Piment Bishop’s Crown – Capsicum baccatum

Piment Cambuci UFO ou Capsicum baccatum ‘Bishop’s Crown’

Le Piment Bishop’s Crown, aussi appelé Piment Cambuci UFO, est un légume-fruit de la famille des Solanacées, originaire de la Barbade et d’Amérique du Sud.
Il fait partie du genre Capsicum qui regroupe près de 40 espèces et plus de 300 cultivars d’herbacées à baies charnues.

C’est un cultivar ancien rattaché à Capsicum baccatum, parfois confondu avec Capsicum annuum, reconnu pour sa forme très originale et sa saveur douce à modérément piquante.
Son nom « Bishop’s Crown » fait référence à la forme de ses fruits rappelant une mitre d’évêque ou une clochette.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum baccatum L.
• Cultivar : Bishop’s Crown

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum baccatum ‘Bishop’s Crown’, Capsicum baccatum cv. Bishop’s Crown, Capsicum baccatum var. pendulum.
• Noms vernaculaires : Piment Bishop’s Crown, Piment Cambuci UFO, Piment Clochette.
• Noms vernaculaires étrangers : Bishop’s Crown Pepper, Cambuci UFO Pepper, Christmas Bell Pepper.

Intérêts et utilisations du Piment Cambuci UFO

• Le Piment Bishop’s Crown développe une saveur fruitée et douce, avec un piquant modéré compris entre 5 000 et 30 000 unités sur l’échelle de Scoville, soit 4 à 6/10.

• Sa forme en soucoupe volante très marquée en fait un piment particulièrement décoratif, apprécié en pot comme au jardin.

• Variété productive et tardive, le Piment Bishop’s Crown peut produire jusqu’à 50 fruits par pied dans de bonnes conditions de culture.

• Comme de nombreux piments, il est utilisé en médecine traditionnelle et phytothérapie pour sa richesse en vitamines et composés antioxydants.

Description et caractéristiques de Capsicum baccatum ‘Bishop’s Crown’

• Origine : Barbade et Amérique du Sud
• Répartition géographique : Amérique, Europe
• Type : herbacée à fruits
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 18 °C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : lente
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : serre, jardin, pot
• Sol : drainé, acide, profond, meuble
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur adulte : jusqu’à 1 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurs simples blanc-mauve – juin à août
• Fructification : baies vertes puis rouges de force 4 à 6 sur l’échelle de Scoville– juillet à septembre
• Multiplication : semis

Le Piment Bishop’s Crown est une plante herbacée vigoureuse atteignant environ 1 m de hauteur, aux tiges vertes légèrement ligneuses.

Son feuillage persistant se compose de feuilles lancéolées entières, vertes et nervurées, portées par des pétioles souples et lisses.

Plante hermaphrodite, il développe des fleurs solitaires monopétales à cinq lobes persistants.

Après pollinisation, elles donnent naissance à des baies en forme de chapeau ou de soucoupe volante, vertes puis rouge vif à maturité.
Les fruits de 4 à 6 cm de large possèdent une chair douce renfermant des graines blanches ovales légèrement piquantes.

Multiplication et culture du Piment Bishop’s Crown

Comment cultiver le Piment Cambuci UFO ?

Le Piment Cambuci UFO est une plante vivace non rustique qui se cultive en pot, sous serre ou en pleine terre sous climat chaud, avec une température idéale comprise entre 20 et 25 °C.

Il apprécie les sols riches, humifères et profonds, en emplacement lumineux et abrité du vent.
La chaleur conditionne directement la qualité et l’abondance de la fructification.

En pleine terre, on espace les plants de 50 cm.
En pot, on utilise un substrat composé de terre de jardin enrichie de terreau.

Plante facile de culture, le Piment Bishop’s Crown requiert peu d’entretien.

• Pour favoriser une maturation précoce des fruits, on taille la tige principale après le dernier fruit formé.
• Un tuteur peut être nécessaire pour soutenir la charge des fruits.

La récolte intervient 5 à 6 mois après le semis, de juillet à octobre.

Le Piment Bishop’s Crown se multiplie principalement par semis.

Semis sous couvercle du Piment Bishop’s Crown

• Semer le Piment Bishop’s Crown de janvier à début mai sous serre chauffée, à 20-30 °C.
• Semer à 5 mm de profondeur en caissette remplie de compost et de terreau, puis placer sous couvercle.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser régulièrement.
• La levée des graines de Piment Cambuci UFO intervient entre 10 et 21 jours.
• Retirer le couvercle et repiquer les plants au stade 4 à 5 feuilles.

Maladies et ravageurs de Capsicum baccatum ‘Bishop’s Crown’

Le Piment Bishop’s Crown est peu sensible aux maladies.
Cependant, des attaques de pucerons peuvent survenir, ainsi que la présence occasionnelle de ravageurs du sol.

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