Piment Bhut Jolokia jaune – Capsicum chinense ‘Yellow Bhut Jolokia’

Bhut Jolokia jaune ou Capsicum chinense ‘Yellow Bhut Jolokia’

Le Bhut Jolokia jaune ou Capsicum chinense × frutescens ‘Yellow jolokia’ est une espèce hybride de Capsicum, de la famille des Solanacées.
Originaire de l’Inde, on le retrouve actuellement dans de nombreux pays comme le Mexique, les États-Unis et l’Asie du Sud-Est.

Le Naga Jolokia jaune fait partie du genre Capsicum avec 40 autres espèces et quelques variétés de cultivars dont le Bhut Jolokia.
Ce dernier est issu du croisement du Capsicum chinense et du Capsicum frutescens ou piment de Cayenne.

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Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum chinense × frutescens
• Cultivar : Yellow Bhut jolokia

Nomenclature et synonymes

• Nom scientifique et synonymes : Capsicum chinense cv. Yellow Bhut jolokia, Capsicum chinense ‘Yellow Bhut jolokia’
• Noms vernaculaires : Bhut Jolokia jaune, Naga jolokia jaune
• Noms vernaculaires étrangers : Yellow Bhut Jolokia, Yellow Ghost pepper

Intérêts et utilisations du Piment Bhut Jolokia jaune

Bhut Jolokia ou Naga Jolokia est l’un des piments les plus forts du monde.

• Depuis longtemps, les variétés de Bhut jolokia sont renommées pour la saveur ardente de leurs fruits, appréciées dans la cuisine, notamment pour la confection de sauces tabasco.

• De plus, ces piments se caractérisent par leur richesse en vitamine C.
  Le piquant du Bhut Jolokia jaune se titre à 800 000 et 1 000 000 sur l’échelle de Scoville.
  Ce qui témoigne de leur puissance.

• En outre, le Bhut jolokia jaune se distingue non seulement par ses attributs culinaires, mais aussi par son esthétique avec son feuillage et ses fruits jaune.

• Enfin, les fruits et les feuilles présentent des propriétés thérapeutiques antispasmodiques, anti-inflammatoires, émétiques et stimulantes, efficaces dans le traitement de divers maux tels que diarrhées, dysenterie, grippe, ainsi que des affections respiratoires comme l’asthme et la tuberculose.

Description et caractéristiques de Capsicum chinense cv. Yellow Bhut Jolokia

• Origine : Inde
• Répartition géographique : Indonésie, Asie, Amérique du Sud, Afrique
• Type : herbacée à fruits
• Type de végétation : vivace
• Rusticité : 18°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : lente
• Lieu de culture : serre, en pot ou en pleine terre
• Exposition : soleil
• Sol : drainé, acide
• Hauteur adulte : 1 m
• Feuillage : persistant
• Floraison : fleurettes simples de couleur blanc jaunâtre – juin à septembre
• Fructification : gousse conique jaune – août à octobre
• Multiplication : semis

Les tiges herbacées du Bhut Jolokia jaune  de forme cylindrique, présentent de légères stries, et atteignent une hauteur de 1 à 1,20 mètre.

Le feuillage persistant qui entoure la tige se compose de feuilles éparses, lancéolées et entières.
Ces feuilles sont soutenues par des pétioles souples, parfois plus longs que les feuilles elles-mêmes.
Ils dégagent un arôme épicé distinctif.

Plante hermaphrodite, l’inflorescence du Bhut jolokia se compose de fleurs solitaires, axillaires, en forme de roue.
Les petites fleurs, de couleur blanc-jaunâtre et monopétales à 5 lobes comprennent 5 étamines ainsi que des anthères conniventes.

Après environ 100 jours de maturation, les fruits commencent à se former au-dessus des fleurs. Initialement verts, ils changent de couleur pour devenir jaunes à maturité.
Les baies coniques de 4 à 6 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre, se parent d’un péricarpe lisse, sec et ferme.
Ces baies renferment les petites graines de Piment Bhut Jolokia jaune.

Multiplication et culture de Naga Jolokia Jaune

Comment cultiver le Piment Bhut Jolokia jaune ?

Le Bhut Jolokia jaune, plante vivace non rustique, est principalement cultivé en pot sous serre ou en pleine terre, dans des conditions de température ambiante entre 20 et 25 °C.

La plantation de Naga Jolokia jaune se fait sur sol riche et humifère, avec une exposition à la lumière.
En apportant une fumure riche en potassium et en phosphore, on assure une bonne production de piment.

Pour une culture de Piment Bhut Jolokia jaune, en potager, on espace les pieds de 50 cm.

Des cultures en pot de Bhut Jolokia jaune restent possibles.
On opte pour des pots de 20 à 30 cm remplis d’un mélange humière.

Plante facile d’entretien, le Naga jolokia nécessite peu de soins.

• Pour accélérer la maturation des fruits, il est conseillé de couper la tige et la feuille après le dernier fruit.

Le Naga jolokia jaune se multiplie par semis à chaud.

Semis sous couvercle du Naga Jolokia jaune

Les piments de la gamme Bhut Jolokia doivent être semés en priorité dès mi-janvier en raison de leur croissance lente pour espérer une récolte vers fin août.

• Tremper dans de l’eau chaude les graines de piment Naga jolokia jaune durant 24 heures, avant le semis.
• Semer les graines de Bhut Jolokia jaune de janvier à début mai sous serre chauffante, à 28 à 30°C.
• Semer à 5 mm maximum de profondeur et dans un mélange de compost et terreau.
• Mettre sous couvercle et enlever le couvercle dès l’apparition des germes.
• Exposer les semis à la lumière et vaporiser abondamment et maintenir humide le substrat.
• La levée des semences de Naga Jolokia jaune intervient au bout de 7 à 12 jours.

• Repiquer les plants de Yellow Bhut jolokia après les dernières gelées en pleine terre, en serre bien aérée, en pots ou en godets.

Maladies et ravageurs de de Capsicum chinense × frutescens cv. Yellow Bhut Jolokia

Le Naga Jolokia Jaune présente une faible sensibilité aux maladies.
Cependant, il faut surveiller les infestations de vers de terre et de pucerons.
De plus, sa croissance peut être inhibée par le froid et le gel.