Piment ‘Carolina Reaper yellow’ – Capsicum chinense

Piment ‘Carolina Reaper yellow’ ou Capsicum chinense ‘Caroline Reaper yellow’

Le Piment Carolina Reaper yellow ou Capsicum chinense ‘Carolina Reaper yellow’ est un légume-fruit de la famille des Solanacées.
Ce cultivar d’origine horticole a été développé en Amérique du Nord et est issu de l’hybridation du piment Habanero Yellow avec un Naga Morich pakistanais.
La Faucheuse de la Caroline Jaune appartient au genre Capsicum qui compte près de 40 espèces et 300 cultivars d’herbacées à baies charnues.

Taxonomie

Classification phylogénétique

• Ordre : Solanales
• Famille : Solanaceae
• Genre : Capsicum
• Espèce : Caspicum chinense Jacq.
• Cultivar : Carolina Reaper yellow

Nomenclature et synonymie

• Noms scientifiques et synonymes : Capsicum chinense ‘Caroline Reaper yellow’, Capsicum chinense cv. Caroline Reaper yellow.
• Noms vernaculaires : Piment ‘Carolina Reaper yellow’, Faucheuse de la Caroline jaune.
• Noms vernaculaires étrangers : Carolina Reaper yellow

Intérêts et utilisations du Piment Carolina Reaper Yellow

• La Faucheuse de la Caroline Jaune libère un piquant explosif comme son cousin, le Piment Carolina Reaper rouge. A l’instar de Capsicum chinense ‘Yellow Scotch Bonnet’, ce type de  piment produit des fruits petits et bombés, de couleur jaune vif à maturité.
  Il se titre également à 10/10 sur l’échelle de Scoville.
  On profite de sa saveur épicée au goût de citron et de fruit sur les produits frais.
  On peut également la laisser sécher à l’air et la réduire en poudre pour une longue conservation.
  Une marinade dans de l’huile accentuera les saveurs du Piment Carolina Reaper yellow.

Attention : évitez tout contact avec les yeux et muqueuses !
Munissez-vous de gants et de lunettes quand vous manipulez la Faucheuse de la Caroline Jaune.

• Avec son aspect froissé et sa peau jaune éclatant, le Piment Carolina Reaper yellow apporte un beau décor aux cuisines, vérandas et terrasses.
  Les maraîchers l’apprécient également pour son port compact et sa taille réduite qui facilite l’entretien et la récolte.
  Il s’intègre facilement aux espaces exigus et se prête facilement aux cultures en pot.

• Variété aussi précoce que le cultivar basique, la récolte de la faucheuse de la Caroline jaune se fait au bout de 90 jours, à partir du mois de juillet.

• Comme tous les piments, la Faucheuse de la Caroline jaune constitue un antioxydant naturel fortement prisé grâce à sa forte teneur en vitamines et en oligo-éléments.
  La médecine traditionnelle lui attribue une propriété vasodilatatrice : elle prévient les maladies cardiovasculaires et dégage les nez bouchés.

Description et caractéristiques de Capsicum chinense ‘Carolina Reaper yellow’

• Origine : Bhut Jolokia jaune et Naga Morich pakistanais
• Répartition géographique : Amérique, Europe
• Type : condiment
• Type de végétation : annuelle, vivace
• Rusticité : 5°C – non rustique
• Zone USDA : 10-12
• Croissance : moyenne
• Exposition : plein soleil
• Lieu de culture : jardin, serre
• Sol : drainé, meuble, riche, réchauffé
• Besoin en eau : moyen et régulier
• Hauteur : de 40 cm à 70 cm
• Feuillage : caduc
• Floraison : blanc-vert – juin à septembre
• Fructification : baies rouges de force 10 sur l’échelle de Scoville – juillet à octobre
• Multiplication : semis

Le Piment Carolina Reaper yellow est une plante herbacée au port compact de 40 à 70 cm.

Son feuillage se compose de feuilles simples de forme ovale et de couleur vert profond de 5 à 6 cm de long.
Des nervures marquées parcourent les limbes.

Sa floraison se manifeste par des fleurs solitaires blanches à vertes.

Des baies jaune éclatant légèrement coniques de 6 cm font office de fruits.
La Faucheuse de la Caroline jaune se termine en crochet marqué.
L’enveloppe froissée mais lisse renferme de petites graines ovales.

Multiplication et culture de la Faucheuse de la Caroline jaune

Comment cultiver le Piment Carolina Reaper Yellow ?

Carolina Reaper yellow une plante herbacée non rustique qui se complaît sous une température moyenne annuelle de 20°C.
On le cultive majoritairement sous serre ou en intérieur sous nos latitudes.

Il requiert également 8 à 12 heures au soleil par jour pour une production abondante et de qualité.
En effet, la chaleur accentue son piquant.

La culture de Faucheuse de la Caroline jaune se conduit sur sols légèrement acides à neutres.
De la tourbe noire ou blonde lui conviendra parfaitement.
Pour aérer le substrat et faciliter le drainage, on peut rajouter du sable grossier au substrat.
Le sable grossier aide également à maintenir une chaleur de fond.

Pour des cultures en pleine-terre de Caroline Reaper Yellow, on veille à espacer les plants de piment de 40 cm minimum, et de 50 cm entre les rangs.
Le repiquage ou semis en place s’effectue sur un sol préalablement labouré.

Pour des cultures en conteneur de Faucheuse de la Caroline jaune, on utilisera des pots de 30 cm de diamètre.

Plante facile de culture, Carolina Reaper  demande peu d’entretien.

• On recommande un arrosage au pied et d’éviter une trop forte chaleur au niveau du substrat.
• On peut utiliser un paillis organique à base de feuilles mortes pour maintenir une fraîcheur adéquate du sol.
• Un binage régulier aide à lutter contre les mauvaises et à aérer le sol.

A la floraison et fructification, un apport d’engrais à base de potassium garantit une production abondante.

Au potager, le Piment Carolina Reaper yellow trouvera sa place à côté des légumes-feuilles comme les Basilics, les différentes herbes aromatiques et de tout autre légume à enracinement superficiel comme les Betteraves et Radis.

La multiplication du Capsicum chinense ‘Carolina Reaper Yellow’ se fait par semis.

Semis du piment Carolina Reaper yellow

• Le semis des graines de Carolina Reaper Yellow de mars à mai, à 25-28°C.
• Semer les graines de Faucheuse de la Caroline en godets remplis de terreau pour semis et terre du jardin.
• Arroser par pulvérisation.
• La levée des graines de Faucheuse de la Caroline jaune intervient au bout de 2 à 4 semaines.

• Éclaircir et ne conserver qu’un plant vigoureux par godet.
• Après les gelées, repiquer la motte entière en place ou en pot.

Conseils de semis : utiliser un tapis chauffant pour favoriser la levée des graines.

Maladies et ravageurs de Capsicum chinense ‘Carolina Reaper yellow’

La Faucheuse de la Caroline jaune fait face à l’infestation à l’anthracnose et au mildiou.
Les araignées rouges et pucerons s’attaquent par ailleurs aux cultures d’intérieur.

Retrouvez également nos autres espèces et variétés de Piments.