Piment Biquinho – Capsicum chinense

Piment Biquinho ou Capsicum chinense ‘Biquinho’

Le Piment Biquinho ou Capsicum chinense ‘Biquinho’ est une variété de piment de la famille des Solanacées, originaire du Brésil.
Près de 40 espèces et 300 cultivars composent le genre Capsicum, qui se reconnaissent par leurs fruits charnus à saveur piquante.

Le piment Biquinho se classe parmi les variétés de Capsicum chinense.

Les semences de ce Piment ‘Petit Bec’ sont rares à la vente. Profitez-en !

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum chinense Jacq.
• Cultivar : Biquinho

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum chinense ‘Biquinho’, Capsicum chinense cv. Biquinho.
• Noms vernaculaires : Piment Biquinho, Petit bec, Piment Chupetinho.
• Noms vernaculaires étrangers : Biquinho chili pepper.

Intérêts et utilisations du Piment Petit Bec

• Le piment Biquinho ou piment Chupetinho est un fameux biquinho brésilien, dont le surnom « petit bec » se réfère à sa jolie forme de goutte.

• Le Piment biquinho est une variété productive très facile de culture, adaptée aux amateurs et professionnels mais aussi des collectionneurs.
  Un pied peut donner plus d’une centaine de fruits. Classé parmi les piments les plus doux, le piment biquinho blanc se classe entre 800 à 2500 sur l’échelle de Scoville.
  Il est néanmoins plus piquant que le biquinho rouge.

• Il dégage une saveur fruitée légèrement fumée et agréablement pimentée.
  Le Piment Biquinho est idéal pour les barbecues, en décoration ou pour servir de marinade.

• Facile de conservation, les industriels présentent le piment Biquinho sous forme de conserves mais il se prête aussi au séchage.

• Les connaissances empiriques en médecine lui attribuent des vertus antibactériennes, antiseptiques, diurétiques, dépuratives et digestives.

Description et caractéristiques du Piment Biquinho

• Origine : Brésil
• Répartition géographique : Amérique tropicale, Asie, Afrique
• Type : plante potagère
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : -6°C
• Zone USDA : 9-11
• Croissance : lente
• Exposition : ensoleillée
• Lieu de culture : pleine terre, serre, pot
• Sol : sableux, caillouteux, humifère
• Besoin en eau : moyen
• Hauteur : 60 à 80 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : fleurs solitaires blanches – juin à septembre
• Fruit : baie cordiforme jaune doré, blanc laiteux ou rouge de 2 cm – juillet à octobre
• Multiplication : semis

Le piment Biquinho développe un port buissonnant de 60 à 75 cm de haut.

Le feuillage caduc du piment petit bec se compose de feuilles ovales lancéolées.
Les feuilles vert franc mesurent 3 à 5 cm de long et de 1 à 2 cm de large.

La floraison du Biquinho se manifeste par des fleurs blanches solitaires.
Les fleurs à 5 pétales se présentent sous la forme d’une étoile.
Elles renferment des étamines bien marquées de couleur violette.

L’inflorescence laisse place ensuite à des baies cordiformes à petit bec au bout.
Les fruits verts au port érigé prennent une teinte blanc porcelaine, jaune ou rouge à la maturité, suivant la variété.
Ils mesurent 2 à 3 cm de long et de 1,5 cm de large.
La chair croquante et juteuse renferme de petites graines grossièrement rondes de couleur ocre à jaune.

Culture et multiplication du piment Biquinho

Comment cultiver le Piment Petit-bec ?

Le piment Biquinho est une herbacée à fruits peu rustique.
Il se cultive en pleine-terre ou en pot en emplacement lumineux et ensoleillé.
Il se prête également aux cultures sous forme de bonsaï.

Des températures ambiantes entre 20 à 25 °C garantissent le bon développement du piment biquinho. La chaleur est incontournable pour une bonne fructification.
Des sols riches, humifères et profonds à l’abri du vent lui sont favorables.

Pour les cultures en pleine-terre de Piment Chupetinho, on conseille un espacement de 50 cm entre les plants.
Les cultures en pot du Biquinho se conduisent sur substrat se compose de terre de jardin enrichie au terreau.

La pose de tuteur est parfois conseillée pour aider la plante à supporter le poids des fruits.

Plante facile d’entretien, il est peu exigeant.

• L’arrosage doit être régulier et abondant à la plantation.
• Lors de mise en place définitive hors période de gel, on veille à enterrer le plant de Biquinho jusqu’à la première feuille.

Récolte de Piment Biquinho

La récolte des piments ‘Petit Bec’ se fait 5 à 6 mois après le semis, de juillet à octobre.

Rouge, jaune ou blanc, ce Capsicum chinense se multiplie uniquement par semis.

Semis de Piment Biquinho

• Le semis de graines de Piment Biquinho se conduit à chaud, à 20°C minimum, d’avril à mai idéalement.
• Laisser les graines de Piment Biquinho dans de l’eau pendant 24 heures, le tout placé au réfrigérateur.
• Semer les graines de Chupetinho en caissette ou en godet sur du terreau et à 0,5 et 1 cm et maintenir une température constante entre 20 à 25°C.
• Exposer les semis de Biquinho à la lumière et vaporiser abondamment.
• La levée des graines de Piment Petit-bec intervient entre 10 à 21 jours.

• Rempoter les plants de piment Biquinho à 4 à 5 feuilles en pots individuels les plants.

Maladies et ravageurs de Capsicum chinense

Comme la plupart des Capsicum, le piment petit-bec peut être sujet à l’anthracnose et au mildiou.
Des attaques d’araignées rouges et de pucerons sont également à craindre.

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