Piment Bhut Jolokia Chocolat – Capsicum chinense ‘Chocolate Bhut jolokia’

Bhut Jolokia Chocolat ou Capsicum chinense ‘Chocolate Bhut Jolokia‘

Le Bhut Jolokia Chocolat ou Naga Jolokia Chocolat est une espèce hybride de Capsicum, de la famille des Solanacées.
Originaire de l’Inde, on le retrouve actuellement dans de nombreux pays comme le Mexique, les États-Unis et l’Asie du Sud-Est.
Il appartient au genre Capsicum qui regroupe 40 autres espèces et quelques variétés de cultivars dont le Bhut jolokia.

Variété brune du Bhut Jolokia. Rare à la vente !

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Capsicum chinense × frutescens
• Cultivar : Chocolate Bhut Jolokia

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum chinense × frutescens ‘Chocolate Bhut Jolokia’, Capsicum chinense Chocolate Bhut Jolokia.
• Noms vernaculaires : Piment Bhut jolokia, Bhut jolokia Chocolat, Naga Jolokia Chocolat.
• Noms vernaculaires étrangers : Chocolate Ghost pepper, Chocolate Naga Jolokia.

Intérêts et utilisations du Piment Bhut Jolokia Chocolat

• Le Bhut Jolokia Chocolat est principalement cultivé pour ses fruits extrêmement piquants, destinés à la cuisine épicée, aux sauces fortes et aux poudres de piment. Il présente un piquant de l’ordre de 855 000 et 1 000 000 sur l’échelle de Scoville.

• Sa couleur brun chocolat profond et sa forme tourmentée en font un piment recherché par les collectionneurs et amateurs de variétés rares.

• Il est utilisé avec parcimonie dans les cuisines indienne, asiatique et fusion pour relever les plats, marinades et condiments.

• La plante présente également un intérêt ornemental en pot ou au potager, grâce à son port ramifié et sa fructification abondante.

Description et caractéristiques du Piment Bhut Jolokia Chocolat

• Origine : Inde (Assam, Nagaland)
• Répartition géographique : Asie, Europe, Afrique, Amériques
• Type : plante potagère
• Type de végétation : vivace cultivée en annuelle
• Rusticité : 5°C minimum – non rustique
• Zone USDA : 10–12 
• Croissance : lente
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : potager, serre, bac
• Sol : riche, meuble, bien drainé
• Besoin en eau : modéré
• Hauteur adulte : 80 à 120 cm
• Feuillage : caduc à semi-persistant
• Floraison : fleurs blanches – mai à juillet
• Fructification : fruits brun chocolat très piquants – août à octobre
• Multiplication : semis

Le Piment Bhut Jolokia Chocolat forme une plante vigoureuse et ramifiée pouvant dépasser 1 m de hauteur dans de bonnes conditions.

Son feuillage vert soutenu met en valeur des fruits allongés, bosselés et légèrement recourbés, mesurant 6 à 8 cm de long.

À maturité, les piments prennent une teinte brun foncé à chocolat, caractéristique de cette variété. Leur chair est fine, très aromatique, avec une puissance extrême dépassant le million d’unités Scoville, réservée aux amateurs avertis.

Culture et multiplication du Piment Bhut Jolokia Chocolat

Comment cultiver le Ghost Pepper Chocolate ?

Le Piment Bhut Jolokia Chocolat est une plante frileuse qui apprécie la chaleur, la lumière et une longue saison de culture.

Il se cultive en pleine terre dans les régions chaudes ou en bac et sous serre ailleurs. Un sol riche, profond et bien drainé est indispensable pour obtenir une croissance régulière.

Plante facile d’entretien, le Piment Bhut Jolokia Chocolat nécessite peu de soins.

• Les arrosages doivent être réguliers mais sans excès, en laissant sécher légèrement le substrat entre deux apports d’eau.
• Un apport d’engrais organique riche en potassium favorise la floraison et la fructification. Un tuteurage peut s’avérer utile lorsque la plante est chargée de fruits.

La multiplication du Piment Bhut Jolokia Chocolat se fait par semis.

Semis du Piment Bhut Jolokia Chocolat

• Semer les graines de Piment Bhut Jolokia Chocolat à chaud à 27 – 30°C.
• Substrat : terreau de semis fin, léger et drainant.
• Enfouir les graines à 0,5 cm de profondeur et maintenir une humidité constante.
• Placer les semis en atmosphère chaude et lumineuse.
• La germination des graines de Naga Jokokia Chocolat intervient généralement entre 10 et 25 jours.
• Repiquer en godets lorsque les plants possèdent 3 à 4 vraies feuilles.

Conseils de semis : à croissance lente, semer dès mi-janvier pour une récolte vers fin août.

Maladies et ravageurs du Piment Bhut Jolokia Chocolat

Le Bhut Jolokia Chocolat est globalement résistant, mais il peut être sensible aux pucerons, aleurodes et araignées rouges, notamment en culture sous abri. Un excès d’humidité peut provoquer des maladies fongiques comme la fonte des semis ou l’oïdium. Une bonne aération, un arrosage maîtrisé et une surveillance régulière permettent de limiter ces problèmes.