Plants de Laurier-sauce – Laurus nobilis

Plants de Laurier-sauce ou Laurus nobilis L.

Le Laurier-sauce ou Laurus nobilis une espèce d’arbuste de la famille des Lauracées, originaire d’Europe, d’Asie Mineure et d’Afrique du Nord.
Cette espèce appartient au genre Laurus qui regroupe seulement 2 espèces d’arbustes aromatiques.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Laurales
• Famille : Lauraceae
• Genre : Laurus
• Espèce : Laurus nobilis L.

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Laurus nobilis L.
• Noms vernaculaires : Laurier vrai, Laurier-sauce, Laurier, Laurier d’Apollon, Laurier noble
• Noms vernaculaires étrangers : Laurel, Sweet bay

Intérêts et utilisations du Laurier-sauce

• Le Laurier-sauce développe des feuilles aromatiques.
  Les feuilles séchées s’ajoutent aux bouquets garnis pour parfumer les sauces, tandis que les feuilles fraîches sont idéales pour aromatiser les ragoûts.
  Autrefois, elles étaient même utilisées pour aromatiser le aromatiser le café.

• Les fleurs de Laurus nobilis peuvent être infusées comme les feuilles séchées, et les baies séchées, râpées comme la noix de muscade, possèdent des propriétés culinaires similaires.
  Il est important de noter que les graines séchées peuvent laisser un goût amer en trop grande quantité.

• En tant que plante d’ornement, le Laurier vrai constitue une superbe haie de bordure, facile à tailler pour créer des massifs aux formes variées.
  Dans l’Empire romain, le Laurier noble était hautement estimé, notamment pour la confection des couronnes de vainqueurs lors de diverses compétitions.

• Dans la mythologie grecque, il reste le symbole d’Apollon, et il représente toujours la paix et la gloire dans le langage des fleurs.

• Sur le plan médical, le Laurier est réputé pour ses vertus, spécialement dans le traitement des crampes abdominales.

• Dans l’industrie, l’huile extraite des baies et des feuilles sert de base pour le savon d’Alep, reconnu pour ses propriétés apaisantes et antiseptiques.
  En agriculture et en élevage, les feuilles de Laurier sont utilisées pour leur capacité à repousser les insectes, particulièrement les mouches.
  Enfin, son bois, au parfum âcre et tenace, peut également être utilisé comme combustible.

Description et caractéristiques de Laurus nobilis

• Origine : Asie Mineure, pourtour méditerranéen, Europe, Afrique du Nord
• Répartition géographique : Turquie, Grèce, Maghreb, Italie, Bretagne, Syrie, Maroc, Iles Canaries
• Type : arbuste aromatique
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -11°C – moyennent rustique
• Zone USDA : 8-9
• Croissance : lente
• Exposition : mi-ombre, soleil
• Lieu de culture : en pleine-terre, vérandas, terrasses
• Sol : drainé, fertile
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : 2 à 6 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : jaune beurre à blanc crème – mars à avril (printemps)
• Fructification : drupes noires – octobre-novembre (automne)
• Multiplication : semis, bouturage, marcottage, prélèvement de rejet

Le Laurier est un arbuste dioïque à feuilles persistantes, mesurant de 2 à 6 m en culture et jusqu’à 20 m à l’état naturel.
Sa tige est grise à la base et verte au sommet.

Ses feuilles lancéolées, coriaces et ondulées sont vert foncé dessus, plus claires dessous, et dégagent une forte odeur aromatique quand on les froisse.
Les fleurs blanchâtres, regroupées en petites ombelles, apparaissent au printemps sur des pieds mâles ou femelles distincts.

Le fruit est une drupe noire violacée, ovoïde, contenant une seule graine, qui mûrit à la mi-automne.

Multiplication et culture du Laurier noble

Comment cultiver le Laurier-sauce ?

Le Laurier noble est un arbuste rustique jusqu’à -10°C qui se cultive facilement en pleine-terre en régions méditerranéennes.
En région plus froide, il requiert une protection hivernale et se cultive majoritairement en conteneur.

Plante facile d’adaptation, le Laurier s’adapte à une large gamme de sols drainés et fertiles.
Et, on lui réserve un emplacement ensoleillé à mi-ombre.

Plantation du Laurier vrai

• Tremper la motte une ½ heure avant la plantation.
• Aménager un trou de 3 fois la taille de la motte.
• Repiquer le plant de Laurier-sauce avec la motte dans le trou et recouvrir de terre fine.
• Tasser et arroser copieusement.
• Pour des cultures en pot, utiliser du terreau par-dessus un lit de gravier.

Comment entretenir le Laurier noble ?

Plante facile de culture et d’entretien, le Laurier-sauce ne requiert aucun traitement spécifique si ce n’est un apport en eau régulier la première année de culture et par temps sec.
Pour les cultures en pot de laurier, on évite l’eau stagnante dans la soucoupe et on prévoit un rempotage tous les 2 à 3 ans.

On conseille également la pose de tuteur les deux premières années.
Au printemps, on préconise un apport de compost en surface pour une bonne reprise des plants de Laurier-sauce.

Pour éviter le semis spontané, il convient de couper les fleurs.

La taille des branches n’est pas forcément nécessaire bien que le laurier supporte les tailles sévères pour avoir un massif décoratif.
Si besoin, la taille s’effectue au printemps, après la floraison ou en automne.
On peut aussi rabattre la souche à 20 cm du sol en cas d’hiver trop agressif.

Plus la taille est fréquente, plus le Laurier gagne en robustesse.

La multiplication de Laurus nobilis se fait par semis, bouturage de tige semi-aoûtée, marcottage et par prélèvement de rejet.

Semis du Laurier-sauce

• Le semis de graines de Laurier noble se fait en caissette à 20°C.
• Stratifier les graines de Laurus nobilis pendant 30 jours (voire plus).
• Utiliser un mélange de tourbe et de sable.
• Enfouir les graines à 0,5 cm de profondeur et arroser généreusement.
• La levée des semences de Laurus nobilis intervient entre 30 jours à 40 jours.

Bouture de Laurus nobilis

• Le bouturage de tiges semi-aoûtées de Laurier se pratique de juillet à août.
• Prélever des tiges de l’année de 12 cm de long et en réduire les feuilles.
• Repiquer en pot rempli de terreau de semis et de sable.
• Garder les boutures de Laurier humides et à 20°C.

Marcottage par couchage de Laurier vrai

• Le marcottage par couchage de Laurus nobilis se fait au printemps.
• Rabattre à 50 cm du pied les tiges en partie externe de la touffe.
• Recourber la tige à 3 à 4 cm de profondeur et la recouvrir du substrat amendé de terreau.
• Arroser régulièrement et détacher la marcotte après l’apparition des racines.

Prélèvement de rejet de Laurier

• Le prélèvement de rejet de Laurus nobilis se réalise au printemps.
• Détacher les rejets du pied-mère en préservant les racines.
• Repiquer directement en pot rempli de terreau de semis et de sable ou en pleine-terre.
• Arroser régulièrement.

Maladies et ravageurs de Laurus nobilis

Les punaises et psylles peuvent infester le Laurier.
L’infestation aux punaises favorise la prolifération de champignon noir sur les feuilles.

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