules, de 4 à 5 mm de diamètre, qui se colorent de vert à rouge foncé quand ils sont à maturité.

Multiplication et culture du Zanthoxylum nitidum

Comment cultiver le Poivrier du Sichuan ?

Plante bisannuelle et rustique, Zanthoxylum nitidum est facile à cultiver sous nos latitudes.
Dans son milieu naturel, le poivrier du Sichuan pousse dans les forêts ou sur les collines.

La culture de Zanthoylum nitidum réussit bien dans de la bonne terre de jardin, légèrement drainant, en emplacement ensoleillé à mi-ombre dans toute bonne terre de jardin.

Plante facile de culture, le Poivrier du Sichuan ne requiert qu’un arrosage régulier, surtout en début d’installation.
La taille des branches permet de maintenir un port équilibré et de favoriser les ramifications.

La multiplication du poivrier du Sichuan s’opère par semis et par bouturage de tige semi-ligneuse.

Semis du Zanthoxylum nitidum

• D’octobre à novembre, semer les graines de Zanthoxylum nitidum en serre.
• Maintenir les semis à une température de 20°C.
• Substrat avec un mélange de terre, terreau et sable.
• La levée des graines de Zanthoxylum nitidum intervient en 30 à 60 jours.
• Bien arroser la première année.
• Repiquer les jeunes plants de poivrier dans un endroit lumineux et ventilé, à une température de 10°C minimum.

Bouturage de tige de Zanthoxylum nitidum

• La bouture de tige semi-ligneuse du Zanthoxylum nitidum se fait de juillet à août.
• Prélever une tige orthotrope de 15 à 20 cm de long sur un pied de 2 à 3 ans.
• Enfouir 2 nœuds dans un pot rempli de terreau humide.
• Maintenir les boutures de poivrier de Sichuan en pépinière pendant 6 mois.

Maladies et ravageurs du Zanthoxylum nitidum

Cultivé en extérieur, le poivrier de Sichuan peut être victime de l’attaque de gastéropodes.
Les pucerons peuvent également apprécier les plants matures.
En intérieur, il faut faire attention aux cochenilles.

Retrouvez également des graines de Zanthoxylum simulans  ou de Zanthoxylum americanum.