Juglans regia – Noyer commun – Noyer – Calottier – Ecalonnier – Gojeutier – Noyer royal – Noyer persan – Noyer anglais – Goguier – Gojeuter
Le Noyer commun est un arbre fruitier de la famille des Juglandaceae, d’origine incertaine.
Les études archéologiques ont pu néanmoins prouver leur présence en Eurasie : de l’Himalaya jusqu’à l’Italie et la Suisse, en passant par la Perse et la Turquie.
Le genre Juglans compte près de 19 espèces d’arbres et d’arbustes caducs natifs de différentes régions tempérées.
Intérêts et utilisations du Noyer commun
- Le Noyer commun se cultive particulièrement pour ses noix oléagineuses.
- On déguste les amandes connues sous le nom de cerneaux, fraîches ou en fruits secs.
- Depuis l’Antiquité, nos ancêtres ont longtemps apprécié le vin de noix où les fruits verts sont marinés dans du bon vin.
Cette eau-de-vie aurait été disposerait d’une vertu détoxifiante de l’estomac, du foie et du sang selon Maria Treben. - Les amandes pressées donnent une huile alimentaire : l’huile de noix.
- Le Noyer est également connu pour son bois de qualité.
- Le bois rouge et veiné s’apprécie en ébénisterie notamment en placage.
- Les sculpteurs le convoitent pour le contraste plaisant de son aubier gris avec son cœur brun foncé.
- Le brou-de-noix, c’est-à-dire la chair entourant la noix, est exploité en menuiserie pour ses propriétés tinctoriales.
- La médecine attribue au noyer commun diverses vertus médicinales :
- La juglone contenue dans les feuilles de cette espèce dispose de propriétés antibactériennes et les ellagitanins sont antioxydants.
- L’infusion des feuilles de noyer stoppe le saignement de nez, les furoncles.
Elle stabilise la tension artérielle et la circulation sanguine.
- Disposant d’une grande longévité, le noyer survit sur près de 160 ans en Europe. Il continue de gagner en hauteur jusqu’à 80 ans.
- Les semences fraîches de Juglans regia sont disponibles uniquement à l’automne.
Description et caractéristiques de Juglans regia
- Ordre : Fagales
- Famille : Juglandaceae
- Genre : Juglans
- Espèce : regia
- Origine : Eurasie
- Répartition géographique : Asie, Europe
- Type : arbre fruitier
- Type de végétation : vivace
- Rusticité : −30 °C –rustique
- Zone USDA : 4-9
- Croissance : rapide
- Lieu de culture : jardin, verger, terrasse
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Sol : humide, profond, humifère, à tendance calcaire
- Besoin en eau : important
- Hauteur adulte : 20 à 25 m
- Feuillage : caduc
- Floraison : fleurs vert brunâtre en grappe retombante pour les mâles et en épi dressé de fleur jaune-verdâtre pour les femelles – mars à mai
- Fructification : drupes de couleur verte à noyau lisse – septembre-octobre.
- Toxicité : fruits comestibles
Le noyer commun est arbre caudiciforme décidu de 20 à 25 m de haut, qui atteint facilement les 30 m en sujet isolé.
Une écorce gris pâle à blanchâtre, lisse recouvre son tronc de 50 à 70 cm de diamètre.
Le feuillage caduc se compose de feuilles composées imparipennées à disposition alterne.
5 à 9 folioles ovales composent les feuilles aromatiques.
Plante monoïque, l’inflorescence mâle se manifeste par des chatons axillaires pendants de couleur vert brunâtre.
Les fleurs femelles jeunes verdâtres s’organisent en épis dressés en partie terminale des rameaux de l’année.
L’infrutescence de Juglans regia donne des drupes de couleur verte déhiscentes.
L’enveloppe coriace renferme un brou charnu enveloppant une coquille (ou noyau) bivalve.
Le noyau contient une amande réticulée, oléagineuse. La fructification commence au bout de 10 ans.
Multiplication et culture du Noyer commun
Juglans regia est une plante vivace rustique jusqu’à -30°C, adaptée et déjà présente dans différentes régions d’Europe.
La plantation de noyer se conduit sur sols riches, humifères légers, frais à tendance calcaire.
Elle est également possible sur sols argilo-calcaires profonds.
On lui réserve un emplacement ensoleillé et lumineux à l’abri des vents forts.
La demande en luminosité grandit avec l’âge.
Aussi, on essaie de toujours dégager le houppier.
Comme le noyer ne supporte pas les concurrences en lumière, les pieds de noyer commun respectent un espacement de 7 m, précisé dans la législation française.
Plante facile de culture, le noyer commun requiert un arrosage abondant régulier surtout en période de fructification.
En manque d’eau, les noix seront de petite taille.
Pour l’entretien du noyer commun, une taille des branches mortes en automne suffit.
Il supporte mal l’écoulement de sève.
La multiplication du Juglans regia se fait principalement par semis et greffage.
Semis du Juglans regia
- Le semis du Noyer commun s’effectue à chaud au printemps à 25°C à 30°C.
- Stratifier les graines pendant 3-4 mois, à 4°C en les gardant dans un sac de congélation rempli de sable humide.
- Semer les graines de noyer commun dans des pots remplis de 1/3 de terre de bruyère, 1/3 terre franche, 1/3 perlite.
- Enfouir la noix de Juglans regia à 5 cm de profondeur.
- Arroser régulièrement et maintenir une température constante.
- La levée des graines de noyer commun intervient au bout de 3 à 5 semaines.
- Garder en pépinière pendant 6 mois minimum en veillant à transplanter en motte à la plantation.
Greffage en fente du Noyer
- Procéder au greffage en fente du Juglans regia au mois en avril.
- Prélever un greffon de 10 à 15 cm avec un œil et un bourgeon bien formés sur des rameaux de l’année.
- Faire une entaille dans le porte-greffe de 6 ans et issu d’un pied franc de Juglans regia ou de Juglans nigra.
- Insérer le greffon dans l’entaille.
- Maintenir la greffe de noyer par du raphia et enduire par du mastic à greffer.
- Arroser régulièrement pendant 3 mois environ.
- Détacher le plant de noyer du pied-mère et le mettre en pépinière jusqu’à 2 ans
Maladies et ravageurs du Juglans regia
Le noyer commun fait face à l’anthracnose du noyer qui se manifeste par l’apparition de taches foliaires brunes.
Le phytopte du Noyer engendre la galle des feuilles.
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