Pistacia terebinthus – Pistachier Térébinthe

Pistacia terebinthus – Pistachier Térébinthe – Térébinthe – Tupentine tree – Terebinth

Le Pistachier Térébinthe est un arbuste de la famille des Anacardiacées, originaire des régions méditerranéennes du Sud de l’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie.

Le genre Pistacia compte 9 espèces d’arbustes et d’arbres caducs ou persistants des zones tempérées de l’hémisphère Nord.
Le genre doit son nom au mot grec ‘pistakê’ lui-même issu du persan ‘posta’.
La dénomination spécifique terebinthus fait référence à la résine qui s’écoule de l’écorce.

Intérêts et utilisations du Pistacia terebinthus

• Le pistachier térébinthe est une plante centenaire à bois dur très prisé en marqueterie.
• Le mastic de Chio qui s’écoule de l’écorce est très commercialisé en Orient pour la fabrication de raki.
• Les fruits et amandes sont comestibles. Sèches, les graines offrent un goût proche de la pistache mais elles sont un peu plus douces et plus grasses.
• En médecine, Pistacia terebinthus traite l’asthme, la toux et les feuilles en infusion, les diarrhées. Par ailleurs, l’huile essentielle extraite des graines soulage les douleurs rhumatismales.
• Arbuste dioïque, la fructification nécessite la cohabitation d’un pied mâle et femelle.
• Lors des rituels, l’écorce brûlée sert d’encens.
• En horticulture, le térébinthe constitue de porte-greffe du Pistachier vrai.

Description du Pistacia terebinthus

• Ordre : Sapindales
• Famille : Anacardiacées
• Genre : Pistacia
• espèce: terebinthus
• Type : arbre fruitier
• Type de végétation : vivace
• Origine : région méditerranéenne
• Répartition géographique : Asie, Inde, Europe, Amérique
• Rusticité : -15°C
• Croissance : lente
• Lieu de culture : Jardin tempéré
• Hauteur adulte : 3 à 5 m
• Exposition : ensoleillée
• Sol : sec, rocheux, drainant
• Feuillage : caduc
• Floraison : jaunâtre – avril à juin
• Fructification : drupes rouge vif puis brunes – juillet à septembre
• Toxicité : fruits comestibles

Le térébinthe est un arbuste dioïque de 3 m à écorce lisse gris cendré à jeunes rameaux vert olive souples.

Des feuilles composées à 7 à 11 folioles parcourent les ramifications.
Les feuilles alternes, pennées du pistachier térébinthe sont épaisses et marquées par des nervures rouges et vertes.
Des pétioles de couleur mâte supportent les feuilles caduques.

Des grappes de petites fleurs jaunâtres constituent la floraison de Pistacia terebinthus.

La fructification de ce pistachier se manifeste par des drupes rouge vif puis brunes au goût aigrelet rafraichissant.
Peu charnue, chaque baie renferme une graine verte en forme d’amande comestible.

Multiplication et culture du Térébinthe

Le pistachier Térébinthe est un arbuste fruitier rustique adapté à différentes régions méditerranéennes d’Europe.
Un sol sec, sablonneux à rocheux en emplacement ensoleillé lui est favorable.

Plante facile de culture, Pistacia terebinthus demande peu d’arrosage et résiste à la sécheresse.
Une taille de forme de janvier à février permet de garder un aspect buissonnant.

Pour les cultures en pleine-terre, un espacement de 3 à 4 m est conseillé.

Le Térébinthe se multiplie par semis, bouturage et par greffage.

Semis de Pistacia terebinthus

• Le semis du Pistacia terebinthus se pratique au printemps à 16 à 18°C idéalement à 20 à 30°C.
• Semer en caissette remplie de terreau léger et de vermiculite ou en place les graines fraîches préalablement stratifiées à froid pendant 2 mois.
• Maintenir les semis humides.
• La levée des graines de Pistacia terebinthus intervient entre 15 à 30 jours.

Bouturage de Pistacia terebinthus

• Procéder au bouturage de tiges aoûtées de Pistacia terebinthus en fin de l’été.
• Prélever des tiges de l’année de 12 cm de long et en réduire les feuilles.
• Mettre en pot rempli de terreau de semis et de sable.
• Maintenir humides les boutures de pistachier.

Greffage du Pistacia terebinthus

• Procéder au greffage du PIstacia terebinthus au printemps ou en automne.
• Procéder au greffage sur des arbres de 18 à 24 mois.
• Faire une entaille diagonale de 6 centimètres sur le porte-greffe et le greffon de Térébinthe et maintenir la soudure par un ruban plastique.
• Arroser régulièrement pendant 3 mois environ et détacher la greffe du pied-mère.

Maladies et ravageurs du Pistacia terebinthus

Les pucerons du genre Pemphigella impactent les gousses en leur donnant des formes aplaties.

Retrouvez également des graines de Pistacia chinensis et de Pistacia vera.