Poivron violet – Capsicum annum ‘Purple Bell’ – Purple sweet pepper
Le Poivron violet ou Capsicum annuum ‘Purple Bell’ est un légume-fruit de la famille des Solanacées, originaire d’Amérique du Sud.
Il appartient au genre Capsicum qui compte près de 40 espèces et 300 cultivars d’herbacées à baies charnues.
Intérêts et utilisations du poivron violet
- Le poivron violet présente de gros fruits originaux à la surprenante couleur violette.
- Cette variété de Capsicum annuum est à la fois productive, très ornementale et elle dispose d’excellente qualité gustative.
Sa chair épaisse et croquante se cuisine de différentes manières : crues, cuites ou farcies.
- En effet, le poivron violet fait partie des plus savoureux avec sa saveur douce et sucrée.
A la différence des piments, le poivron violet présente une très faible teneur en capsaïcine, voire inexistante, cette substance qui donne ce piquant aux piments.
- Le poivron violet se conserve de différentes manières comme toutes les espèces de son genre.
On peut le couper dans le sens de la longueur et le laisser à l’air libre.
On veille à maintenir une bonne chaleur pour éviter le ramollissement des poivrons.
On peut également griller les poivrons violets entiers au four réglé à 50°C.
Et, pour garder des poivrons frais, on les découpe en fines lamelles qu’on macère dans de l’huile ou dans du vinaigre.
- En médecine, une consommation quotidienne de poivron pallie les maladies cardiovasculaires.
A forte teneur en vitamine C, il limite également les états de fatigue.
- Les jardiniers l’apprécient au potager pour sa productivité et l’originalité de ses fruits.
Il nous gâte d’une variation de couleurs impressionnantes en passant du lilas au violet, à complète maturité.
Description de Capsicum annuum ‘Purple Bell’
- Ordre : Solanales
- Famille : Solanaceae
- Genre : Capsicum
- Espèce : annuum
- Cultivar : Purple bell
- Type : légume-fruit
- Type de végétation : annuelle
- Origine : Amérique du Sud
- Répartition géographique : Amérique, Europe
- Rusticité : 0°C – non rustique
- Zone USDA : 9-11
- Croissance : rapide
- Exposition : ensoleillée et chaude
- Lieu de culture : extérieur, potager, bac, potée
- Sol : frais, drainant, humifère, riche
- Hauteur : 60 cm
- Port : buissonnant
- Feuillage : vert – caduc
- Floraison : printemps-été – blanche
- Fructification: baies violettes – juillet à septembre (jusqu’aux gelées)
- Toxicité : comestible
- Multiplication : semis
Le poivron violet offre un port buissonnant sur 75 cm de haut.
Les tiges vertes et ramifiées s’étalent sur près de 20 cm.
Le feuillage dense et vernissé se compose de feuilles vertes oblongues.
Des nervures apparentes parcourent les feuilles pétiolées.
La floraison du Poivron ‘Purple bell’ perdure du printemps à l’été et se compose de petites fleurs blanches.
Elle laisse place ensuite à des fruits fermes et luisants de forme rectangulaire et violets à maturité, les jeunes fruits à 3 à 4 lobes étant verts.
Ces fruits contiennent de nombreuses petites graines blanches.
Multiplication et culture du poivron violet
Comment cultiver le poivron violet ?
Le poivron violet se cultive comme une annuelle puisqu’il disparaît sous des températures négatives.
Si on le cultive principalement en pleine terre au potager, il s’adapte très bien également à une culture en pot ou en bac, placé aux terrasses et balcons ensoleillés.
Plante facile de culture, le poivron violet ne requiert Le soleil et la chaleur ont une part déterminante dans la réussite de cette culture.
Ils se contentent de n’importe quel sol même s’il les préfère riches, meubles et drainants.
On pourra alléger les substrats trop compacts avec un peu de sable.
Pour l’aider à supporter le poids des fruits, on conseille la pose de tuteur.
Le Poivron Purple Bell se sème à chaud de mars à mai et vers juin, pour les semis en place.
Sa récolte se fait de juillet à septembre.
On conseille de se munir d’un petit couteau mais la récolte peut également se faire à la main.
Dans les 2 cas, on veille à laisser 2 cm de pédoncule et il ne faut pas oublier que le poivron violet continue sa phase de maturation même après récolte.
On multiplie principalement le poivron violet par semis.
Semis du Poivron violet
- Semer le poivron violet à chaud de février-mars,sous des températures entre 20 à 25°C.
- Semer par 2 à 3 graines en godet rempli de terreau de semis.
- Recouvrir légèrement la graine de poivron violet d’une couche fine de substrat.
- Maintenir les semis sous atmosphère pour favoriser la levée.
- La levée des graines de Poivron violet se fait au bout de 10 à 15 jours.
- Repiquer en place entre fin-mai et début juin.
Maladies et ravageurs du Capsicum annuum ‘Purple Bell’
Le poivron violet peut être l’objet de maladies diverses dont : l’anthracnose, l’oïdium et le phytophthora.
Un sol trop humide et pas assez drainant peut également être à l’origine du mildiou.
Les pucerons noirs peuvent également s’attaquer aux plants de Capsicum annuum.
Les traitements biologiques sont vos meilleurs alliés contre ces parasites.
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